前からお店の前を通りかかって気になっていたものの、今回初めてお邪魔しました。都内に数店舗ありますが、他も行ったことがなく、完全初です。

休日の昼間から恵比寿で３時間飲み放題やっている良さそうなお店、しかも参加人数は８名という条件で探していて、「BUTCHER REPUBLIC」さんがその条件にピッタリとなり今回お邪魔することになりました。

ビールは自社製造のクラフトビール数種やスパークリングワインもブリュットとロゼがあるなど、とにかくドリンクメニューの充実ぶりに圧巻。

出てくるお料理はシカゴピザはもちろん、クラフトビールやワインに合うお料理ばかりで、食べて飲んで語っての楽しい３時間を過ごさせていただきました！

【Today’s Course】
⭐️樽生クラフトビール3H飲み放題石窯シカゴピザ2種とクラフトビールでマリネしたローストチキンで大満足！BUTCHERシカゴピザコースー6,900円

冬根菜とトマトのチョップドサラダバジルドレッシング
→さっぱりした味わいのサラダ。野菜もドレッシングも違うけれど、コールスロー的な感じで、食べやすいサラダでした。

BUTCHER シャルキュトリー盛り合わせ(自家製ローストポーク、生ハムハモンセラーノ、モルタデッラソーセージ、サラミ、チョリソー、ラディッシュとチェリートマトのハニーピクルス）
→ビールもスパークリングワインも進んでしまう、盛り合わせ。どれもが全く違う味わいなので、ただのハムで括れない、非常に贅沢な盛り合わせでした。

石窯シカゴピザハーフ＆ハーフシカゴチーズリパブリック＆ホットシカゴ
→実は、多分シカゴピザって食べたの初めてなのですが、キッシュのような見た目で、その中身にミートソースのようなソースがたっぷりと入っていて、中のソースだけでも非常に美味しかったです。
シカゴチーズリパブリックの方は、自家製パティ（ひき肉ベースです）にトマトソース、モッツアレラ倍量、チーズ倍量というチーズとトマトがふんだんに入っていて、カロリー度外視に美味しかったです。これは中身を取っておいて、この後のフライドポテトを付けていただいたりもしました。ソースとしても食べ応えがありました。
ホットシカゴの方はベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノが入っていて、そこまで辛くなく、シカゴチーズリパブリックと違った感じで、こちらも美味しかったです。

ベルギー産ビンチェ種芋のフライドポテト
→そろそろフライドポテトが食べたくなるタイミングで、ちょうどよく出てきました！先ほどのピザのところにも書きましたが、ケチャップとマヨネーズでいただくのも美味しいですが、ピザの中身に付けていただくのも非常においしかったです。

鉄板ソーセージグリル　ザワークラウト添え
→またまたお酒が進んでしまう一品。太目でプリっとしたソーセージで、ビールやワインとの相性抜群でした。

クラフトビールでマリネした骨付きひな鶏のローストチキン　デュカスパイス
→丸鶏で焼き上げているからだと思いますが、非常にジューシーで美味しいローストチキンでした。結構たくさん食べたのに、ローストチキンも完食でした！

デザート
→小さなパンナコッタに苺ソースが掛かったのような感じのデザートでした。

今まで、どうしてこちらのお店に入らなかったんだろうかと後悔するくらい、飲み物も食べ物もすごく美味しかったです。
次の飲み会は、こちらのお店にまたお邪魔したいなと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ブッチャー・リパブリックエビスシカゴピザ＆ビア（BUTCHER REPUBLIC EBISU CHICAGO PIZZA ＆ BEER）
ジャンル	イタリアン、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	050-5594-2976
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線・恵比寿駅東口徒歩2分＊東口を出て目の前のエスカレーターを下ると、右手にタクシーロータリーがあります。ロータリーから伸びる下り坂を50mほど進めば左手にすぐ見えてきます。日比谷線・恵比寿駅＆JR山手線・恵比寿駅西口より徒歩5分＊JR線の改札を出て、駅前交番や恵比須像が有る方とは『逆側』に向かいます。出た道を右に曲がり、線路沿いに進むと高架下に駐輪場がございます。その駐輪場にそって左に曲がっていく小道を進み、階段を登り切った場所にございます。恵比寿駅から171m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 土・日・祝日 11:30 - 23:00 L.O. 22:30 ■ 定休日年末休み
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2010401051498 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	70席（テーブル62席　カウンタ―8席）
最大予約可能人数	着席時 70人、立食時 90人
個室	有（8人可、10～20人可）最大12席のカーテンパーテーションの個室 ※最低保証金額の設定有り
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、立ち飲みができる、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会こんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり忘年会や記念日、お祝いや合コンとさまざまなシチュエーションでご利用いただけます。
ホームページ	http://www.butcher-republic.com/ebisu.html
公式アカウント	https://www.instagram.com/butcherrepublicebisu/
オープン日	2018年11月9日
電話番号	03-6277-0870
備考	★クラフトビールのお取り寄せできます！ベルギー、アメリカ直輸入ビールや、自社醸造ビールも！！ https://beeronline.jp/ ★ご予約は公式サイトからが便利です！ http://www.butcher-republic.com/ebisu.html 開口のドアが全てオープンとなり気持ち良いハイテーブルもおすすめです。お席のご希望、食材アレルギーについてやバースデー等のお祝いでのご要望などお気軽にどうぞお問い合わせ下さい。また、貸切をご希望の方も承ります。曜日や時間帯、ご人数様やシーンに合わせてご提案させて頂きます。
関連店舗情報	ブッチャー・リパブリックの店舗一覧を見る
初投稿者	みく701（1）