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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
らーめん専門店 ぶぶか 新宿紀伊国屋店
|
|---|---|
| ジャンル | 油そば・まぜそば、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿三丁目駅から181m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2018年12月某日の13時過ぎに訪ねた。
新宿三丁目駅を出て徒歩3分ほど。
紀伊国屋ビルの地下にある「らーめん専門店 ぶぶか 新宿紀伊国屋店」。
店外の食券機で「黒丸 草食系油そば」¥800を選択。
店内は7割方客で埋まっていた。
1人でカウンター席に座り食券を提示。
15分ほど待って提供される。
茹で野菜がこんもり盛られた油そば。タレと麺と具材を混ぜ合わせるのが非常に困難。麺を底の方から掬い上げ、徐々に馴染ませる。
タレは濃厚そうな色合いをしているが、意外と薄味。油っぽい麺料理ではあるのだが、味にパンチが無いので不思議な感覚になる。
卓上のラー油とおろしにんにくをちょこっと投入して変化を与える。にんにくは良いアクセントになる。
更にお酢を回しかけてアクセントを追加。サッパリさせながら食べる油そばは良い感じ。
茹で野菜のボリュームは満足できるのだが、油そば自体のクオリティには納得しかねるという感想。この日がたまたま変わった味だったのかは定かではない。
再度検証の場を設けてみようか。提供時間も含め、なんだか腑に落ちない油そば体験であった。