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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
等々力、尾山台、九品仏/ケーキ、カフェ
2020/07訪問
1回
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
元町・中華街、日本大通り、石川町/イタリアン、パスタ、フレンチ
2017/10訪問
2回
2011/07訪問
1回
2016年の上半期、またまた個人的大ヒットのお店が現れた！ イタリアで12年、星付きレストラン
2016/05訪問
1回
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
北参道、千駄ケ谷、国立競技場/フレンチ
レフェルベソンス、オレキスを経て独立した実力派シェフの美しいお料理！！ 遊び心あるお皿も、食材の組
2016/01訪問
1回
「ふたご」のアップグレード店に行ってきました。「肉亭」と呼ばれるこちらのブランドはおもてなしを主軸に、上質なお肉に手間をかけたより洗練されたお料理がいただけます。何店舗かある「肉亭」のうち、こちらの本郷三丁目店はハラール認証を取得していて、使用する牛肉は一頭買いしてイスラム法に則ったと畜処理をしているとのこと。また、調味料等もすべて店内での自家製。お肉料理でハラール認証のお店はまだ数が少なく稀少だそうで、知っておいて損はないかも知れません。 東大赤門の通りから1本内に入った、東大に面した静かなとおりにあります。大きな暖簾をくぐるとインターフォンがあり、それを押して入店できるというスタイル。店内は靴を脱いであがり、通されたお席はお庭の見える掘りごたつのお座敷でした。 全10品のコースになります。 * 粋なユッケ 熊本産の黒樺牛をユッケに。このあとのお料理もハラール認証に則したと畜を行った黒樺牛を使用しているとのこと。 ユッケは塩味でさっぱりと。蘭王という鮮やかなオレンジの黄身を持つ卵と絡めていただきます。お肉のドリップも出にくく、味もしっかり。 * キムチ・ナムル6種盛り ハラール認証を取得するため、キムチもナムルもすべて自家製とのこと。 きのこ、小松菜、もやしのナムル。きゅうり、白菜、大根のキムチ。 どれも味が良くて、特に白菜のキムチはコクがあって美味しかったです。 * ネギトロ手巻き トロ肉をパリパリの海苔で手巻きに。ごはんは結構たっぷり量。それに合わせてお肉もたっぷり量。揚げ白髪ネギを添えて、食感が良く食べ応えのある手巻きです。 * 厚切りタン塩 上タン塩 七輪が出てきて炭火で焼きます。炭が使える店舗が限られているらしく、この本郷三丁目店は炭火焼きのお店でした。このあとの焼き物はすべてお店の方が焼いて下さいます。 黒華牛のタンです。厚切りと薄切りがあり、厚切りはタンもと、薄切りはタンなかのあたりとのこと。わりとさっぱり目のタンで旨味はしっかりあるけれど脂は重くなく、すっきりしています。細かい包丁を入れなくても良いほどの柔らかいタンでした。 * 上ロース塩焼き きれいで細かいサシの入った上ロース。わさびでさっぱりといただきます。 サシが均一なので表面にジューシーな脂が浮き出て見事な艶。 * 肉亭サラダ 自家製のコーンドレッシングを使用したサラダ。 サラダ菜なので甘く柔らかいです。ドレッシングがコーンの風味でめちゃくちゃ美味しいです。 * サーロイン出汁だれ焼き はみ出そうなサイズの大判サーロインに本わさびを塗って焼いて、お出汁をかけ手いただく出汁タレ焼き お出汁は酸味がしっかりしていて、脂ののったサーロインにわさびの香りを加え、たっぷりのスプラウトとともにすっきりといただけます。すき焼き風のところが多く、後半は脂がもたれることもあるので、このスッキリと食べさせるサーロインはすごく良いかも。 * 黒樺牛ヘレ 厚切りのヒレ肉を炭火でじっくりとレアに焼き上げます。 お肉はとても柔らかく、融点が低いのか脂のしつこさがありません。 ガーリックスライス、わさび、たれなど鉄板焼きのような付け合わせをお好みでいただきます。 * 粋なTKG お茶碗に入ったTKGはすでに卵を入れてふわふわに混ぜてある状態で出てきます。そこに蘭王の黄身の醤油漬けをＯＮ。濃厚なタマゴかけごはんです。付け合わせには海苔のキムチやねぎとニラのたれ、ニンニク青唐辛子の醤油漬け。どれもお店の自家製。キムチやドレッシング、この醤油漬けなど、自家製アイテムがどれも美味しいので、お土産購入できたら良いのに。 * 本格スイートポテトバニラ 焼きいもをキャラメリゼして、自家製のバニラアイスを添えたもの。 自家製バニラアイスが昔のレディーボーデンを思い起こすような懐かしい味。
2024/02訪問
1回
2023/03訪問
1回
4／15オープンのタルタル専門店、タルタルNUMA！ ご縁あってプレオープン期間にお邪魔させてもらいました！ タルタルに海老が突っ立ってるという、インパクトのあるルックスが目印。 とんかつの銘店「成蔵」さん監修のもと、あの白い衣を纏ったとんかつじゃない揚げ物が主役に。ビーガンタルタルを組み合わせていただく、新しいタイプ。 卵を使ってないタルタルソースは、通常の卵入りと遜色ないものの、後味が軽やか。 パフェグラスに入った、こんなにいる？って量のタルタルもペロリと食べれちゃう。 揚げ物も素晴らしい〜 エビがとにかくふわふわで柔らか。 衣の付け方にもこだわりがある様子。 ささみフライは概念を変えるほどのしっとり柔らかでお箸でするんと切れるのもびっくり。タルタルソースと専用酢で、セルフでチキン南蛮に。 肉厚のアジフライもホクホクだし、しっとりヒレ肉はスペシャル感感じます。 目の前で揚げてくれるライブ感もまた楽しい。 揚げ場はそれぞれ油の温度帯が違うらしく、それによって揚げるものも違うそう。今日は海老の前だったので、揚げられゆく海老をしっかりと観察させていただきました。 あとキャベツね！フワッフワ！余計な水気なし！完璧なキャベツ。 ごはんは羽釜炊き。最後にタルタルごはんで楽しみました。香りの良い青さのお味噌汁も素晴らしい。 なんでお店ができてくれたんでしょう。 揚げ物が止まらない！！
2022/04訪問
1回
『日川白鳳の桃尽くしデザート』
2021/07訪問
1回
毎回朝食で、しかもおんなじのを食べてしまうけれど、ソーセージを添えたマッシュルームと卵のトーストが大好き。 もっちりとしたパンがまず美味しい。 これはFactoryの食パン。 それから卵も臭みがなくて良いし、マッシュルームも旨味がある。 肉肉しいソーセージに、新鮮な野菜を添えて、コーヒー(飲み物は選べる)もついてて、デザートも追加オーダーできて、朝からビオワインのめて、wifiも飛んでて、天井が高くて、外の視界も広くて、それが朝ごはんで行けて、家からそんなに遠くなくて。 好きなものが全部詰まってる。
2023/11訪問
3回
ふわふわのパンケーキに ゴロゴロの桃が楽しめる！ 甘さを抑えた軽いクリームにはローズシロップで華やかな香り。 中に桃のソルベが隠れている。
2020/07訪問
1回
ダージリン専門店！
2020/06訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
外苑前、表参道、青山一丁目/イタリアン、シーフード、野菜料理
2019/01訪問
1回
2019/01訪問
1回
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