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ラーメン並
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ラーメン並+ホウレンソウ
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麺リフト
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プースー
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ホウレンソウ
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ラーメン並+ホウレンソウ
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海苔が立派です
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横から並ラーメン
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ホウレンソウです
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プースー
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チャーシューアップ
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海苔アップ
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ホウレンソウ
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ホウレンソウにニンニク、ショウガを載せる
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トッピングホウレンソウをオン
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トッピングホウレンソウをオン
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トッピングホウレンソウをオン
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ホウレンソウリフト
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町田商店ではない、町田家
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チャーシューリフト
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麺リフト
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お水
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調味料
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味変アイテム
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厨房
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麺です
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食券機+お水
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お好み
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時短で営業中
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食券機
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暗い路地にあります
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実は新宿店
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目立ちます。
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コロナ禍以来、電車も怖いので歩いております。
この日はオフィスから家系が食べたくなったので、歩いて新宿の町田家さんへ。
新宿って意外に家系の美味しいお店が少ないような。
一番、まっとうな家系だと思った町田家さんへ。
こちらは、1992年創業の横浜市高砂町「たかさご家」で修業された方が、町田に創業。
町田家 町田本店、町田家 小田急相模原店、
町田家 新百合ヶ丘店と2000年11月にオープンした新宿南口店の4店舗です。
明治通りから入った暗い路地にあります。
4月下旬はお店も結構閉まっていましたが、開いておりました。初訪問です。
4/16から11:00-20:00の時間帯で営業しておりました。
19時前に入店、先客ゼロ、後客2名。店員スタッフは2名。
L字のカウンター席。
まずは食券機で購入。
メニューはラーメン並・中・大盛、チャーシューメン並・中・大、
塩ラーメン並・辛ラーメン並、ねぎラーメン並、めんたいセット、
ホウレンソウ、味玉、のり、ライス、麺増量、缶ビール。
めんたいこ一つとラーメンとライスに付いて来る、めんたいセットが推しらしい。
いつもの
◎ラーメン並@740+ホウレンソウ@100(共に税込)を購入しました。
希望はメンカタのみで。
直ぐに、トッピングのホウレンソウが、別皿で登場です。
何故か、ホウレンソウにニンニクとショーガを載せて待ちます。
4分待ってラーメン並とご対麺です。
チャーシュー、ホウレンソウ、海苔3枚、ねぎ。
海苔は立派な大きさです。
スープは白濁した茶色ですが、醤油色は薄いです。
油はほどほど。
豚骨が前面にでつつ、鶏油の味わいがコクを加えています。
豚骨が濃厚ではないのですが、上手くまとまっています。
個人的にはもっと獣臭さの強い豚骨が欲しい。
醤油色はそれほど濃くは無いのですが、味はしっかりとしています。
そう言った意味ではインパクトや尖がりはありません。
麺は酒井なのかな?
やはり、メンカタは良いですね。
啜り心地が良く、口の中ではモッチモチ。
味濃い目のスープにも良く合っています。
ホウレンソウはシャクシャクした食感がありますが、
あまりホウレンソウの味わいが薄いですね。冷凍かな。
水切りは良いです。
そしてチャーシューはバラの部位。
ホロホロとした食感。
味付けは丁度良いです。
普段、海苔には注目していないのですが、
スープに浸しても崩れない立派な海苔でした。
インパクトはないが、まとまった家系ラーメンですね。
新宿ではまっとうな家系ラーメンが無いので貴重ですね。
ごちそうさまでした。