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03-6225-2456
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お料理も、お料理の器、日本酒。。。すべてにおいて手抜かり無い懐石料理のお店です。
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オレンジジュース
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自家製ザーサイ
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胡麻豆腐
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蓮根餅と焼き茄子
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お造り
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お造りアップ
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アオリイカの揚げ物
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炊き合わせ
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鯛茶漬け
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鯛茶漬けアップ
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香物
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デザート
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はし本さん外観
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kei0402
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
懐石料理 はし本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6225-2456 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩２分 新日本橋駅から200m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010001164991 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年3月4日 |
| 備考 |
FAX:03-6225-2456 |
| お店のPR |
日本橋で四季折々の料理を
お客様に旬のお料理を食べて頂き、四季折々の味覚を満喫して頂き、忙し日々の生活の中で日本の四季を思い起こし楽しみその移ろいを感じ、視覚、嗅覚も刺激し心躍る空間をご提供致します |
| 初投稿者 |
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マイレビュアー様通われているこちら、ついにワタクシも伺いました。
初めてなので、一休サイトから「ミニ懐石ランチ」を事前予約しての来店です。
この近辺、学生時代にアルバイトをし、その後６年弱通勤していましたので、
やっぱり馴染みある懐かしい場所です。
その頃と比べて再開発で日本橋室町地域は大きく変わりましたが。。。
さて、予約時間に入店し、席をご案内頂きました。
ドリンクは、オレンジジュースを注文。
個室はどうなっているかわかりかねましたが、
カウンター９席は満席です。
今日のミニ懐石ランチは７品とデザート、以下になります。
先付：定番と伺っている自家製ザーサイ塩漬け。
クセが無く美味しいです。
いくらでもいただけちゃいます。
前菜：胡麻豆腐。お出汁も美味。
椀物：蓮根餅と焼き茄子
お料理の由来、使用しているお椀についてのご説明もあり丁寧です。
こちらのお出汁も絶妙な美味しさ。
お造り：鯛と北海道の帆立。新鮮です。
お店自家製のお醤油で頂きます。
揚物：アオリイカの揚物。糯米を蒸して乾燥させたものを砕いて衣として揚げたと
ご説明頂きました。衣が香ばしくて美味しく、お弟子さんに特に美味しかったと
お伝え致しました。
炊合せ：お出汁も何もかも美味しかったです。ご説明頂いていた時に何故か頭がボッとしてしまい、
肝心な食材についてうる覚えです。
御飯：鯛茶漬け、定番メニューとの事で安定の美味しさです。
香物のぬか漬けと一緒に頂きました。
糠床50年以上のものと伺い、またまた素晴らしい！
デザート：最後は卵に拘ったプリン風味の寒天。
さっぱり、上品な甘さで〆にピッタリの逸品でした。
お料理美味しかった事は勿論のこと、
漆の食器についての拘り、お料理に合う日本酒に関してのお話を
お隣のお客様と大将がお話されている内容を一緒に聞耳たてて伺いました（スミマセンでした）。
天皇に献上されている日本酒等、
市場には出まわる事の無いお酒を取り揃えていらっしゃるようなので
日本酒お好きの方々は楽しむ事が出来ますね。
次回はやはり、見た目も非常に美しい９種類盛り付けの「八寸」を頂きに
再訪したいです。
今日は最後の最後迄、大将ご自身にもお店の外迄お見送り頂き
恐縮でいっぱいでした。
ありがとうございました。