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季節が変わったらまた行きたい！上質な空間で極上の日本料理を堪能
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lilly_りりぃ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まとい 銀座
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、牛料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-4663 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩 B６出口より徒歩4分 銀座駅から183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010001220454 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービスチャージ10%、個室ご利用の際は個室料10,000円 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター12席、個室(最大6名)） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
有 ※利用可能人数：1～6名 ※個室のご利用について：個室をご利用の際は個室料として10,000円を頂戴しております。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ※お子様のご案内は中学生以上とさせて頂いております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月7日 |
| 電話番号 |
03-6263-8686 |
| 備考 |
※ご来店時間 |
| 初投稿者 |
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季節の高級食材をたっぷり使ったおいしい日本料理を堪能できました。
グルメな友人が予約をしてくれ、平日の夜に２人で初訪問しました。
銀座駅からすぐ近くの場所にあります。
エレベータで７階に上がると、驚きの空間が広がります。
とっても上質。おしゃれな木があって、心が洗われました。
カウンターも広々の贅沢空間。
この日は、おまかせコース30800円＋ペアリング16500円を注文。
▷先付 真鯛 もも キャビア
▷造り 車海老 帆立 白竜髭菜
▷しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒
▷椀鮎魚女
▷焼 和牛舌 山独活 黄韮
▷鮨 もも 雲丹白海老障泥烏賊
▷かつサンド シャトーブリアン
▷凌ぎ 赤貝分葱
▷炭火焼き フィレ
▷〆のご飯 蛍烏賊筍蕨
▷甘味 桜餅 アイス
ペアリング
▷シャンパーニュ
▷白ワイン
▷赤ワイン
▷ロゼワイン
▷日本酒 阿部勘
▷日本酒 AKABU
▷赤ワイン
▷日本酒 UTASHIRO
▷赤ワイン
▷日本酒 日高見
▷デザートワイン RATAFIA
▷サービス料 10%
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どれも圧巻の内容で大満足のディナーでした！
いくつかメモします↓
◾️先付 真鯛 もも キャビア
昆布締めのもも肉を備長炭で焼き上げていて、香ばしさ抜群。
真鯛は昆布締めされています。土佐醤油とキャビアの塩味の味付け。
◾️造り 車海老 帆立 白竜髭菜
アスパラをゆがいた時の出汁とテール出汁。
ゼラチンを入れずに牛のコラーゲンで固めているそうで、ピュアな旨みを感じれました。
◾️しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒
この日の一番の興奮と感動を味わえたのがこちら。
目の前でしゃぶしゃぶされたサーロインに、京都産の花山椒がたっぷりと！
しゃぶしゃぶが前半に出てくるのは珍しいですね。
サーロインですが、脂は適度に落ちてとろける旨み。
そして、花山椒と、出汁が超絶合います。おどろきです。
こんなにおいしくて満足度の高いしゃぶしゃぶはなかなかないです。
◾️椀鮎魚女
一度揚げた白身魚の高級魚あいなめ。
鰹出汁。ミョウガと木の芽の香りが最高。
◾️焼 和牛舌 山独活 黄韮
信州のヤマウド、西京味噌でつけた牛タン。
タラの芽、ヤマウドと、付け合わせが上質美味。
タン元からたん中まで薄切りにした牛タンの旨みがすごい。
◾️鮨 もも 雲丹白海老障泥烏賊
超贅沢な4食丼。
牛ウチモモ/しろえび/アオリイカの昆布締め/雲丹。
それぞれ単独で食べても美味しい。
一緒に食べても不思議と絶妙で最高です。
◾️かつサンド シャトーブリアン
言わずもがな、超柔らか。
台も温かいので、写真をとっても冷めずにいただけました。
◾️炭火焼き フィレ
春キャベツ、藻塩。
上質なお肉。火入れも抜群で柔らか。炭火の風味が豊かで美味。
◾️〆のご飯 蛍烏賊筍蕨
この時期、いろいろなお店でホタルイカのご飯は出てきますが、このお店のが一番好きかもしれません。
ホタルイカを潰して混ぜるので、ほのかな苦味や、旨みが全体に染み渡っていました。
◾️甘味 桜餅 アイス
桜餅の完成度が高すぎました。メープルとグレープのアイスも美味。
ペアリングは、料理１品に１杯出てきて、大満足。ベロベロになれます。
デザートの時は５個も並べてくれました笑
大将の接客も、口調や物腰が柔らかで、とっても落ち着き、好きでした。
上質な空間作りと美味しいお料理。お祝い事や接待など、どんなシーンでも満足できるお店だと思います。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
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