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お通しの空豆ポタージュ。
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殻付き生牡蠣。
ちゅるん♪とした喉越しと旨味ジュース、最高!
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わーい!ずっと食べたかった「ごまさば」!
漬けにした真鯖をゴマだれと和えて、海苔や山葵と一緒に。
こりゃ猛烈に美味しい(^^)
ごはんにも究極に合うはず。「ごまさば丼」は次回の宿題。
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好みとオススメをアレンジして盛り合わせにしてくれます。
かわはぎは肝もたっぷりなので、当然、肝醤油で♪
アラは炙って旨味アップ。
メジ鮪が、バランス良くてうまうま(^^)
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鴨ジューシーな小籠包。こうした変化球も抜かりなく美味しい。
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かわはぎは、半身を唐揚げにしてくれます。
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銀だらの味醂焼き。テリテリで美味ー。
これも、「ご飯くださーい」な一品。
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春の山菜天ぷら。独活もこごみも、蕗の薹も。
たまらん…
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宮崎牛のトウガラシ。お肉も本格網焼きを幅広く取り扱っています。
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これ、ヤバうま!しめ鯖の松前寿司。
昆布が巻かれていて、旨味倍増〜♪
今も食べたい(^^)
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長崎うどん。細麺で、稲庭うどんに近いイメージ。
これも、しっかり鰹出汁で美味しい。
〆にするには大き過ぎたけど(笑)。
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ポートレートで撮っちゃったので申し訳なかったけど、料理人さんたち、何気にノリノリなんです♫
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田中六五
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知多ハイボール
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銀座一丁目駅からすぐ。
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飯家(はんや) くーた。美味しい!
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九州の美味しいモノにこだわった呑み屋の「飯家(はんや) くーた」さん。
私がよく行くお店の大将に紹介いただいたので、チェックしてみると…
「あっ!ごま鯖がある!食べたい!」
さらに、実際のお店でのメニューを眺めたら、今度は充実のラインナップが魅力的過ぎて選べない…
「全部ください」と言いたいほどに(^^)
料理人さんと相談しながら、泣く泣く絞り込んだのは、↓の通り。
ホントに、後ろ髪引かれる思いで諦めたメニューがどれだけあることか!
□ お通し:空豆のポタージュ
□ 岩手県産 殻付き生牡蠣
□ お造り(炙りのアラ、めじ鮪、縞エビ、かわはぎ)
□ ごま鯖
□ 鴨と春野菜の小籠包
□ かわはぎ唐揚げ
□ 銀だら みりん焼き
□ 天ぷら(蕗の薹、こごみ、筍、菜の花、たらの芽、独活)
□ 宮崎牛のトウガラシ 網焼き
□ 〆さばの松前寿司
□ 長崎うどん
ごま鯖、ありつけて大満足ー!
好きな人も多そうな料理だから、都内でももっと身近になって欲しいです。
次回の〆は「ごま鯖丼」と、今から決めています(笑)。
呑み屋さん料理なので、全体的に味付けはしっかり目ですが、どれもこれも盛り上がる美味しさだった!
カウンター越しの接客も心地よく、これはまた来ますね。
良きお店でした。