うまい！安い！ちょっと待つw : そば処　亀島

寒くなってきたんで、個人的には冷やし系推しの当店でも温かけ系に戻っていく。生そばの都度ゆででシャキッとうまいそば！そしてそれに合わせて上品ながら、どことなく従来型TGSっぽいコクも感じる汁！麺量も多いし、月見、ワカメをプラスしてなお￥400。当店はTGS界の究極超人だ！

久しぶりに当地を訪れたので晩飯がわりに寄りました。

閑散帯とはいえいつも都度茹であげのそば。立派です。シャキッとつめたく。ぶっかけのつゆは最近食べた大当たり店のと比べるとさほど個性的ではないけれど、じゅうぶんに美味しい。

当店、出汁はかけ(温)に分があるけど、生麺茹であげの店だけに、そばは冷の方がイキイキしますんで、そこが悩みどころ！私的には僅差でかけ系を推します。暑い時期や、大量に食べたい方には冷あるいはもりを勧めます。

画像を見てかき揚げが異常に小さいと思っそこのあなた！間違いではないけど実は丼も異常にでかいのだ。この日は大盛り。かけ×大盛りをそう言えばまだ食べたことがなかったなあと。これまた当店の名物。盛りの良さで知られるのはこの故。いざ丼がやって来てみれば、なんとなく既視感。今をときめく？天かめで見たような広く浅いもの。ん？屋号といい値段といい、ひょっとしてご関係が？

これにかき揚げを乗せると余計に小さく見えるわけですが、この日は見た目があまりこんがりとしていない。いつもはかなり深く揚げてて苦く感じるギリギリなのだけれど、それはそれで悪くないが、今日のは今日ので美味しい。

そしていつもながら上品なそば&出汁。うーん、上品というキーワードでは繋がっていても、組成は天かめとはやはり異なるような気も…。ムニっと詰まった麺！こいつをのびないうちにいただく！うまい！こう見えて生麺都度茹での店ですから、お店の顔はもり系と言えるかもしれませんが、やはり当店はかけそばという気がする。価格設定から言ってもかけ推しなのかなあと。

都心、もっと言えば日本橋にはこういう店が多く羨ましい。なおかつここまで安い店はなかなかない。茅場町って街は本当に素晴らしい。

バカだなーオレ、コロッケのオプション頼むつもりなら天丼セットは冷やしにしなければ良いものを…。

ごくごく一部で冷やし×コロッケそばの相性について議論されてるみたいですが、温かけに生じるシナジーを思えば、冷やしは少々寂しい。それに、機能性。早く食べ終えたいビジネスマンにとっては、コロッケが熱すぎる汁を冷ましてくれるという役割があるのだ。この点においてもやはり冷やしには積極的にコロッケを添える理由がないのも事実。

でもまあひょうたんから駒、みたいな意外性のマリアージュが産まれたりしないかな～なんていつも思いつついただく。まあ、やっぱり別々に美味しいよね。そうだ、今度は天丼にのっけてみるか。ダブルはおろか、トリプル炭水化物。しにまする。

また来ちゃった。あの時隣のリーマンが頼んでたコロッケそばに惹かれた。その色合い、ブラックTGS一派のそれだと。

おもての券売機を見るとその名は牛肉コロッケそばとな。しかもビーフですか。ウキウキしつつ待つ。オオオ、これはやみつき要素のある味わい！あの上品なそばに漆黒の出汁、ミスマッチなようでいて実に美しいマリアージュ。醤油辛さを連想するだろう見た目だが、出汁には重奏感があって奥行きを感じさせる。早速コロッケを崩していただこう。このコロッケがわずかにスパイシーなニュアンスで、じっくり味わうとビーフのコテッ❤︎も感じる。

たしかに町そばとはまた違う境地の味わいではあるが、立ち食いそばだなんて…とハナっから敬遠していたのでは後悔するだろうと思う。これはこれで完成されたひとつの様式なのです。なぜそうなのかは…食べてみるしかない。

さてお次は先行レビューに紹介されている大盛りを、と言いたいところだが、当地の現場いつまで任されることやら。

当店がそのたもとにある霊岸橋とは凄い名前だ。渡った先は果たして…？と逡巡させられるものがある。だから、その間に蕎麦でも啜りながら一考、というわけで当店がここにあるわけではなかろうが、なんだか変わったロケーション。当店から出た客の油足跡が重なって、橋の石畳に続いてる(笑)。

この日は暑かったからという単純な理由からもり系を注文。

かき揚げせいろ￥310

安い！それが故に大盛りにしたが、まだ安い。そしてディープな色したミニかき揚げ！こりゃあ当店ではこういう物なんだろうか？とちょっと心配に…(^^;。

む！意外にもl麺の主張するTGSなんですね！少々待たされた事を考えると都度茹で、しかしけっこう太麺なので、生麺なのかまでは…。だけどこの太さのおかげで多少はそばの滋味が感じられる気がするんだから素晴らしい。一方、ツユはそれなりに。まあBMしてる以上はちゃんと調べてから来れば良いものを、初見飛び込みっぽくやっちゃうから。根がギャンブラーなんですかね。

さてかき揚げはいくらなんでも…という色合いだったが風味は悪くない。何かこうした事で得られる味わいがあるのだろうか？そしてこのサイズ感が、今の私にはちょうど良いのですね。ジャンボから揚げにハマってるとか言いながら何言ってんだかと思われるかもしれませんが、最近は菓子パンとかも、この半分で半額だったら良いのに、と思い始めてる自分がいる。

でも、ここまででも他に美味しいメニューがある感がひしひしと伝わる。実はもう再訪済みで下書きが発射台に載っているw。当店も短期に下書き2件溜めちゃったほど美味しい店なのです。