東京肉しゃぶ家秀彬＠銀座　全てにおいて最強の肉割烹が誕生です

我々東京ホルモンズは　しゃぶしゃぶはココだけでイイな！と思ったB食家集団である

東京肉しゃぶ家秀彬＠銀座　全てにおいて最強の肉割烹が誕生です　の話

某ログのしゃぶしゃぶ部門全国一位の名店
東京肉しゃぶ家が
いよいよ銀座に進出です

東京肉しゃぶ家秀彬-Subin-

しっかしよくもまー
ココまでお金掛けましたねー

天井なんて何層になってんすか
椅子も座り心地イイし
エプロンやひざ掛けまでとんでもない肌触りの良さ
食器もそーとー拘ってます

スマホ置きまで！

席と席の間の（バーキン専用）カバン置きだったり
「あったらイイながある」お店
（バーキン持って無いけど）

元々店主は食べ手側のヒトだけあって
こーゆートコ流石です

お箸を選んで
日本一美味い和牛
上田畜産但馬玄コースのスタートです

まず登場は自家製干し鮑
結論からいって
この一品でブログが書けるレベルの完成度

取り分けられて５枚も提供されるんだけど
コレがとんでもない旨味の塊

「残しておいて後でしゃぶしゃぶにしても」
とアナウンス頂いたにもかかわらず
あまりの美味さにさっさと食べ終わってしまいました

あとで同行者に分けてもらい
しゃぶしゃぶでも頂くことが出来たけど
18時間（だっけ？）水出しした
特製昆布出汁にくぐらせた干し鮑のまー美味いこと

これから行くヒトは
我慢して取っておくことをオススメします

続いてはテールスープ
以前にも触れたけど
私コレの大ファンなんすよね
牛系のスープで一番好き

そして但馬玄の登場

でも
しゃぶしゃぶはまだおあずけ
ココから肉割烹タイムです

まずは冷しゃぶ

あわせたのは白甘鯛
このくらい旨味のある魚じゃないとダメなんだろな
お肉が美味過ぎて

俗にいう「うにく」
使用する肉はモチロン但馬玄
雲丹は「まるひろ」と「はだて」笑
贅沢だなー

タルタルはベルーガ・キャビアと

途中フィンガーライムを絞るとまた違った味わいになります
追いプチプチになって口が楽しい

続いてタンしゃぶ
少しとろみ掛かったお出汁で頂きます
熱の入れ方が絶妙なので
某焼肉店でいう所のベロチュー感

そして
しゃぶしゃぶ前のラストは
すき焼きと一口ごはんです

山椒の有無を聞かれますので是非アリで！
そしてお米の美味さに一同ビックリ！

たしかにアッチのお米も美味かったけど
ココの白メシは凄いわ
甘みと粘りが素晴らしい

さてココからはお待ちかね
但馬玄しゃぶしゃぶタイム

てかナニコレ！カッコイイ！
イワタニ用ケース？特注なのか！

薬味入れまでカッコイイ！
拘ってんなー

そうそう
東京肉しゃぶ家のポン酢は
酸っぱくなくて
食べ疲れしないんだよね
そしてイヨイヨ登場

サーロイン

ハネシタ

ミズジ

オール但馬玄です！

翌朝の胃もたれゼロ！
これだけ肉尽くしでも
飽きることなくペロッと頂けます

やっぱスゲー肉だわ
但馬玄

このあとは
無農薬野菜のしゃぶしゃぶ
雑炊
半田素麺
デザートでひと通り

最後に食後酒で
十四代の蘭引酒を振舞って貰っちゃいました

東京肉しゃぶ家秀彬

とんでもない店が誕生しましたね
年齢的に肉はちょっとーって方でも大丈夫
但馬玄は胃もたれ無し！

予約は公式サイトから！

東京肉しゃぶ家|しゃぶしゃぶの概念を根底から覆す。tokyonikushabuya.com

はー美味かった！
大満足です！

本当に美味い肉ってのは
シンプルにしゃぶしゃぶ

コレが
行きつくところなんだろうな

Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon

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次回はカウンター貸切でお邪魔します！楽しみだなー

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店名　東京肉しゃぶ家秀彬
場所　銀座
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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東京肉しゃぶ家秀彬（subin）
ジャンル	しゃぶしゃぶ、すき焼き、牛カツ
予約・お問い合わせ	050-5600-8887
予約可否	予約可当店の予約方法は食べログからの場合、席は確保いたしますが、こちらから送るテーブルチェックにカード情報を登録されて初めて予約完了になります最終入店は19時30分です 20分過ぎましたらキャンセルとさせていただきます
住所	東京都中央区銀座8-6-20 銀座八番館 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	山手線新橋駅徒歩4分銀座線銀座駅徒歩 6分銀座駅から483m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 14:30 17:00 - 22:30 土・日定休日 ■ 営業時間ランチ Lunch 12時一斉スタートですディナー Dinner 1回転営業ですので遅刻等問題ございませんので御連絡下さい「Tabelog」這是日本涮鍋和壽喜燒排名第一的「東京肉しゃぶ家」的銀座店。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	サービス10%

席・設備

席数	15席（カウンター7、個室4名×2 「Tabelog」這是日本涮鍋和壽喜燒排名第一的「東京肉しゃぶ家」的銀座店。）
最大予約可能人数	着席時 7人
個室	有（2人可、4人可）「Tabelog」這是日本涮鍋和壽喜燒排名第一的「東京肉しゃぶ家」的銀座店。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙完全密閉型喫煙室あり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可可能兒童僅可入住私人客房。使用費為每間客房20,000日圓。お子さんは個室のみ入店可能です。利用料金は1室2万円です。
ドレスコード	男性のタンクトップNG
オープン日	2023年7月6日
電話番号	03-5568-2929
備考	度重なるノーショーや当日キャンセルの対策として当店の予約方法は食べログからの場合、席は確保いたしますが、こちらから送るテーブルチェックにカード情報を登録されて初めて予約完了になります If you make a reservation through Tabelog, we will reserve a seat for you, but your reservation will not be complete until you register your card information in the table check we send you. 「Tabelog」這是日本涮鍋和壽喜燒排名第一的「東京肉しゃぶ家」的銀座店。
初投稿者	アドバイザー（99）