皿うどん＋ミニカレーを。カレーライス（田舎風）とは : 長崎菜館

6回目の訪問。

今回はカレーを食べてみたいと思います。
単品ではなく、半カレーです。
メニューにはカレーライス（田舎風）と書かれています。
田舎風とは？？

●皿うどん＋ミニカレー＠1,080（税込）を。
ただし、多少ビビッてカレーのライスは少な目でお願いしました。

奥のテーブル席に相席。目の前のオジサンは以前も相席となった常連さん。
目の前には常連サービスのミニカレーが置かれる。
やはり半カレーよりも器が小さいね。

そして皿うどんよりも先に半カレーが登場。
確かに、ライスよりもルーが多めになっていますが、結構な量があるね。

どろりとした粘度があります。
具は豚肉、玉ねぎ、コーン、ニンジンなど。
割と甘口で、家庭的な味わい。既製品のカレールーと言っても過言ではないが、
カレー粉と小麦粉なのかな。小麦粉を使った重さはあまり感じなかったが。
カレーライス田舎風は謙遜ですね。家庭風でした。

半カレーと皿うどんの組み合わせを食べきることはできますが、
かなりの腹パンですね。苦しい！

シュウマイを食べてみたのですが、ライスとの組み合わせだと寂しいので、
カレーとシュウマイ５個の組み合わせができますね。今度トライしてみます。

ごちそうさまでした。

八丁堀でランチ。

この日はちゃんぽんの長崎菜館へ。

前回食べられなかったまぐろ漬け丼を食べに来ました。

●まぐろ漬け丼＠1,000（税込）をぷりーず。

この日はまだまぐろ漬け丼がありました。

２分で提供されました。早い！
その後、麺なしのちゃんぽんの具とスープが供されます。

相席のオジサンもまぐろ漬け丼ですが、常連さんなのでしょう。
ミニミニ皿うどんが付いていました。11：30までの丼ものを頼むとミニミニ皿うどんが付くサービスですが、
時は13時過ぎです。
常連さんには手厚いです。

マグロはご飯の中央部に集中的に載せられています。
大きめにカットされたマグロは様々な部位。
赤身や中トロなど。
味は浅い漬け具合だ。
様々な部位のなので、筋がある部分もあるが、ご愛敬。
そして、ご飯は、やはり盛りが良い。
たっぷりと付けられたわさびをちょいと付けて食べ進めます。

そして麺なしちゃんぽんは具がたっぷり。まぐろの漬け丼には味噌汁が良いのだが、
こちらは、ちゃんぽんです。しっかり野菜を摂りなさいということか。
ちゃんぽんを頼んでも、普段はスープまで完飲しないので、
スープまでしっかり頂くと、これはもう満腹です。

後に来た相席のオジサンもまぐろ漬け丼を頼んでいましたが、やはり常連さんのようで、
ミニミニ皿うどんが供されていました。

常連さんになるべく、頑張ってみます。
ごちそうさまでした。

この日は久しぶりに長崎菜館へ。

実はまぐろ漬け丼を食べに来たのだ。
残念ながら、まぐろ丼は売切れとのこと。
隣のオジサンがまぐろ丼を食べていることから、
一瞬遅かったか！

それでは作戦変更。

●豚肉丼：並＠830（税込）をご飯少な目で！

初めて奥の部屋に通された。
４人がけが２卓あります。狭く、雪隠詰めされそうだ。（実はこの部屋から裏口がある）
壁には大将と関係があるのか、島原高校・島原商業高や埼玉大の部旗が飾られる。

そして以前夜営業していたころのメニューがそのまま貼られる。
もつ煮込み、刺身、つぶ貝の煮込みなどなど。

７分で豚肉丼が提供。
想像とは全く別のルックス。
カットされた豚肉と玉ねぎ、にんじん、ピーマンが醤油色の少ない餡と炒められたもの。
それがご飯に載っています。あんかけ丼ですね。
ご飯は希望通り少なく盛られており、これなら楽勝です。
そしてスープが付きます。

味わいは、長崎らしく、甘みが強いタイプ。
肉は均一ではなく、様々な大きさに切られている。
餡と良く絡んでいます。
玉ねぎだくで、甘いですね。
味は甘いが、スープがさっぱりとした味付けで、
スープを飲んで口のナカを整えました。

今度はまぐろ漬け丼か、カレーですね。
ごちそうさまでした。

八丁堀でランチ。

八丁堀で有名なチャンポン店「長崎菜館」で2回目の訪問。
前回は皿うどんでしたが、今回はちゃんぽんを。

●ちゃんぽん＠930（税込）をお願いします。

７分でご対麺。提供は早いです。

並盛でも野菜がどっさり。ただ、モヤシ８割、キャベツ２割かな。
二郎系よりもキャベツが多いかな。

先客の常連と思われるオジサンは、大盛にカレー、そして、サービスの小皿うどん。凄い…。

具はモヤシ、キャベツ、豚肉、ゲソ、カマボコ、小海老、きくらげ。
確かに野菜の量は多い。
もちろん、調理後すぐに提供なので湯気が出ており熱々が嬉しい。

野菜がドーンと載っているのでちゃんぽん麺をサルベージできず、
二郎と同じく、野菜から頂く。

コショウをフリフリして適度な刺激を加えて野菜をモリモリ頂きます。
５分位で野菜を半分にして麺をサルベージ。
ちゃんぽん麺は５分経ってもプリプリです。結構好きなちゃんぽん麺ですよ！

良い塩梅で具にスープが染み込みスープも野菜などのエキスを吸い込んでいます。

麺量よりも野菜が多かったです。

真剣にちゃんぽんを食べて完食。
皿うどんも良いがちゃんぽんも美味しいね。

そうそう全く異質なまぐろ料理が気になります。
まぐろの漬け丼やかま焼きが気になる今日この頃です。

ごちそうさまでした。

八丁堀でランチ。

この日はちゃんぽんで有名な長崎菜館へ。
昨今、東京のちゃんぽんやさんの閉店が相次いでいますね。
ちゃんぽん・皿うどん大好き人間には寂しいところ。

こちらは、2000年の創業で、割と新しいのですね。
ご主人は渋谷の老舗「長崎飯店」だそう。

こちらは昼しか営業しておらず、なかなか行けませんでした。初訪問です。

13時すぐに行くと、並びなしですぐに入店できました。

女性店員スタッフが案内してくれます。
店はカウンター２席、４人掛けのテーブル席が４席、奥にも1席あるようだ。
相席で着座。

メニューは
ちゃんぽん・皿うどん・野菜炒め・チャーハン・カレーライス・豚肉丼・まぐろ丼・
まぐろのかま焼き・シウマイ・ライス。
ちゃんぽん・ちゃんぽんにはカレー付もあります。
まぐろ丼やかま焼きまであるとは知りませんでしたね。

ちゃんぽんよりも皿うどんが食べたかったのでまずは
●皿うどん並＠930（税込）をお願いしました。

注文を済ませると、店主らしきおじさんが調理場で中華鍋をシャシャシャっと振っている音が聞こえます。

テーブルには醤油さしより大き目なソースのボトルがあります。ちゃんぽん・皿うどん矢さんらしいです。
ソースボトルに移し帰られているので長崎の金蝶ソースかは不明。
９分待ってご対麺です。
ちゃんぽんは並でもデカ盛りらしいのですが、皿うどんはデカ盛りではないですが、大盛レベルですね。
大盛にしたら凄そうですよ。
具材はキャベツ、もやし、玉ねぎ、きくらげ、ゲソ、エビ、豚肉、紅白かまぼこ、さつまあげ。

まずは、野菜をやっつけてからでないと、麺に出会えません。
モヤシやキャベツ、タマネギ、キクラゲの層を攻め始める。
餡んはそれほど多くなく、おまけに緩め。味は本場に近いのか、甘めです。
餡が緩いのでパリパリ麺がすぐにクタクタになるので早めに食べ進めます。
野菜は、食感を残すためかサッと炒めている感じで、クタクタではなくシャッキリしています。
食べ進めると、ゲソやエビ、豚肉などに出会えます。

後半まで来ると麺は水分を吸い込んで、やわっとした食感になります。
コショウを掛けて味変です。今回はソースは掛けませんでした。

豪快に混ぜて食べ終わりました。
今度はちゃんぽんでかね。
豚肉丼も美味しいそうです。

会計を済ませて、退店すると皿うどん麺が入った段ボールが外に積まれていました。
長崎の「野口製麺」製でした。
長崎飯店の虎の門でも使用していたね。