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串かつ 志和家
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酒野夢蔵
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
志和家
|
|---|---|
| ジャンル | 串揚げ |
|
予約・ お問い合わせ |
090-1143-6768 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阿波海南駅から637m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター4席、テーブル8席、座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 座敷あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 4〜5台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| オープン日 |
2019年6月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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海陽町は県南の小さな町なのですが，
この２年間で居酒屋系飲食店が増えています。
だいたいの過疎的な田舎の街は人口減少によって，
夜の飲食店が減少し続けているのですが，
これは凄い！と言わざるを得ません。
海陽町の移住政策が功を奏しているのでしょうか？？
ということで，波乗りで２～３日は
内妻海岸から生見海岸までのあたりで遠征していますので，
海陽町の飲食店を新規開拓したいと思います。
まずは，
海陽町でこの１年間で注目されている串かつ屋さん，
" 志和家（しわけ） " さん。
店名は志家，志〇家さんと呼ばれたりもしています。
2019年6月頃にオープンしたと思います。
場所は海陽町のコーナンのすぐ近くでして，
天理らーめんの山田中華さんの横です。
ここは地元の方が集う人気店です。
雨が降って閑散とした平日でしたが，
80％くらいの席が埋まっています。
30～40代女性が多い感じでしょうか？？
店主は東洋町出身の志和さん，
名字から店名にされています。
大阪の串の郷などの串かつ屋さんで，
15年勤め上げられた本格派の方です。
メニューは串かつが主体ですが，
メニューは少ないながらも一品メニューもありますね～！！
串かつは28種類ほどあって，
一串は８0円～からです。
・孟宗竹煮
・きゅうりたたき（100円）
・だし巻き玉子（200円）
・造り盛り合わせ（まぐろ，ひらめ，たこ：500円）
＊串かつ
（茄子，かぼちゃ，山芋，おくら，アスパラ，
うずら卵，海老，豚へㇾ，鳥，筍，蓮根など）
手軽な一品料理のきゅうりたたきは，
量は少なめながらも100円ですし，
注文してから作るだし巻き玉子は，
これで200円ということにも驚きます。
だし巻き玉子はぷるんぷるんと，
ふわっとして美味しいと思います。
造り盛り合わせは，
とても500円とは思えないヴィジュアルです。
キハダマグロ，ヒラメ，タコの3種類ですが，
素材は物足りないのですが，
この量でこの内容なら文句は言えません。
アスパラの串揚げはとても大きいですし，
ビジュアルもいいですね～！
オクラは山芋と合わせたり，
かぼちゃはまずは茹で上げて，
ふかしてから串揚げと工夫も見受けられます。
ソースをたっぷりつけて食べると，
なんとまあ優しい味です。
パン粉が荒くて衣がサックサク。
あっさりしてるけど，
深みとコクのあるソース。
衣は柔らかめで優しい揚げ方です。
串揚げの味の決め手は衣にあります。
串揚げは衣も美味しくいただく料理です。
そこが普通のフライとはちょっと違います。
このお店ではラードとへット（牛脂）の動物系油なのですが，
他店の串かつ屋さんの油よりも，
油っこさが無くて，さらっと食べられるのです。
ラードやヘッドは，植物油に比べて，
串揚げにコクと風味と香りが出せるのですね。
ヘッドの方がラードに比べて，油切れが良く，
軽くサッパリと揚がるのだと感じました。
胃もたれしないから、揚げ物が苦手なヒトも食べられます。
店内も清潔感があり，海陽町ではシャレた感じなので，
女子向けにも合うお店のように思います。
庶民的な味で，ちょっと仕事帰りにビール飲みながら，
つまみたくなります。
「串かつなんてどれも一緒なんでしょ？」って思ってるあなた！
ソースの味だけではなく，下味，小麦粉を溶く水の量，
パン粉の荒さ，揚げる時間，油の温度など，
串かつ屋さんは店によって味わいが全く違うのです。
もともとの串かつ屋のイメージといえば，
「オヤジ」「会社の同僚との打ち上げ」という感がありますが，
ここはふらっと立ち寄れるカジュアルさ，
家族連れでも入れるオープンな雰囲気もあり，
こういう店が今後も活躍して欲しいと思うのです。
あとは要望とすると，
海陽町は農家さんが新鮮野菜をたくさん作っていますので，
もっと旬の野菜を増やして欲しいことと，
海陽町産の小魚なども串かつに何品か欲しいと思います。
ウマい焼き魚や煮魚とかもあればいいのですが・・。
ごちそうさまでした。