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鮨青木出身の新鋭
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森脇慶子
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店名 |
鮨 杉澤(すし すぎさわ)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3629 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR有楽町駅 徒歩4分 銀座駅から298m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキングがあります。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 お子様連れの場合は事前にご連絡ください。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年4月1日 |
電話番号 |
03-6274-6566 |
備考 | |
初投稿者 |
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銀座の鮨屋では、は早や老舗格になりつつある鮨「青木」から、また1人独立。
西麻布の店長も務めていた杉澤敬吾さんが始めた「鮨杉澤」がそれ。
蕎麦の名店「泰明庵」の並びのビルといえば、お分かりになる方も多かろう。
ビルの二階のコンパクトな店ながら、不思議と落ち着くのは、敬吾さんのお母さまの
にこやかなサービスのせいだろうか。敬吾さんの人当たりも良く、その誠実さが伝わる
丁寧な仕事ぶりが好ましい。イマドキでは珍しくなった白い酢飯が目に新鮮だ。
カレイを4種のアレンジで食べさせたり、冷製コーンスープが出たかと思えば、
ホワイトアスパラガスのジュレがけが出たりとつまみも楽しみ。鮨も安定感あり。
これからに期待大な一軒だ