おいしんぼうどんファンさんのマイ★ベストレストラン 2013

東京でずっとふぐ料理をやってきた店主の腕は間違いないです
岡山でも独自の仕入れルートを確立させたようで、安定してとらふぐが入るようです
桃太郎線東総社駅から歩いて7分程なんですが、運行本数が少ない為なかなか行けません
気の会う仲間の「ふくを味わう会」でハンドルキーパーも居たので久しぶりの参加です
ふくのコースは　年々トラフグの値上がりが続いて値上がりしてますが6900円でお願いしました

まずは刺身からですね　量はおまけしてもらってる気がします
皮の湯引きも多めでうれしいです～♪
これだけでも純米酒2合半飲んじゃいますねwww
その前にお通しがありますが、ベイカと菜の花の酢味噌和え
立春朝しぼりは(2000円払って)持ち込みさせてもらいました
そして唐揚げに鍋とシメの雑炊がコースです
もちろん女将が具材を入れてくれます
フルサービスでこの値段は　また来年も食べたくなります
２年ぶりですが、友達との飲み会で来ました
他の投稿でも気になっていた“鱧しゃぶ”が出ると聞いて　ワクワクだったよ～ヽ(´▽｀)/
先付けには　ホタルイカの干物、枝豆豆腐、枝豆(地物)、梅しそ巻揚げ
いつもながらの板前料理は　初めから感心させられるよ
刺身盛り合わせも　カンパチ・真鯛・鰆と冷凍物なんぞ入ってないぞ(天候により入るときもあるそう)
太刀魚の塩焼きには東北の逸品いぶりがっこが添えられている
岡山のスーパーでも業務用食品店でも売ってない品だ。　きっとお取り寄せしてるんだろう
焼きナスも高級品の米ナスだよ。
最後に登場したのは鱧しゃぶだ～
濃厚なだし汁に玉ねぎスライスと水菜を入れて、一人分づつの鱧をしゃぶしゃぶ～☆
ポン酢も酢味噌も付いてない・・・出汁汁だけで食べると・・・う～ウマイ～☆
こういうことなんだね～うまい素材はシンプルに味わぇ～って！
鱧の鮮度に自信がないと　こんなことはできない
しかも、骨取りも見事！　一欠片も骨を感じることが無かった
シメの雑炊は　一度持ち帰って調理場で作り直してから出された
酔っぱらいが作ると、必ず焦げつかす！
料亭並みのサービスがなされたヽ(・∀・)ノ
なのに、生ビール４杯、日本酒1杯飲んだのに(他にノンアルコール3名いたけど）5000円と少しだった
やっぱり　そこら辺の居酒屋とはちょっと違うね(同業者だから思った評価)という意見です
予約が取りにくいのも　うなずけるね

2013年８月
1年ぶりの訪問です
開店してから　相変わらずランチは予約が取りにくい状況のようです
それで、1ヶ月前から予約しておきました
ランチの予約が取れない理由を聞いてみると
1テーブル1組の予約しか取らないそうです
そうすると、テーブル×2、座敷席×3とカウンター席だから　先着順せいぜい8組くらいか？
こちらの店に関しては　予約は必至ですね

8月14日、今日から魚市場盆休みの日です
この週は地物の魚がほとんど水揚げされない週です
刺身用の魚は　かなり苦労して仕入れたと思われるマナガツオ
ランチで出されるような原価の魚ではありません。　その分甘えびで調整か？
ナスやフルーツトマトの煮物は　出汁の味がしっかり効いていながら薄味の上品な味
冷奴は青豆豆腐でした。
ランチにありがちな温泉玉子が付いてたので、うどんが欲しくなりましたが　ご飯にかけました
男性には少ない量かもしれませんが、生ビール2杯飲んだ自分には　十分でした
いいいよ来月9月からは　フグが食べられるようになるので、楽しみです（＾０＾）／

2012年4月の初クチコミ　
グランドオープンして10日　そろそろいいかなと思い、家族(みんな大人)で来ました
都会では　こんな個人の割烹はよくあると思いますが、岡山倉敷では　数えるほどです
それも、総社のレトロな商店街に　ポツンとたたずむ白壁造りの１軒家
平日８時ですでにカウンター満席、座敷席も自分達を含めて満室でした
○予約で　ふぐのミニコース6人分　おまかせで注文しておきました
魚の仕入れから仕込み・料理まで　すべて一人で手作りしているので、
同業者としては「おまかせ」で頼まれた方が用意しやすいかなと　思いました
　ですから　料理はスムーズに運ばれてきました
冷凍食品ばかりの居酒屋しか知らない息子夫婦に　本当の板前料理を食べさせようと奮発しました
とはいっても　自分も料理人の端くれなので、本物の美味しい食材は食べさせていますが
フグは免許無いので、自分で調理したものはまだでした
そんな彼らも　感動してました
養殖ですがトラフグの刺身、唐揚は　とても通販で買うものとは比べようがありません
プリプリのふぐ刺しを　この値段で食べて良いのか？と思いました
他の料理も、仕込が大変そうな良い仕事してました
フグのミニコースは3500円ですが　このたびは少しグレードを上げてもらってるので　一人の予算が上がってます
平均予算は　自分達が食べたものより低いと思います

☆ランチは1050円だから　初めて行くには　ランチがおすすめです

こんな美味しい蕎麦をこんな値段で食べれる店は他にないんでは？
しかし大将、病魔に負けて逝ってしまいました。残念ながら閉店です
３月復活営業に訪問
病気治療も安定したとのことで　不定期営業から再スタートしたという知らせをいただきました
うどんファンの自分は　そば店の食べ歩きはしないので、他と比べることはできませんが
取り寄せなどで自分で茹でて食べることはよくあります
素人感覚ですが、何度も食べたくなる美味しい蕎麦です
たまたま近くに仕入れの予定があったので　さっそく再訪しましたよ～☆

岩手産十割そばは　いつもながらの美味しさでしたね
十割でこのコシは　なんででしょうね？
そして　かけそば初体験！
かけそばには　太めの田舎蕎麦しか合わないと思ってましたが、くつがえされました
細め（ザルよりは太め）なのに　しっかりしたコシがある
出汁は　醤油が薄めなのに　風味が濃いのでしっかり受け止めている
かけそばもあなどれませんね

2013年秋の投稿
　新そば食べなきゃ～☆ってことで、また来ました
信濃十割蕎麦大盛、繊細な味と香りで満足です
蕎麦の上に薬味を乗せていただく・・・こんな上品な食べ方になってしまうのだ
うどんは飲み物、蕎麦も飲み物と思っているが、落ち着いて味わいながら食べても美味しいね
寒かったこの日、さすがにお客さんのオーダーは　かけが多かったそうですが　あえてのざるそばです
蕎麦茶と蕎麦湯もしっかり飲むから、胃の中では同じだよね～
そばがおいしい方が　得ってもんだ！

そばおにぎりを　テイクアウトして朝ご飯にした
そば茶の香りで　これも美味しかった

ところで、前日Mさんのクチコミで「大将がスタッフを怒っていて　怖かった」とありましたが
この話をしたところ、大将(旦那)とスタッフ(奥さん)は　笑いながら
「へ～そんなことあったかな？　そういえばいつもそんな感じかもしれないね」と、二人とも笑いながら言ってました
夫婦のじゃれあいだから、みなさん気にしないようにね
それから、初めてでも気軽に声かけてくれたら　なんでも答えるそうです（店内混雑時を除く)

2013年10月
クチコミ編集しようかと開いたら・・・ナント！初クチコミでした（・０・）
ブログなんかでも書いたから、すっかり投稿した気になってました～
今回書く気になったのは、この季節限定で里庄町が一押しの「まこもたけ」を紹介しようかと思ったわけなんです
キノコではなくて芋の茎を食べるのですが、吉川では天ぷらでいただけます
サクサク食感のマコモダケは　11月初旬までだから、お早めに

こちら食べログさんでも　各ブログなどでも、圧倒的に蕎麦の投稿が多くて　十割蕎麦の店として知られてます
蕎麦の世界については　知識が乏しいので、あまり触れません。　美味しいとしか表現しようが無い
注目したのは、生山葵と辛味大根が薬味に付いていた
もっと値段が高い高級店でしかやらないようなオモテナシを　千円以下でやるなんて・・・ビックリです！

しかし、妥協を許さない蕎麦と同じように　うどんにも妥協していませんよ
修行したのは　香川のすごいコシで知られたうどん店だから、こちらのコシもすごい！
ざるうどんは、自分の好みよりも強いコシでした
このコシは、好みで賛否両論だと思うので　注文時のメニュー選択に参考にしてね
釜あげうどんは　この麺で好みにピッタシでした（＾０＾）／
釜あげで　これだけのコシとモチモチ感があると、食感と濃厚出汁とのコラボで120点ですね
かけうどんを食べた時は、茹で置きだったみたいで　「ひやあつ」で注文すればよかったと後悔しました
その後は、うどんについては　「これから茹でるのか？茹で置きなのか？」と聞いてから注文することにしてます
初めて行った人でも　気軽に聞いても大丈夫だと思うので、一言聞いてみたら？

まこもだけのように　季節で　いろいろ変り種天ぷらが食べれるのも　もう一つの楽しみになりますよ
許可を得て厨房内も撮影しましたが、毎日閉店後にピッカピカに掃除しているらしいです
いつ撮影されても、カウンターで見渡されても平気なようですよ
一言断ってから　撮影しましょう

9月にまたランチで訪問です
結論から先に書きます
手の込んだ野菜料理の数々・・・1050円以上の価値があります
お膳になったランチは1050円
メインは　とりもも肉の蜂蜜レモン焼　これは2週間同じメニュー
他に5品も付いてるのだが、どれも手が込んでる。　こちらは日によってさまざま
グラスに入ってるのが　ソーメン南瓜とベーコンの酢の物
長いものグリルとグリーンサラダ、切り干し大根煮と自家製漬物（ゴーヤと沢庵）
パンとご飯が選べるのだが、パンは自家製、米も自家製
デザート担当は娘さんだそうです。　もちろん全部手作り
そしてドリンクのコーヒー　　ハーブティーは50円増しだそうです
同業者だから言えることですが、派手さは無いけれど仕込みは大変！
天ぷらなんか簡単だけど、何処でもあるし健康には良くない。天ぷら無いのはうれしいね
デザートをつけてもおそらく1000kcal以内だろう
ダイエットとか自分達のような歳くった大人には最適の食事です
一緒に行った同年齢の女性はみんな「今度は○○を連れて　また来たい」と言ってます

これは2013年7月の話です
有名な倉敷美観地区の影に隠れてしまっているが、岡山市足守は武家屋敷が残る立派な観光地です
そんな環境で　「足守を元気にしょう！」と　昨年オープンした「ごはん＆Zakkaアーボ」
少年時代をこの地で過ごしたうどんファンは　ずっと気になってました
しかし、情報によると　どうも奥様方ばかりで　男一人では入りにくい・・・
そこで、地元の友人に一緒してもらって　やってきました

最近自宅を改造して・・・そんな店が増えてきたが
ここの入口は　玄関ではなくて、裏口と言うか？勝手口のようなとこから入る
なぜなら　古い蔵を改造してるから、その横の入口を使用しているのだ
店の中には　スリッパに履き替えて上がる
飲食スペースは　6人掛けが１、4人掛けが１、2人掛けが１　それだけのテーブルしか無い
熟女のオーナーが　一人でやってるから　仕方ないでしょう

営業は　8時半のモーニングから始まる
メニューを見ただけでも　びっくりするくらいの安さで500円
しかも2種類選べて、パンは自分で焼いてる

ランチは11時からだ
メニューは　2週間同じ内容だが、2種類ある
2週間と言うと　長いように思えるが、週４日しか営業してないのだから、たったの8日間なんだな
これも全部手作りだそうです
しかも、野菜もできるだけ自家栽培だそうだ
そこまでこだわっているのなら、週４日の営業は　限度ですね
満席で12席だから、当然予約しないとランチは難関です
でも、３時までランチができるそうなので　２時くらいにランチする裏技があるそうですよ

今日は　おやつSET（デザートセット）600円しかいただきませんでしたが
ケーキも焼いてるし、アイスも自家製のようです
これは　内容濃い割にはとても安い！
もちろん、おいしいです
ランチも当然美味しいことは　容易に想像できる！
しっかり話し込んで、男一人でも入りやすくなったんで　続編があります！

自分の店の開店以来の常連だった一家を誘って予約してたのが　偶然ふくの日でした
予約で「とらふぐ1尾、刺身と唐揚げにして」と頼んでいたのですが
今日は予期せぬプレゼント！オスで白子入りでした！
白子は鉄板焼きにして出されました
すだちを絞ってスプーンで食べるのですが
他の魚の白子のような生臭さは全く無くてクリーミーです
能登半島の白子の粕漬けは食べた事在るけど、まったく別物の味わいですね
もうすっかり白子に一目惚れしてしまいました！
前回他の説明してるので、以下省略で手抜きします
店の一人当たり利用額がはね上がってますけど、とらふぐ1尾ですから仕方ありません
通常なら2～３千円ですよ
なかなか予約が取れなくて久しぶりに来ました
この間3回予約イッパイや貸切でふられてます
運よく早い時間帯で予約が取れたので、閉店セール頑張ってくれた3人を連れて行きました
トラフグ1尾分の刺身と唐揚げができあがるまでに　サラダも注文しましたが撮影してません
女子大生は蓮根のはさみ揚げを注文したけど「それは冷凍食品だろう？」と思ったら大間違いでした
エビと白身魚のすり身を大葉ではさんで揚げてありました
まさに職人の仕事！
舞茸の天ぷらも女子大生には初めてで、食感の良さに驚いてました
コリコリのグミのような食感のふぐ刺しは言うまでも無く旨い！
１尾分だと唐揚げも大量にありますね
お酒やカクテルも飲んで33,500円はかなり安いと思います
こちらの店の正式名は「和の宴　絆」です
その名の通り、旬の海鮮を中心とした日本料理を　居酒屋感覚で食べることが出来ます
以前中庄にあったのですが、こちらに移転しました
ここでやっと　来ることができました
自分の店と同じ和食のジャンルですが、かなりわがままを聞いてもらえるので　お気に入りでした

1050円のランチもあるようですが、今日は4人で　夜に来ました
カウンターに座ると、見透かされてたみたいに　目の前にアスパラ
そして、カナダ産松茸が置かれている
国産松茸だと　まず支払いできないから注文しないが、これなら払えそう～（＾０＾）
自分の注文は　松茸とアスパラの天ぷら
連れは　野菜天ぷら盛り合わせと、鶏もも肉の塩焼き、アスパラベーコンとしめじの炒め物
注文を受けて　カウンター内の目の前で焼かれていきます
妻は　贅沢にも国産うなぎのうな丼を　注文しちゃった（・０・）
さらに　馬刺し・・・・おいおい・・・財布足りるかな～
せめて酒代倹約～黒霧島キープして2800円でおさえよう～
別に味の説明は要らないでしょ～　旨いに決まってるジャン
そのうちに　煮あがったばかりの豚足が見えてしまった
これは　食べるしかないよな～
トロトロです！　箸でばらせます！　ビバ！コラーゲン！

後から合流した友人は　この店の常連で、最近はおまかせダイエット定食を続けているらしい
常連でなくても、こんな注文もOKだそうだ

メニューにはちゃんと価格が書いてありますが、見てなかったので　ちょっとドキドキ・・・
焼酎900mlのキープ代含めて　3人で16000円で済みました・・・ホッ！

和食れすとらんおいしんぼで最後のバイト卒業生二人
閉店前の超忙しい中も頑張ってくれたので、感謝の2次会も奮発しました
大学生の飲み会ではとても行かないようなBarにいきました
ライトアップされたカクテルに生ハム削ぎ切りのパフォーマンスには満足してもらえました
パックで売ってる生ハムとは味の深みが違う！
バーボンの飲み比べしてたら　完璧に酔ってしまいました
これは自分へのご褒美でもありましたね
今年５月にオープンしたバーの評判を聞いて、行ってみました
もちろん　小心者の自分がいきなり知らないBARには入れない
数回行ったことのある友人と一緒です
開店が１９:００ということで、それまでは美観地区の「波照間」で　オリオン生ビール３杯も飲んでからの現地集合
いつもこんなに大酒飲みなわけはありません
休日の今朝から　家の周り、畑の草取りで－２ｋｇも脱水状態だったのです（＾＾；
喉が渇きすぎでほとんど酔わずに、美観地区から歩いて約１０分
居酒屋たご作の２階にあります

噂通りのイケメンオーナーが一人でやってます
土･日はアルバイト女性が来るそうです
ちゃんとメニュー表がありましたが、１対１だから聞いたほうが早いかな？
値段が心配なら、メニューを見ましょう
協会認定ソムリエだそうで、おまかせでフルーティーなワインとチーズをオーダーしました
出されたのはチリ産白ワイン（名前を聞いても解るわけ無いから聞いてません)とワインベースのカクテル
そして　おつまみは、カマンベールのチーズクラッカー・・・・これ！偶然大好き～☆

経験９年なのに27歳のオーナーは、話は聞き役専門ですが、リクエストオーダーには的確に応えてくれますね
テーブル席のほうを見ると、なんとなくアメリカ～ンな雰囲気だったので「バーボン飲みたい雰囲気だね」
そんなオーダーで出てきたのはジャックダニエルのジェントルマン　マイルドな味です
あんこは嫌いだけど、チョコは大好き！　バーボンとチョコレート～合いますよ～☆
カクテルを作るときは、テーブル下からライトアップされます
ブルームーンのバイオレットが　妖しくひかりますね

他のお客は　女性3人グループ、カップル、男性一人とさまざまです
意外と若い人たちばかりなんですね（＾０＾）
やっぱりおやじは　日本酒と焼酎なんですかね～？
もう女性を口説くなんて歳では無いけれど、誰か誘いたくなりました～（＾▽＾）／

この店の前にあるスーパーKには　ほぼ毎週火曜日に行ってます
「以前は火曜日が定休日だったのに、近頃営業してるな」と思い入ったのが2016年10月4日
せっかくだから人気メニューで650円の日替り御膳を注文したぞ～
とり天丼は　ミニといってもたいしたボリュームですね
かけうどんの方は　うどんファン的にはおしい味
安くお腹一杯になればそれで良し・・じゃないよね
以前は茹でたてが提供されてたが、昼時なのに茹で置きでした
この件については、以下の2017年2月7日に続きます

そして2017年2月7日
新メニュー「かま玉～な」とご当地B級グルメ？「もっコロ」
カルボナーラ風とありますが、茹で置を温めたうどんに黄身がオン
ベーコンの厚切りが　天ぷらになっております
バターはすでに溶けておりました
写真を撮るのに少し時間があったけど、混ぜても当然卵は生のままでした
温しょうゆうどんを食べたと思えば、普通に美味しいでしょう
悪くは無いけれど、とてもカルボナーラ風とは言えませんね
「もっコロ」は白桃とベーコンのコロッケだけど、白桃どこ？
白桃は風味が弱くて、ジャムを入れたとしてもベーコンの香りが勝ってしまう

辛口批評で申し訳ないけど、オーナーの意向だけが先走りしてると思いますね
普通に　人気の日替りセットを押しとけば良いと思うんだけどね
6月18日再訪
店長のFacebookをみて、今日は火曜日なのに振替営業ということを知った
ほんとうは　こちらの方面に仕入れの予定は無かったのだが、
あのうどんの「ざるうどん」が食べたい！
急きょ予定変更　今日は玉島方面で仕入れだ！
12時直前に来ましたが、食べてるうちにどんどんお客さんがやってくる
本来　火曜日で定休日なのに、こんなにお客さん来るものなの？
リピーターが多いということでしょうね

自分が食べたのは　念願の「ざるうどん」大で480円
中細の麺は　なめらかモチモチで、弾力も在るセクシーな麺です
少し甘めのダシとワサビは　好みではなかったが、それを十分カバーするうどんの味でした！

他のお客さんが注文するのは　ほとんど定食
丼物とうどんのセットを注文してる
これは　スタッフが一人でも欠けたら、営業できないだろうね
料理で　やること多すぎでしょう～


今年1月の初訪問
3年位前に開店したと思うのだけれど、定休日の関係で行ってませんでした
昨年11月から定休日を無くしたそうなので　初めて来ました
よく前を車で通過はしていて、看板の「玉島うどん」と言う文字が気になっていました
そこで　メニューをよく見ても「玉島うどん」というメニューは　どこにもない
とりあえず無難に「かけうどん」350円を注文して、天ぷらが揚げたてだそうだからちくわ天も追加した
運ばれたかけうどんは　濃い目のダシですが、麺が中細で少し不揃い・・・ということは・・・

☆ここの麺は　包丁手切りのようです（直接聞いてはいませんが）
均一な機械と違って　食感の違いが楽しめるから好みの麺です
これは「ざるうどん」をたのむべきだったが、2杯目はきついので　次回の楽しみにします

「玉島うどん」というのはダシのこだわりのようです
「玉島おでん」は　地元の練製品の工場の製品だからかな？
はじめて来てそこまでは聞けないので、これも次回です

讃岐うどんの店は数え切れないくらいあるが、大相撲ファンが泣いて喜ぶのはココだ！
そんな理由で友人夫婦を連れてきました
食べたのは全員しょうゆうどん
こちらの細めのうどんは　冷たいメニュー向きだと思っている
しかも大根は自分ですりおろす　生姜も自分ですりおろす
味の組み立ては完全に自分好みに出来上がるのだ！
絶対巧くなるに決まってる！
あまりのうまさに　友人妻は辛味つけうどんをおかわりした！
初めはそうでもないが、後からじわじわ押し寄せる辛味～
汁を飲んだら咳きこんでしまった～味きき注意！
しかし、やみつきになる味だそうです
2014年5月
イイネもらって初めて気がついた・・・更新してなかった・・
いまさらですが追加しましたが、この間も１回来たような気がしますが・・こんな時のための食べログなんですがね・・
家族も連れて　前回の謎のメニュー「卵とじうどん」を見たくってやってきました
写真ではオムライスにしか見えない丼物が　うどんでした
別名オムうどんでも良いのでは？
冷たいぶっかけもうどんの弾力最高でした！

2013年11月
以前から知ってはいましたが、きっかけが無くて今回初めてです
一歩店内に入ると、大相撲一色
そうとうなファンなんでしょうね

情報では冷たいうどんが美味しいということでしたが
松茸うどん850円に　気持ちがいってしまいました（－０－）
聞いてみると、カナダ産を使用しているとのことでした
中国に比べ、カナダ産のほうが好みに近いので　注文することにしました
待つこと15分くらいかな？　「これは茹でてるな」と期待が膨らみます
カウンターで呼ばれて、取りに行きました
受け取った松茸うどんは、見た目少ないように見えましたが、探ってみると・・・出てくる出てくる～☆
結局　1本分は入っていました（＾０＾）/
カナダ産は　香りも味も国産に近いことは知っていました。　そのとおり美味しいです！
注文をつけると、出汁の量が多すぎて　松茸の香りも薄まってることかな
「ダシを少なめにしてください」と注文すると、もっと濃厚な松茸の香りに包まれると思いますね

うどんも　熱いうどんなのにコシもしっかりあります
中細で、包丁手切りのようです
たしかに　冷たいうどんなら、もっと美味しいに違いありません！
この雰囲気と味は　穴場ファンにはたまりませんね～☆
次回は必ず再訪したい店です

３度目の2014年2月
4人できました。　すると2階席に案内された。　初体験です！
木の香りがいっぱいの落ち着ける座敷席です
正月以来1ｋｇ体重が増えてるので　節制してました・・・
ついに我慢できなくて注文したのが「BIGえび天ぶっかけ」の大
900円ですが、十分値段以上の満足感です！
半熟卵があったので、まずは黄身とうどんを絡めて・・・・うま～いヽ(；▽；)ノ
温ぶっかけなのに　ざるうどんと同じようなコシがあります
ダシもちょうどいい感じで大満足
BIGというだけに　えび天のエビの大きいことったら・・・すごい！
規格で言うと最大の8/12サイズか？
熱々で　最高です！
褒めちぎってますが、決して回し者ではありません！
時間帯さえあえば　何度も来たいお気に入りの１店です

2013年（2回目）
翌週も来るつもりだったが、13:30には間に合わなかった
しっかり実った麦畑から見える「かえで」の写真を撮ってると　余計に腹が減る
そこでまた5月28日には13時までに到着
1日7食限定の「トロロぶっかけ」普通550円→大で700円を注文
久しぶりの温泉卵も付いている！
注：天かすは抜きにしてもらってます
それでは、温玉の黄身にからめて　まず一口・・・うま～い～☆
次は　トロロと一口・・・これもうま～い～☆
平打ち麺に包丁切りだから、麺に絡むカラム！
ここまでは　つけ麺の食べ方ですね
このぶっかけうどんは　混ぜてはイケナイ！　せっかくの3種類の味わいができるんだから
半分を過ぎる頃には　自然と混ざってしまう
混ざっても美味しいね
赤と白のワインが隠し味になっているダシも　まろやかで美味しい
また当分通いそうな予感・・・

5月14日の初訪問
今年になってからずっと気になっていた「かえで」です
うちの店のお客さんに話したら、早速行って　おいしい話ばかり聞かされてました
さらに「うどんちゃん(柚子胡椒姫)」もクチコミしたばかりで、ますます思いはつのるばかり
これって・・・まだ見ぬ「かえで」のうどんに　恋をしたのか？？

1週間分の仕入れも　昼過ぎには終わったので「よし！かえでに行こう！」そう決めたけれど・・・
しまった！住所とかのメモを持ってきてない・・・・
しかし、ある程度の位置は記憶にあったので　見当をつけて車をすすめると・・・
目の前の建物の壁に「うどん」の文字が浮かんでいた
「こんな所にうどん屋は無かったよな」それでは・・ここって・・「かえで」かな～？？
意外とあっさり到着してしまった
なぜなら　とてもよく通る道だった
国道2号線のマックがある早島の交差点から　30号線に抜ける一番の近道なんでした～
「めざましテレビ」の占いで1位だったのは　こういう事だったのか・・・

食べログさん　すいません。　くだらないことに行数使ってしまいました
材木屋の一角にある木の香りがする店です
外のテラス席もあります
着いたのが13時で　ちょうどピークが過ぎたときのようでした
なにしろ　こちらの店のｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟは13：30なのです！
5月というのに30度超えの今日
注文するのは　もちろん　ざるうどんの大に　きまっとんじゃ～！！
注文してから5分経っても運ばれない・・・やった～☆　茹で置きじゃないぞ～！！
待たされて、こんなに喜んでるのは　わたしだけ？？

そして　目の前に置かれたざるうどんの大は　ナント！2枚重ねでした～
400円のざるうどんが、もう1枚付いて550円だなんて・・・なんてお得感１２０％なんだ～！！
しかも　このねじれた麺は包丁切りですぞ
壁に貼ってあったウンチクに「北海道産小麦１００％使用」と書いてあった
もう心臓がドキドキしながら　出汁に葱を入れる
もう　箸で持ち上げた瞬間に「ぜったいうまい」と解る弾力です
少し甘めのダシに　ねじれた麺がからんで・・・う・う・う・うま～い！！
1ヶ月はこんな美味いうどんには出会ってはないぞ～
「うどんちゃん(柚子胡椒姫)」ならずとも　岡山の自分的うどんランキングは　変動しました
しばらく他の店のクチコミが　できそうにありません。
他のメニューも制覇してから　よその店に行きます・・・・惚れた～☆

11：30の開店から13時までは　すごい賑わいだそうです
そうだわな。　日・月・祝日休みで、営業が１１：３０～１３：３０（OS）だもんね
ここは　岡山の日の出製麺所か！

久しぶりにやってきました
田んぼの向こうには　全く変わらない外観
シンプルな「うどん」の暖簾をくぐって　入りましょう
店内も7年前と変わらない

醤油うどんを食べたいところだが、冷たい雨のせいで「かけうどん」
少し細めのイケ麺と黄金色の出汁　かけうどんでもなめらかなコシ
あ～ホッ！とするな～
え～（・０・）　10年前から20円上がっただけ～？？
当時は　小が200円で、周辺よりは高いな～と思ってたけど・・・これは安いよね！
11月から蕎麦もあるみたいで、これは　ぜひまた　来たいね～☆

2007年9月の訪問
私も　確かに「美人女将」の噂で　訪問しました。
兄弟なのに、タイプが違います！
夜のお店に「ママ」で居ても　おかしくないお姉さん・・昼過ぎは　化粧が落ちかけていますが・・・「色っぽいです～」　　妹さんは　余り　化粧っ化もなく、友達に　こんな人が一人は居そうなカンジ～☆
倉敷在住なのが　とても残念！！！！！
坂出・宇多津・丸亀までなら・・・週３までなら・・・通う～☆☆　（下心はありません！雰囲気です！）
「なんだか、昼からの仕事が、頑張れそうな～気がする～！！」
麺は　やさしくても　程よくコシがあり、飯山「なかむら」のような喉越しです！
行列するより、こちらのほうが　癒されると　思いますが・・・

昭和40年創業の讃岐製麺所は今も健在でした
営業が11時から14時までだから　なかなか来る機会が無いけれど
「来れる時に食べておかないと後悔する」そんな讃岐うどん遺産のような製麺所です
この日は9時に2玉食べただけだから、今日こそ太麺細麺のダブルで食べてやろう！
そんな意気込みで来た11:10・・まだのれんは出てなく、準備の最中でした
ご高齢の2人のペースに従うしかありません
ここへ来ると何故かいつも遠慮がちな自分であります
今日は勇気を出して「細麺と太麺を1玉ずつもらえますか」と注文したぞ～
案外普通に注文通るんですね～　みんなやってるんだ～

太麺細麺が1玉ずつ入った丼を受け取り、ダシサーバーから出汁を注ぐ
葱と生姜を入れて、天かすは入れないのがいつもの食べ方
まずは太麺を食べると、どちらかと言えばモチモチしてる
細麺は太麺の半分の太さで、こちらはシコシコにプルプルした食感です
出汁は風味よりも醤油が勝ってるけど、2玉で230円ですから欲は言えません
かねてからの目標が達成できたのですから！　十分満足できました
でも、好みからすると太麺は熱々かけうどんで食べたい
細麺は冷たい醤油かぶっかけですね
気温で選べるところが良いですね
4年ぶりにやってきました
実は　うどん王子様伝授の“細麺＆太麺のダブル”で食べようと思ったのですが・・・
直前に近所の「三谷製麺所」でうどん玉買って、1玉だけ食べてしまった・・・
（三谷製麺所への写真は投稿しましたが、初クチコミは柚子胡椒姫様に譲ります）
こちらの東側にある業務用食品スーパーのAプライスに買い物に来て
駐車場で　我慢できずに１玉食べたのでした
その場で、予定に無かった讃岐製麺所のことを　思い出したのでした（＾０＾）

そのまま歩いてすぐなんです。　まさにすぐ裏手ですから！
うどん巡り計画には、胃の容量も計算しなくてはいけません！
この後のことも考えて、自身初メニューの「細麺しょうゆうどん」にしました
着たのが11：05だったからか、セイロのうどんなのに　しっかりしたコシと弾力！
うどんは生き物ですが、ここで食べたなかでは　1番の麺でした
店内は　写真も撮り難い古さですが、麺は1級品ですね
それで、前回の評価を訂正しました
県外客は　つい欲張って何軒も行こうと思うので、なかなか１店で２玉は困難ですね

2009年再訪の時のコメントです
基本的に取材拒否の店です。
店内は　レトロな感じがタップリなのですが、撮影禁止といわれたので　写真無しです。
細い麺と太い麺が選べるのと、熱いか？冷たいか？が選べる
天ぷらもあります。
近所の人たちが多く、世間話の花が咲いてます。　食べるより　玉買いの人がよく来ます。
これぞ讃岐のうどんや☆　という雰囲気タップリ！
大事にとっておきたい１店です
入りにくそうな感じがしますが、ちゃんと教えてくれるので　ご安心を。