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050-5593-4319
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安定のクオリティ
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キャビア缶
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大トロ
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馬糞雲丹
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白ワインはシャンパングラスで
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日本酒
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キャビア缶
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キャビアと玄米
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キスの昆布締め ウドとアスパラ
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大分県さんのイサキ 梅肉醤油
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春日鯛
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北寄貝甘くて甘くてたまりませんでした！
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おしゃれに細工された小肌
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赤身の漬け
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焼き物アイナメ
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のどぐろ！
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蟹といくらの海苔巻き
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大トロ
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車海老
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穴子は海苔巻きで！
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珍しいだし巻き卵
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海苔のお味噌汁
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デザートは苺
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どくだみちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 海味（ウミ）
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|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4319 |
| 予約可否 |
予約可 国内で通じる携帯をご登録頂けない場合は、ご入店をお断りさせて頂きます。Please register a mobile phone number that can be used in Japan.Customers from overseas can't make reservations.Please make through the front desk of accommodation. |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅 徒歩3分 銀座駅から388m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2024年4月26日 |
| 電話番号 |
03-6228-5348 |
| 初投稿者 |
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ミシュラン二つ星を10年獲得の予約困難店外苑前「海味」の系列店。
オープンされたばかりですが、職場近くとあって今回は会食利用で初訪問。
銀座7丁目の一階路面店で高級感ある佇まいのお店です。
店内はＬ字型のカウンターの他、個室もありますが今回はもちろん前者で。
いただいた一品料理を織り交ぜたおまかせコース
・キャビアと玄米
・キスの昆布締め ウドとアスパラ 煎り酒 木の芽
・大分県産のイサキ 梅肉醤油
・春日鯛 淡路島
・中トロ 宮城塩釜
・北寄貝 北海道長万部
・江戸前の小肌
・マグロの漬け 宮城塩釜
・焼き物 青森県産のあいなめ
・ノドグロの炙り
･蟹といくらの海苔巻き
･大トロ
・車海老
・根室の馬糞雲丹
・クズそうめん 桜エビ
・対馬の穴子
・だし巻き
・のりのすまし汁
・宮城県鉾田市のいちご
スタートから豪華にオリジナルの海味のロゴ入りキャビア缶。合わせるのは舎利で使っているお米の玄米。
缶を開けるワクワク感でテンションあがる幸先の良いスタート。
一品料理のキスの昆布〆にイサキの梅肉醤油も優しく品格のある味付け。日本酒が進みます。
続く握りはネタのクオリティが素晴らしく
塩釜のマグロを使ったものが3貫も！合わせるのはマイルドな赤酢の舎利。
それに上質な馬糞雲丹にたっぷりのずわい蟹を使った海苔巻きと贅の限りを尽くしたようなコースは安定感がありました！
得意でない北寄貝が甘くて甘くて美味しかった～、江戸前の小肌は酢の〆具合がシャープ。
どのネタも印象に残るものばかり。
大将は気さくでお人柄も良いうえに腕前も確かでいらっしゃると思います。
オープンされたばかりですがこの日は外国人観光客の方が二組。
聞けば外国版のOMAKASEサイトから予約ができるのだそう。
とってもお上品な方たちで、英語が堪能な大将のもとにこやかにお寿司を召し上がっている姿を横目に
ほっこり。
因みに本店の外苑前の海味さんにも伺ったことがあります。
中村龍次郎氏が大将をされていた時代なので比較はできませんが、雰囲気は大分違います。ですが「海味」を名乗るだけあるかと。