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とろっとクリーミーな鶏豚白湯 鶏豚骨白800円
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後半はゴマと紅ショウガで味変
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太麵アップ
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クリーミーなスープ
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スープアップ
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青ネギ、キクラゲアップ
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チャーシューアップ
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赤い丼が鮮やか
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鶏豚骨白800円
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ゴマとニンニク
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店内の様子
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好みの記入方法
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卓上の調味料
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購入した食券
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券売機
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営業時間
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店舗外のメニュー
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店舗外のメニュー
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店舗外観
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隣には新潟長岡翔みずさわの店舗
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店舗基本情報
| 店名 |
鶏・豚骨らーめん 水沢
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大宮駅から272m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「新潟長岡生姜醤油らーめん みずさわ」のセカンドブランドなのかは分かりませんが、新潟長岡生姜醤油らーめん みずさわの隣に位置するお店です。
なかなか訪問するタイミングに恵まれず、やっとの訪問です。
今回は一人で訪問しました。
お店の看板には「鶏・豚骨」と大きく書かれています。
長岡生姜醤油ラーメンは豚骨がベースですが、こちらはそれに鶏ガラをブレンドしたちょっとアプローチの異なるラーメンのようです。
お店に入ると、右手に券売機があるので、食券を購入します。
今回選んだのは、初めての訪問なので、こちらの定番と思われる「鶏豚骨白800円」を購入しました。
店内はカウンター席とテーブル席が複数あります。
食券を店員さんに渡す前に、食券に麺の種類、麺の固さを記入するようです。
今回は「中太麺、固さは普通」でお願いしました。
卓上には摺りゴマ、ニンニク、紅ショウガなどいろいろな調味料が置かれているので、味変やスープの異なるラーメンではいろいろなアレンジができそうです。
5分ほどでラーメンが提供されました。
真っ赤な丼は白いスープの色を引き立てています。
スープのいい香りが鼻腔を刺激します。これはなかなか期待できそう。
トッピングされる具材はバラロールのチャーシュー1枚、キクラゲ、海苔、青ネギとシンプル。
スープをいただくと、豚骨のコクと鶏の旨味がうまく合わさって、そこに油のコクが追いかけてきます。
なかなかな美味しいです。
鶏白湯と豚骨をブレンドしたような印象です。
麺は、中太で、断面がやや平たい麺です。やや加水率は高めなのでしょうか、ムチムチの食感。
細麺も選べますが、このスープには細麺よりも太麺の方がいいかもしれません。
トッピングの具材は、このスープとのバランスがぴったり。豚骨スープがブレンドされているおかげでキクラゲ、青ネギもスープの旨味をより引き立てています。
後半は紅ショウガ、ゴマを入れて味の変化を楽しみます。
チャーシューは少し脂身が多い感じもありますが、塩梅のいい味付けがとても良いです。
新潟長岡生姜醤油ラーメンも美味しいですが、こちらも負けず劣らず美味しいラーメンでした。
今度はほかのメニューもいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした！