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徳島市 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、噴飯者さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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噴飯者口コミ168件フォロワー190人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

丁寧な仕事の江戸前寿司

東新町アーケードから銀座方面に出た界隈にひっそりとあるお寿司屋さん。

寡黙な店主は、主に徳島県内で修行を積まれたそうです。
店内は決して広くはないですが余裕を持ったレイアウトで見た目より広々と感じます。
カウンター席と大きめのテーブル席があります。

焼鳥を食ったあと、二軒目で伺いました。

カウンターに座ってまず瓶ビール。サッポロラガー、通称赤星で乾杯。
瓶ビールのラインナップが多くてポイント高しです。

経木の品書きを片手に熟考していると突き出しが、まさかのふぐの椀！
これは初体験だ……意表を突かれましたが、これが上品でなかなか美味いのです。

造りはおまかせで。

いっぺんに沢山盛られるのではなくて、カウンター越しにひとつひとつゆっくりと供されるスタイルです。
全てに繊細な隠し包丁や飾り包丁が見えて粋を感じますね。

華切りのみる貝と、カワハギのヅケを肝和えにしたものが絶品でした。

日本酒に持ち替えていよいよお寿司をつまみましょう。

「大将、オススメは何ですか？」

「うーん…今日はオススメ無いですね…」

ちょっと笑ってしまったけど、この日は市場にも魚が無いというバッドタイミングの極みでしたのでやむなし。
一見すると無愛想にも見える店主ですが、そうではなくて、生真面目でトークを盛り上げるのが不得手なのかなという印象です。

オススメではなくとも、せっかくなので一通りいただきましょう。

鯛、蛸、鰆、鰹、シラサ海老、煮はま、穴子…などなど徳島の良さと江戸前の良さを両方感じられるオーダーで。
どれも江戸前らしく丁寧な仕事がしてあり、醤油をつける必要はありません。
穴子が抜群に美味くておかわりしました。

寿司は小さめサイズでほんのり赤酢のシャリ。ネタの切り方も握り方も個性的でした。

焼物や器に造詣は無いのですが、酒器の広口や猪口、刺身皿なんかにもこだわりが感じられました。
店の雰囲気を含め、色々な魅力をゆっくりじっくり愉しむのが吉ですかね。

またすぐにでも再訪したいと思える名店です。

4

経木のお品書き

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6

ふぐの吸物

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6

おまかせ造り白甘鯛、たこ

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5

おまかせ造りみる貝、かわはぎ肝和え

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4

鯛

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たこ

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4

鰆

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4

鰹

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5

煮はま

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5

しらさ海老

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5

穴子

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2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	捨六
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	088-623-6662
予約可否	予約可
住所	徳島県徳島市籠屋町1-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徳島駅から731m
営業時間
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	デートこんな時によく使われます。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	酒野夢蔵（2530）
最近の編集者	Takenami（306） ... 店舗情報（'23/07/04 19:59）編集履歴を詳しく見る