この口コミは、chieko.tanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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chieko.tan 口コミ308件フォロワー318人

4.8

－1人

料理・味4.8
サービス5.0
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.9

2020/09訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス5.0
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.9

思い出に残るお料理の数々

美味しい和食をゆっくり楽しみたいと思い、
以前から気になっていたこちらのお店に初訪問しました。

店内に入ると、目に飛びこんできたのは、大きなライブキッチン！
そしてライブキッチンを眺めて楽しめるカウンター席に案内して頂きました。

今回は、「結絆おまかせ定番コース」を堪能しました。
日によってメニューは変わるそうですが、
調和のとれたコースのお料理一品一品に、非常に感動しました。

◼️薪火焼き本鮪かまトロの削ぎ落し
「愛国」玄米の梅シャリを添えて

→本鮪をあざやかにさばいている様子を見た後、しっかり脂がのりつつも繊細な味わいの、かまトロの削ぎ落しを頂く瞬間は最高です！

◼️玄界灘産大鯛昆布だし氷締め

→煎酒、藻塩、だし醤油で楽しむ鯛は、素材の良さを活かしてあり、触感を含めて絶品です。

◼️薪火焼き蝦夷鮑モエシャン仕立て
松茸ブールブラン

→エシレのバターを使った、和食の域を超えた一皿。松茸の香りがたまらない！

◼️結絆名物フォアグラの茶碗蒸し
きのこ餡かけ

→フォアグラの旨味の感じられる茶碗蒸しは、味も香りも濃厚で印象的。

◼️黒毛和牛フィレ肉の悠久焼き
トリュフ醤油蝦夷わさび

→フィレ肉を柔らかくジューシーに焼いてあり、口に入れた途端に感動しました。

◼️カマスと新生姜の釜炊きごはん
大和蛤の酒蒸し小鍋仕立て

→ごはんを口にほおばる度に、新生姜の香りが拡がり、カマスの味も追ってくる、上品な一品。たくさん食べても、また食べたくなります。

どのお料理も、美味しいだけでなく、「五感で味わう」ことを楽しめるような美しさ、香りで、和食の国に生まれて良かった、と感じさせてくれます。

ドリンクメニューもバリエーション豊か。
日本酒「十四代」や「梅乃宿あらごし梅酒」はお料理によく合います♪
「静岡県産三ヶ日みかんジュース」はフルーティーで女性におすすめ(^-^)

店主様はじめ、スタッフの方々の全てが、心のこもったおもてなしをしてくださって、思い出に残る幸せな夜となりました。

また必ず再訪したくなるお店です。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座結絆（ユイナ）
ジャンル	日本料理、かに
予約・お問い合わせ	050-5456-2115
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区銀座7-3-8 HULIC＆New GINZA7 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【銀座駅徒歩4分】地下鉄銀座駅Ｃ２番出口（東急プラザ出口）を出て、新橋方面に信号を2つ渡り、銀座ウェスト本店の先、丸源ビル14の手前の金色のビルHULIC&New GINZA7 6階。（1階に香老舖松栄堂銀座店様が入っています）【新橋駅徒歩６分】銀座口を出て数寄屋橋方面へ、首都高の高架をくぐり、銀座西通りをまっすぐ進み、丸源ビル14の隣HULIC&New GINZA7 ６階。銀座駅から378m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 22:30 L.O. 20:30 土 11:30 - 14:30 L.O. 料理13:30 ドリンク14:00 17:30 - 22:30 L.O. 20:30 日・祝日定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％頂戴いたします。

席・設備

席数	33席（カウンター13、掘りごたつ個室4名×3、特別個室8名×1）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可） 4名様まで掘り炬燵個室　5〜8名様特別個室利用可（室料なし）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可個室のみ利用可
ホームページ	https://yuina.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/profile.php? id=100042438018067 https://www.instagram.com/ginza_yuina/
オープン日	2019年11月4日
電話番号	03-6264-5356
備考
初投稿者	oomur835（0）