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ビールはエビスのみ
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お通し3点
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平目の薄造り
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ポテトサラダ 残り半分
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なめろう(まぐろとかんぱち)
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もづく
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練り物
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残りです
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ポン酢
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なめろう
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白海老から揚げ
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緑茶ハイ
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緑茶ハイ
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おしぼり
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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2・3階です
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急な階段で2階へ
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名店だな
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この日は呑み友と人形町へ。
連れが先にお店に行くって笹新に行ったら、待ち合わせできないとことで、
山葵へ。
甘酒横丁沿いのビルの2・3階にある。狭くて急な階段を行く。
総じて、あてのレベルが高く、どれも美味しいことを実感した。
先に呑んでいる連れと合流。カウンター席でした。
既に頼んでいたあてが出ていました。
●お通し‘?? もずく酢、粒貝、自家製練り物。
お通しだけでもちびちびと呑むのに良いあてになる。
●平目薄造り@1,320
河豚刺しのようにお皿が透けて見えるほどの薄く引いた平目をポン酢ともみじおろしで頂く。
薄いのだが、しっかりとした食感があり、噛めば旨味が溢れる。
1品だけでも凄く良い仕入れと調理なので、他のお刺身も絶対に美味しいだろう。
●ポテトサラダ@610
すぐ出てくるというので頼んだらしい。特徴のあるポテトサラダだ。
連れが半分食べていたので、もともとの姿は見れなかった。
円柱形のポテサラで、周りはじゃがいものみのポテトサラダで、
真ん中に明太子のソースが入っている。
周りには白いソースが掛けられており、プチトマトとブロッコリーが添えられる。
手が込んでいますね。
味は、素のポテトサラダと明太子ソースの相性が良いです。
●なめろう@770
連れは、おススメのさつまあげを推すが、こっちの方が魅力的だったので。
なめろうはあじではなく、まぐろとかんぱち。
叩かれたうえに大葉の細切り、ねぎ、紅たで、鰹節細削りが載る。すり生姜も。
味が良いですね。濃くもなく、薄くもなく、お酒を呑むのにちょうどい塩梅。
そしてまぐろとかんぱちの2種のったききなので味が深い。
●白海老の唐揚げ@750
カリカリとして、ひげも美味しいよ。止まらないですわ。
●エビス中瓶@680×2
●緑茶ハイ@580×2
日本酒が絶対に合うあての数々だが、翌日早いのでビールと焼酎にした。残念。
カウンター席の後ろが狭いので店員スタッフさんががんがん当たる。
そして、接客はつっけんどんな感じだが、慣れれば大丈夫。
帰りの階段は要注意。過去にこけた酔人がいただろう。