徹っちゃんさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

飲食店というものは「居」の空間が必要不可欠と感じる。
それは人によって受け取り方が違うのだろうけれど、私はざわざわとしている中にも暖かさがあり、店主が一生懸命である、そんな庶民的な店が好きだ。
特に居酒屋についてはまず価格が気になる。いくら珍しい日本酒でも冷やしてあるだけで原価の3倍も平気で設定する店は信用できない。ところがそういった店を高評価する方が多いのは何故だろう。

普通の街に佇む、一軒家の古い酒場、店には中年を過ぎた店主とその娘が客の表情を見ながら接客する。そんな店を応援したい。

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評価基準
５　：自分自身のその店との付き合いを含めこれ以上は望まない店
４～：好きであり、心からお勧めできる店
３～：再訪したい店、お勧めできる店
２～：行くことはあるかもしれないが、決して勧めはしない店
１～：不当に評価が高いと感じる店、自分では決して行かない店