『スペシャルなお塩』ポクトさんの日記

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スペシャルなお塩 (2013/03/28)

三軒茶屋のカウディでこんなものを購入した。

言わずもがな、贅沢品の象徴でもあるトリュフ。

がちょっとだけ入ったトリュフ塩。

こんなのをサワラなどにパパっとかけて食せば旨いに決まっておる。

まず、カンテサンスの岸田シェフのようにお魚に直接バターを塗り塗りする。

それから中火で表面をかりっと焼き、弱火でじわじわ蒸し焼きにする。

よしできた。

ふむふむ、ふむふむ。

旨いっ！！

ワインがすすむし、少しだけブルジョワ〜な気分にもなれる優れもの。

贅沢品や〜トリュフ塩。
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