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深夜０時から営業の鯛塩ラーメン 堂の浦
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酒野夢蔵
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
堂の浦 栄町店（どうのうら）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、ダイニングバー |
| お問い合わせ |
080-2982-6900 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
アクティ21から徒歩2分 阿波富田駅から633m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 １番奥が個室っぽくなっています。5～6人席 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鯛塩ラーメンの堂の浦さん。秋田町の一本西の路地通り、白水さんの隣にあります。
鯛塩ラーメンとは魅力的な名前のメニューです。飲んだあと、ラーメンを食べたくなります。
深夜は徳島ラーメン的な濃厚ラーメンは胃がなかなか受け付けれなく、食べてしまうと翌日朝は胃がもたれて不調になってしまいます。
当初は１８時〜０時までは「わじ庵」系の串焼きと串かつの店、０時〜は鯛塩ラーメンの店でしたが、現在は０時からの鯛塩ラーメンの「堂の浦」のみになっています。
深夜０時営業なので、もう少し早く２２時くらいから営業してくれたら良いと思うのですが………。
０時でも５分前にもう4〜5人並んでいます。食べているとカウンター席は満席になり、また外で並んでる感じです。
オープン初期のスープはサラっとした本来の塩ラーメンで、私はこちらの方が好きでしたが、その後は徳島のかたの好みに合わせて鯛ラードを使い、濃さとコクをだしており，徳島ラーメンを食べているかたにも満足できるようにしていました。
また最近は原点回帰というか，濃口嗜好のかたは鯛ラード（＋１００円）のトッピングになり，さらっとした鯛塩ラーメンになっています。
鯛塩ラーメンは鯛の皮を油でパリッと揚げたものをのせて、あとはカイワレ大根をのせたシンプルなものです。麺は極細でやや堅めに茹でています。ただ、いつもスープの量が少ない気がします。
鯛の皮は揚げたてを食べるのがベストだと思います。毎回思うのですが、鯛の皮は少し魚臭を感じます。個人的には、最初の頃のようにもっと鯛塩スープの良さをもっとだしたら、鯛の皮は必要がないように感じます。
といいつつも、麺・スープともにバランスがとれていて、飲んだあとでもオススメできる塩ラーメンです。
平日でも１２時前から行列ができて、１２時から直ぐに満席になってしまいます。５～６人待ちの覚悟は必要です。
ちなみに徳島駅前の「堂の浦駅前店」は、最近昼の営業をやっているのか不明ですが、夜の営業は「わじ庵駅前店」になります。
徳島ラーメンや徳島の中華そばではなく、奮闘しているこの「堂の浦」や「麺屋藤」、「匠や」……などは応援したくなります。