徹っちゃんさんが投稿したEST!（東京/湯島）の口コミ詳細 [食べログ]

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EST!湯島、上野広小路、上野御徒町/バー

1回

夜の点数：4.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2005/08 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.6
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

静かな一軒家に今日も客の姿が

湯島の入り口近く上野寄りに「琥珀」という老舗のバーがある。
聞けば今ではスナック的有様で、素晴らしい酒の備えとは別に何か違う雰囲気のようだ。

「EST!」の渡邊さんは「琥珀」出身のバーテンで、むしろ今現在は出身バーよりも有名になったようで、湯島というと「EST!」ということになる。
まずこの佇まいが良い、全くの一軒家でまるで絵葉書にでも相応しいような佇まい（実際に絵葉書を頂いたことがある）。カウンターと一席だけのテーブル、時々訳の分からない団体でその席が占められ、カウンターのこちらまでがいたたまれなくなることもあるのだが、渡邊さんはそれを厳しくたしなめることもなく、静かに佇んでいる。
カウンターの上には「ボウモア」の小樽が客を待ち、全く変わらない。
もちろんシングルモルトも良いのだろうけれど、ほとんどの客はカクテルを注文する。その時の渡邊さんの表情がこの店での一つのハイライトといえるかもしれない。その緊張感と佇まいの美しさ。それがこの店のあるべき姿なのだろう。

本当にいいですよ、なかなか充実したつまみが出ますのでこの店の前に何かお腹にに入れておく必要はないでしょう。
この店は佐賀県出身渡邊さんのお仕事を見に行く店です。

2006/08/06 更新

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