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くずし 之助
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浜松の食材を堪能♡ くずし之助 ＠ 浜松 | 秘書OL キレイのヒ・ミ・ツ☆
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
くずし 之助（クズシ ノスケ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
053-488-4939 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR浜松駅より徒歩５分 新浜松駅から255m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
2016年3月9日 |
| 備考 |
当店はコースのみの提供になっております |
| お店のPR |
匠の技で昇華
素材を生かす日本料理において重視するのは、素材そのもののポテンシャル。 常に旬を見極め、野菜は足繁く産地に出向き生産者を訪ね、魚は毎日漁港で仕入れる。 素材本来の魅力を最大限に引き出すための試行錯誤と可能性への探求が、単なる創作料理という枠組みに収まらない斬新な切り口の日本料理へと昇華させます。 |
| 初投稿者 |
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浜松の食材を堪能！くずし之助＠浜松
かんたろうさんで鰻ランチの後は、新浜松のくずし乃助へ♪
看板の出ていない隠れ家的な佇まい
店内は、しっとり落ち着いたカウンターと、個室があります
ピノシャルドネで乾杯～
お通し：浜名湖産青海苔蕨焼豆富浜名湖浅利餡
蕨の入った焼き豆腐に、アサリの出汁のきいた餡かけ
優しいお味～♡
お肉のような美しい”今日の鮪”が立派すぎました！
刺しが美しすぎる！
揚げ物：舞阪産鱧かつ和風餡ホワイトソース
カツにした鱧も初めてでしたが、ホワイトソースでこってりいただくのも初！
言われなければ鱧と分からないかも～な斬新な一品でした
すっごく丁寧な河豚の薄切り
お造り：舞阪産放血神〆天然虎河豚グレープフルーツ塩ポン酢
贅沢に、ウニを巻いたり、さっぱりと芽ネギを巻いたり、カラスミも美味しい！
来ました！先ほどの立派すぎる鮪、とろけました～
お肉みたいな刺しとしっとりした断面！
脂ののったマグロと、フレッシュな水なすのさっぱりさ、最高でした！
アワビ様登場！お料理になる前にちょっぴりお味見させてくださいました！
柔らか～
替り鉢：奈良より丸茄子揚げ浸し御前崎産6時間蒸し黒鮑舞阪産鱧子餡
6時間蒸しているという鮑と、トロトロになったお茄子
鱧の子も初めて頂きましたが、鱧子って火を通すとたらこみたいなツブツブした感じになるんですね～
組み合わせが斬新ですが、素材が生かされた一品でした
お凌ぎ：由比産桜海老飯蒸し
この透き通った美しい桜エビが・・・
薄く小麦粉をまとって、揚げられご飯にON！
サクサクで、香ばしく最高です！
お椀：舞阪産金線魚浜名湖産蛤筍
お魚は、イトヨリダイ、上にアシタバ、下には浜名湖の蛤
アシタバの苦みと、お店の方が取りに行かれたという柔らかくて新鮮な筍、蛤の優しいお出汁
お肉料理：引佐産峯野牛炭火焼き赤ワインソース
引佐（いなさ）と言う、静岡の牛肉
柔らかくしっとりしていて甘みもあり絶品でした！付け合わせの素揚げのジャガイモも美味しすぎ！
本日のお食事：3種類から選べました
本日の土鍋御飯/フォアグラ蕎麦/舞阪産放血神経〆真鯛赤寿司
どれもおいしそうすぎて選べないのですが・・・
土鍋御飯は、甘々娘（かんかんむすめ/とうもろこし）のごはんと聞いて、コチラに♡
なんと！トリュフも一緒に登場！
贅沢にスリスリしていただき、サマートリュフたっぷり♡
そしてなんと！〆は、2種類選んでいいという事でフォアグラ蕎麦も頂きました♪
フォアグラ入りのお汁、濃厚で美味しすぎました！
本日のデザート：自家製あずきを使ったあずき塩のアイス
お店の入口の生簀には、大きくて立派な鱧とうなぎ！
お店は新浜松ですが、浜松駅からも歩いていける便利な立地でした！
お店の方もとても親切で、食材の説明や調理法の詳しいお話も美味しいお料理のアクセントになりました♪
浜松へお立ち寄りの際におススメのお店です！