和知くまさんのマイ★ベストレストラン 2012

２０TAP＆３リアルエールという日本有数の樽生の品揃えで有名な下北沢の名店（最近３周年を迎えたばかりですが、もはやビアファンにとっては東京のランドマークの一つとなっています）です
　料理を担当しておられる寺崎さんはビールへの造詣も非常に深く、ビールとの相性を考えた素晴らしい料理を作っておられます。
いわゆる「裏メニュー」も常連さんの間で大人気。
　さらに１ヶ月間、ビールを煮詰めに煮詰めたビールエキスを贅沢に使った「うしとらカレー」は月一の限定メニューなのにカレー専門誌に掲載された程。
カレー解禁日にはビールファンのみならず、カレーマニアまでがわざわざ平日でも下北沢に駆けつける、本当に旨いカレーです。
　専門店にありがちなオタク常連は、経営者のお二人がしっかりコントロールされているのでビール初心者もカウンターに座ってニュアンスで注文して楽しめる、初心者からマニアまで誰もが満足出来る凄い店。
それがうしとらです。
最近スタッフを増員して無休になりました。

　うちのオクサマが、昔隣の寿司屋さんに行こうとしたら満席だったのでたまたま行ったら美味しかった！と言うことで家族で行ってきました。
　内装は赤い壁に安もんのテーブル、椅子。
手作り感たっぷりです。
何故かホール奥の壁にコーキングガンがぶら下げてあったり、メニューはなくて壁に直書きだったりとカオスな雰囲気の店内。
トイレにいたっては一面どピンク！
いかがわしさすら感じます。
（奧様はファンキーで可愛い店内と言っております）

　まずは生ビールとホルモン盛り合わせ（中）２０００円を注文。
生はスーパードライです。
ハンドルキーパーの奧様はウーロン茶。
　残念ながら‥ビールの管理はいま一つ。古いというよりはサーバーのクリーニングをあまりされていないのだと思います。
十分許容範囲ではあるのですが‥ビール好きなだけに残念でした。
※ちなみに、このレベルの生ビールは１０軒居酒屋に行ったらうち２〜３軒はこの位だという程度で、もっともっとひどい店も死ぬほどあります。
　さて、ほどなくキャベツ（突出？）とねぎたっぷりのタレ、どーんと盛られたミックスホルモンが！
昔懐かしいガスホースのついた焼肉グリルで豪快に焼きます。
部位はあまり詳しくないので分かりませんが、脂がたっぷり乗った丸腸やハチノスなど、５〜６種類は入っているようでした。
　さて、しっかり脂を落とした丸腸から‥
めちゃめちゃウマいじゃないですか！
見た目から、このホルモンはただものではないと思っていましたが想像以上のウマさ。
全国レベルの極上ホルモンです。
しかも安い！
ホルモンはタレ漬けになっていますが、ねぎたっぷりのタレがめちゃめちゃウマいのでネギと一緒にたっぷりまぶして食べるのがおすすめです。
　焼きホルモンを堪能した後、もつ鍋（１人前９００円）を２人前で注文。
にら、もやしが山盛りになった鍋が出てきました。
野菜に火が通ったところでかきわけていくとぷりぷりの脂もつがゴロゴロゴロゴロと！
予想以上のボリュームです。
これがまたウマい。
二人でホルモン盛り合わせ中、もつ鍋２人前、ドリンクを７杯で８０００円弱でした。
コストパフォーマンスはめちゃめちゃ高いです。
　帰ってから検索してみたら、「北摂の知られざる名店」として知る人ぞ知る店でした。
車がないと行きにくいところですが、お近くならぜひ訪れて欲しい素晴らしいホルモン屋です。
お店は拡張はされたそうなのですが、それでも小さなお店なので予約して行かれた方がいいと思います。
　私は滅多に同じ店に続けて行かないのですが、翌週も食べたくなって訪れたら満席で入れませんでした。

　１２月上旬再訪。
今回はホルモン小＋ちりとり鍋。
赤いスープで食べる鍋と鉄板焼きの中間くらいのホルモン鍋です。
ホルモンは好みのものを注文する形式なので、盛り合わせ小を注文。
ちりとり鍋基本セット（スープ＋野菜）２人前８００円と合わせて１８００円！
これまた激安です。
程よくカライスープにもつの脂が絶妙！
〆ラーメンは満腹なのにするっと入ってしまいました。
奥様は人生で一番満腹まで食べたと言っておりました。

　１２月下旬再々訪。
今回もホルモン小から。
毎回入っている部位が違って楽しいです。
そして今回は葱ホルモン鍋を！
白ネギの甘さが肉にうつってこれも素晴らしい旨さ。
年明けにもう一度行く予定だったのですがまだ行けてません。
近いうちに行くと思います（笑）

本日オープンのビアベリー３号店、１５日のプレオープンにご招待いただきました。
メニューや価格は基本このまま行くということで掲載させていただいております。
　何といっても箕面ビールがブルーパブ（生産者）価格。
USパイント８００円、ハーフパイント５００円と激安！
タップ（通常の生ビール）が８種類、リアルエール（ハンドポンプ）が４種類。
全て箕面ビールがつながっています。
いずれは２Fも客席として使用するということですが、現時点では工事中でした。
また通常営業時に訪問して改めて書かせていただきます。

３号店グランドオープンおめでとうございます。

丼ものも旨いのだが、天ぷらコース１５７５円は今まで全国の食道楽、グルメ三昧な連中を連れていきましたが全員が唸りました。
　この安さで１０種類以上の天ぷらを食べ具合を見ながら絶妙のタイミングで出してくれるのです。
夜はこの天ぷらコースにお造りや一品などが着いたおまかせコースが５０００円くらいだったと思います。
夜にゆっくり飲みながら天ぷらをつまむのもいいですが、このランチの天ぷらコースはコストパフォーマンスは驚きの一言。
カウンター８席だけなので、１２時〜１時は混み合うことが多いです。
基本昼は電話予約は受けてくれないようなので、オープンの１１時半に合わせて行くか、一段落した１時半くらいに行くのがいいでしょう。
　出汁にたっぷりと漬け込んであるのに最後までシャクシャクのかき揚げ丼もたまりません。
通勤途中にあるので、時間がある時は天ぷらコース、急いでいるときはかき揚げ丼と昼はしょっちゅう使わせていただいています。

ネパール料理となっていますが、カレーはインド風？な無国籍カレー料理です。
　お昼のランチセットはカレー１種類＋ナン＋スープ＋サラダが７８０円。
まずサラダとスープが出てきます。
サラダのドレッシングが旨い！
ヨーグルトかサワークリームをベースにして香辛料と香味野菜が入っているのでしょうか。
ほのかにカレー風味の食欲をそそるドレッシング。
ほどなくメインのカレー＆ナンが運ばれてきます。
ナンでか！パリもちの食感が素晴らしいナンはお代わりも出来るお得さ。
（他の口コミには有料とありましたが、店内には「お代わり出来ます」と書いてありました。まさか有料？）
カレーの量がめちゃくちゃ多いので、ナン１枚でカレーを食べ切るのは難しいかもしれません。
男性でも、ナンを１枚お代わりすれば十分満足出来るボリュームです。
　カレーもチキン、野菜、日替わり（オクラとかぼちゃ）の３種類をいただいたのですがどれも旨い。
辛さが選べるので中辛にしたのですが、チキンカレーなどは拍子抜けするほどの甘さ。
しかし後からじわっとスパイスが来る旨いカレーでした。次はホットに挑戦です。
　セットにはご飯は添えられていませんがオプションのミニライスは２０円（笑）
単品ライスが３００円なので、単品ライスはめっちゃでかいかもしれません。
ミニライスはカップライスのポーションでした。
　カレーの旨さ、ボリューム、そしてナンが素晴らしく旨いことを考えるとコストパフォーマンスはめちゃくちゃ高いです。惜しむらくは場所が不便なことかな。
　あ、水がぬるいのは多分現地クォリティなのだと思います（笑）

再訪／090515
　今回は一人でカウンターに。
Cセット１３８０円を注文して、カウンターに置いてある地球の歩き方を読みながら待ちます。
ほどなく優しい味のクリーム玉子スープといつものサラダが。
この赤いカレー風味ドレッシング、市販のサウザン系にスパイスをブレンドしてあるのかも？
ほんまに旨いので、レシピを知りたいです。現地の市販品？
　メインの１ディッシュにはカレー２種類（日替わり＆チキン／ポーク／野菜）、タンドリチキン、チキンティッカ、挽肉と唐辛子の炒め物（辛い！）、ライス。もちろんいつものでっかいナンも添えられています。
タンドリチキンとチキンティッカの違いは骨付きか骨なしかだけ？両方ついているのは何かもったいない気がします。モモがついてると嬉しいと思います。腿はついてますけど。
　今回はカレーは辛口にしました。
うん、ほどよい辛さ。めちゃめちゃ旨い。
この上にベリーホット、ベリベリホットがあるので辛いもの好きな方はぜひ。
このセットもかなりコストパフォーマンスは高いです。
ナンのお代わりはメニューには「１００円」と書いてあるのですが無料でした。
大きいのは食べきれないという方には小さいナンのお代わりも出来るようです。
水は前回よりは冷たくなってましたが氷が入ってないのですぐぬるくなります。カレーやとやっぱり氷入りの水がいいなあ。
食後の冷たいチャイ（ラッシーも選べます）を一気飲みしてしまいました。

　目が慣れるまでは停電してるんか？という位、照明を落としてあります。
マスターの人柄が非常に穏やかで、常連さんとご新規さんの雰囲気もよく、とても落ち着けます。
ここの樽生プレミアムモルツは京都一旨いと思います。
ぜひマスターが心をこめて注ぐプレモルを飲んでみて下さい。
シングルモルトもかなり揃っていますし、カクテルも旨いです。

　最近店を増設されてソファー席（別室）を作られたのですが、目が届かないという理由で一見さんは例え空いていても絶対にソファ室には通されていません（笑）
　ソファ室もすごく雰囲気がいいので、まずは常連になって木屋町界隈でゆっくり二次会、三次会をしたい時のとっておきにしておくといいですよ。

　今や奄美大島一（ということは全国一）の鶏飯有名店です。

　具はもも肉、錦糸卵、椎茸、葱、海苔、紅ショウガ、パパイヤ漬細切り、みかんの皮。
パパイヤ、たんかんは自家栽培、鶏も自店の養鶏場のものだそうです。
　油浮きの全く無い、澄み切ったスープ！見るからに美しい！
黄金色に輝くスープをまずお茶碗に入れて香りと味わいを楽しみます。
鶏の旨味と醤油、塩が渾然一体となった、素晴らしい味わい。
全く鳥の匂いは感じません。
　旨い旨いと思っていましたが、今回島内各店いろいろと食べ歩きをして改めてひさ倉の旨さを感じました。
正直、車で移動される方ならここに行けばもうええやん、というレベルの高さです。

激戦区産業ラーメン道路で一押しのお店です。
深夜１時前に帰宅することが多く、１時まできっちり開いているこちらはとても便利で、週に１〜２回は必ず寄らせていただいています。
開店当時から利用させていただいていますが、若いオーナーさんはとても研究熱心で、着実にラーメンも美味しくなっているように感じます。
　定番のらぁ麺（６５０円）もバランスの良い醤油豚骨で、コストパフォーマンスも良いのですが、野菜や海老、イカ等の具材がたっぷり入ったちゃんぽん麺もいい。
らぁ麺、ちゃんぽん麺はにんにくを入れるか入れないかを選べますが、入れてもらったほうが美味しいです。
「いりません」と言うと何となく悲しそうな雰囲気があり、お店としてもにんにくを入れて食べて欲しいと思われているようです（笑）
　また太麺のつけ麺も捨てがたい。
今夏から始められた鶏系（？）の澄んだ醤油スープの冷たいざる麺は何度食べたことか。
このざる麺、面白いのはスープ割りをお願いするとほとんど調味されていない「素豚骨スープ」が割りスープとして供されるのです。
これが全く臭みのない、上品なスープで無理して「塩とんこつ」をメニューにして「あんたとこ、無理しやんと醤油とんこつにしとき」と思わされるお店も多いことを考えると、こちらのスープのレベルが高いことがよく分かると思います。
ただ、このスープの上品さを物足りないと感じられる方もあるようですね。
決して濃厚では無いが奥行きのある滋味深い味わいのスープで、私はとても気に入っています。

　店内は和風の落ち着いた雰囲気で清潔感もあり、カップルでの利用を多く見かけます。
近隣に居酒屋が少ないこともあってか、深夜の飲み利用も多いようです。焼酎等もいいものを揃えておられます。
また、深夜営業のお店の場合オーダーストップの時間を待たず微妙に早く看板を消してしまうお店も多い中、ほぼきっちり１時まで看板を落とさず真面目に待っておられるのは非常に好感の持てるところです。
　店主、ホールのスタッフさんとも非常に丁寧でこころのこもった接客で、いつも気持ちよく食事させていただいています。

　仕事後で喉が渇いているせいか、こちらの水（お冷や）がすごく美味しく感じます。
ラーメンはこだわっているのに、水に無神経なお店が多い中、これも好感のもてる要素の一つです。
いつもホールにおられる奧様（？）は気働きが素晴らしく、こまめに水を注ぎに来て下さいます。

有名店の多い産業ラーメン道路ですが、わざわざ食べに来る価値のあるラーメンは私はここだけだと感じています。

他の方も書かれていましたが、定食の価格設定が若干割高に感じるのだけは残念に思います。
らぁ麺（６５０円）＋餃子（２００円）＋ご飯（１５０円）＋キムチ小のセットが１，１００円。
このセット、キムチ無しにして９５０円なら今の１０倍は出ると思います（笑）
　

西日本で最も多く樽生ビールが飲める店が、なんと中百舌鳥にあります。
京都からだと小旅行ですが、大阪南部の方は行かな損やと思います（笑）
　関西ビール業界のドンと呼ばれるマスターがしっかりと管理している生ビール、見た目によらずセンス溢れる繊細な料理を作る料理長のタッグは素晴らしいの一言。
　決して安い店ではありませんが、美味しいものが好きな方、スーパードライだけじゃ物足りないという方なら必ず満足されるでしょう。