Blueberry Fields 紀伊國屋
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いただくと口の中が桜の香りであふれる無添加ジャムです
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Blueberry Fields 紀伊國屋（ブルーベリーフィールズ キノクニヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、カフェ、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
077-598-2623 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蓬莱駅から3,621m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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名古屋タカシマヤの10階催事会場を散策中に、目にとまった瓶入りのジャム。
“小豆ジャム（さくら）”と春らしいラベルです。
スマホで検索してみると、出店もとの「ブルーベリーフィールズ紀伊國屋」は滋賀県大津市にあるブルーベリー農園運営のレストラン＆カフェで、このジャムは通販か店舗で購入できるシリーズの物のようです。
試食をすすめられ、小さなパンにほんの少量のせた小豆ジャムを口にしたところ、あずきの味に加えられた桜の香りが爽やかに広がりました。
これはひと瓶買ってみようという事で、お昼用に買うパンをプレーンなものにして持ち帰りました。
■感想
瓶のラベルによると、原材料は「小豆、オーガニックシュガー、桜の花、梅酢、柚子、寒天、塩」のみ。添加物や香料を使わない、文字通りオーガニックな無添加ジャムです。
購入時に、出店スペース担当の方が「ジャムの定義では甘みと酸味が必要なんですね。塩づけの桜と柚子の酸味が餡に加わって美味しいですよ」と商品へのこだわりをお話しされていました。
いつものように、まずはスプーンで多めにすくってそのまま口にしてみると、おだやかな甘さの餡の味にのせて桜の香りが、ふわっと華やかに広がりました。
少量の試食の時よりも味と香りが、よりはっきりと感じられます。見た目はやや桜色がかった小倉餡のジャムですが、桜の風味の方が圧倒的です。
これは美味しい！と薄めのパンにジャムを多めにのせ、ジャムの味がより楽しめるように頂きました。
桜の風味と餡の相性が良いことは、伝統的な和菓子として桜餅がある事からも言える事ですが、このジャムの風味はまさに上品な桜餅をいただいているかのように、むせかえるような爽やかな桜の香りに唸らされます。
また柚子と梅酢のニュアンスなのか、甘酸っぱい酸味のアクセントが味を引き締め、クドさは全くなし。
日頃のレビューでは強い甘さの甘味志向のAMA党ゆえ、第一義として甘み自体がおだやかなものに感動することがあまりないので、このジャムの出来は、かなりのものだと思います。
袋に添えられていたパンフレットには、もも、りんご、柚子、藍、カシスとブルーベリー、いちご等々、、他にも味と香りが良いだろうなと想像できるジャムが載っています。
取り寄せができるようなので、機会があれば、お店の名前にもなっていて、おそらく象徴的なフレーバーだろうと想像するブルーベリーのジャムを試してみたいですね。