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庶民の備忘録
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座（BRASSERIE PAUL BOCUSE GINZA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-9684 |
| 予約可否 |
予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅 徒歩4分 銀座一丁目駅から161m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
112席 （ダイニング：100席、個室：1室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 100人、立食時 150人 |
| 個室 |
有 （8人可） 個室は1室（～12人）。ご希望の方はお電話にてお問合せください。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ※マロニエゲートの駐車場利用可。5000円以上のご利用で2時間無料 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様同伴可能。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年9月1日 |
| 電話番号 |
03-5159-0321 |
| 備考 |
株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/ |
| 初投稿者 |
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今回は男3人のいわば飲み会で利用しました。
このお店を選んだ理由はその安さ。
コース料理にお酒が飲み放題で4500円。
しかもひらまつ系列なので料理、酒、雰囲気それぞれがそれなりのクオリティを持っているだろうと考えられる。
よくわからない居酒屋に行くのと同じくらいの値段でポール・ボキューズの名を冠したフレンチが食べられるならこの妻子持ち小遣い25000円のオヤジでも行かない理由がありません。
店は入り口から豪奢でいい雰囲気です。
そして案内された席は窓側で眺めがいい。東京タワーも見えちゃいます。
そんな中、野郎3人、スパークリングワインで乾杯。(スパークは最初の一杯だけで飲み放題ではありません)
周りはもちろん女子会、カップルで、男だけの、ましてやオヤジだけの集団は見当たりませんでした。。。
その後いただいた料理は、、、
★バゲット➡コース全体でこの値段なのに暖かいパンが出てくるなんて驚き！そして美味しいl
リエット➡ほんのちょっとです。パンにつけたら一瞬でなくなります。メニューにわざわざ書くほどではない。
前菜(サーモンのムース)➡皿の上は非常に綺麗です。が、ムースってイマイチ「料理を食べた」って気になりません。
メイン(鳥むね肉の低温ロースト 赤ワインソース)➡胸肉なのにしっとり。それなりにボリュームのある皿です。
デセール(クレームブリュレ)➡毎度おなじみ。安定した美味しさ。
紅茶
驚きなのはサービスです。キビキビしたスタッフが対応してくれて気持ちがいい。グラスのワインがなくなったら注ぎにきてくれるところにはブラスリーとはいえひらまつグループのポリシーを感じます。
この日は一人7杯も飲んでしまいましたが、そんなオヤジ衆にもスタッフの方は優しかった。
料理はというと、美味しいんだけど期待は超えられないといったところ。
前菜のサーモンは加工してあるので日持ちするだろうしセントラルキッチンでも作れるでしょう。
メインは原価のかからない鶏胸肉。
デセールはクレームブリュレで原価はほとんどかからない。
飲食店なのに料理でコストを抑えていて、サービスや内装から見劣りあうるころに若干の疑問はあるものの、
それでも銀座で、このサービスを受け、この雰囲気の中で食事ができることを考えると
あり得ないコストパフォーマンスだと言えるんじゃないでしょうかね。
逆にどうやって利益を出しているのか不思議、いや心配になります。
雰囲気とサービスはこの値段ならあり得ないくらいレベルが高く、
料理もそこそこ美味しい(雰囲気との相乗効果でさらに美味しく感じる面もありそう)ので、
デートや女子会にはピッタリのお店ですし、私みたいな男だけでも気にしない人であればそういう使い方もアリでしょう。
料理は量が少なめと予約時に聞いていましたが、そんなに気になりませんでした。
(酔っていてわからなかっただけかもしれないけど)
これはなかなか稀有な店に出会った、さすがひらまつ！と満足して帰ったオヤジでした。
ちなみに、今回私たちがいただいたコースは前日までに要予約なのでご注意を。