3回
2021/12 訪問
以前よりも価格が大幅に上がったが、クオリティは下がった様な…以前の満足度は残念ながら得れませんでした。追加注文が出来ないシステムも残念。
コース 13200円→
2022/03/29 更新
2019/06 訪問
人を連れていきたくなるクリエイティブなオシャレ寿司屋さん
楸(ひさぎ)コース10800円→
2020/01/18 更新
2016/06 訪問
人を連れていきたくなるクリエイティブなオシャレ寿司屋さん
２０１６年６月～
２０１５年１月～
2016/08/19 更新
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（再訪 ２０１６年６月）
何度か予約をしてましたが、満席だったりタイミングが合わずでようやくの再訪です。
相変わらずの薄暗い照明とオシャレな空間がいい感じです。
お腹の具合が微妙だったので、オーダーは軽めに10巻と赤出汁セットの4300円にてお願いしました。
では料理内容です。
・剣先イカ
・アコウ
・タチウオ
・シマアジ
・漬けマグロ
・イクラ
・たいらぎ貝
・タコ
・蒸し穴子
・白菜
・赤出汁
以上のコース内容です。
意外にお腹が全然大丈夫だったので、あと単品で、
・金目鯛
・ノドグロ
・シラサエビ
・トロタク
を追加注文しました。
以上の内容です。
ネタ、シャリ共に小ぶりで赤酢を使った江戸前寿司がベースです。
一品と造りのないコースを選んだので、ランチでお寿司を食べに来た感覚です。
味わいですが、以前と比べてかなり色々なお寿司屋さんに行って経験を積みましたが、
それでもやはり初訪の際で感じた通りこちらは美味しかったです。
剣先イカやアコウ、タコなどが特に美味しかったですが、
中でも単品で頼んだノドグロとトロタクが抜群でした。
蒸し穴子は少し固かったかな。
価格はもちろんの事、空間や場所柄を考えるとかなりコスパに優れてると思います。
オーダー選択は他にも、13巻と出汁の5000円に、メインとして前回お願いした双コースが8000円、
それと一品や造りをがっつり踏まえたコースで7500円と10000円の２種があります。
江戸前寿司のディナーでこの価格設定は安いですね。
高級寿司屋のランチくらいの価格帯です。
あと前回気付かなかったのですが、他にもアラカルトでがっつりとオーダーもでき、
最初から一品でお願いする事も出来るようなので、お腹の具合に合わせられていいですね。
江戸前寿司でこのような形態自体がまずほとんどないと思いますので、
ネタの好き嫌いが多い方や食べたいネタだけお願いしたい場合にも良いと思います。
空間が素敵なのはもちろん、大将も前回同様笑顔で気の利く素敵な対応でした。
やはりこちらは僕好みの好きなお店です。
今後も継続してまた伺わせていただきます。
（初訪 ）
場所は三ノ宮北野のハンター坂に差し掛かってすぐの通り沿いにあります。
東門街を通り抜け、さらに大通りを渡った細い路地沿いです。
ちなみに隣にはビブグルマン取得の美味しいイタリアン「オステリアハナタニ」があったり、
もう少し歩けば神戸を代表する２件のバー、「ラグナザバー」や「バールサロン」があったりと、
この通り沿いには他にも大人のための上質なお店が多く存在しています。
お店は見るからに目を引く、上質感漂うオシャレな外観がお出迎え。
内装は２フロアに分かれており、１階はバー、２階がお寿司フロアになった、
斬新な組み合わせかつクリエイティブな空間。
一見お寿司屋さんらしくない、イケてる内装と作りがかなり自分好みです。
料理内容は１日限定３組の双コースと、アラカルトで数品を追加。
カワハギの造りから、キンキの塩焼き、イカ、あん肝、れんこんつみれに再度イカ、
どれも抜群に美味い。
ここからが握りです。
シャリは赤酢を使った江戸前寿司です。
内容は
・赤貝
・漬けまぐろ
・ハリイカ
・トロ
・ウニ
・いくら
・赤だし
・蒸し穴子
・白菜
・トロタク
どれもバランスの取れた味わいで美味しかったです。
正直行く前のイメージではちょっと舐めてた部分が若干ありましたが、
想像以上に本格的で創作クオリティも非常に高い立派な江戸前寿司でした。
いわゆる高級寿司屋とも全く引けを取らず、むしろ個人的にはトータルではそれ以上の出来栄え。
見事に予想を覆されました。
そしてまた寿司職人さんのキャラがいい。
ユーモア溢れる対応で、良い意味でフレンドリーな対応。
きっちりとした寿司屋らしい職人肌の対応が好きな人はあまり好みじゃないかもですが、
個人的には楽しい対応でかなり良かったです。
お酒の質も良く、変わった味わいの珍しい日本酒や十四代等、良いのが揃っていました。
そしてなぜかドンペリを置いているという（笑）
この時はお酒好きな２人と行ったため、日本酒から白ワインなど、結構酔いました。
個人的な好みの偏りも多少あると思いますが、
味、接客、空間、そして過ごす時間、全てにおいて自分好みのお店でした。
良い意味で期待を裏切る江戸前寿司とクリエイティブかつ斬新な空間、
味とクオリティに関しては個人的には神戸界隈だと「寿志 城助」さんがトップですが、
他にはない唯一無二が好きな僕にとって、こちらのお店はとても好みです。
お寿司屋さんはカウンターが間違いなく良いですが、完全個室もあるので接待にも良いと思います。
人を連れていきたくなるクリエイティブな創作お寿司屋さん、また伺います。
※神戸の上質グルメに特化し、料理のジャンルごとに分けてこちらで統括して紹介しています。
よろしければご覧下さいませ。
【●神戸三宮を中心とした、お勧め上質グルメ】
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