カ・ピパラさんのマイ★ベストレストラン 2013

今日の煮魚、マグロのカマ♪

どうしたら、こんなに美味しく煮れるんでしょう

カ・ピパラの、お嫁さんになる条件は、煮魚と、お赤飯が上手に作れる人

でも、カ・ピパラは、メスなので、お嫁さんじゃなくて、お婿さんに…ですね(笑)

マグロの骨を、くわえながら、アピっても、誰も気づいてはくれません（泣）

そうそう、久しぶりに、こちらに来たら、ぐれいぷはうすのオーナーさん、代行社設立したみたいなんです

その会社名は『御意（ギョイ）』あのドクターXのドラマの中で有名になったセリフでしたね

ドレッシングの全国展開から、飲酒運転撲滅まで

次は何をしてくれるんでしょ～


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営業時間が変更になっちゃいました(泣)

12月から夜の営業は、完全予約制になっちゃうそうです

(マスターの手作りドレッシングが、あの、らでぃしゅぼーやでの、取り扱い開始になったんだって…ってすごいですよね(*ﾟ▽ﾟ*))

１２月２０日～１月５日までの間、おせち料理準備＆冬休みで、営業はお休みになっちゃうみたいです

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

もちろん、こちらで、ドレッシング購入可能ですよ～♪゜・*:.。. .。.:*・♪

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久しぶりに更新です（2014・5）
同じ、お店ばかり更新しちゃイケないかなって・・遠慮してました（笑）
でも、COOLSの秀光さんが、ツーリングの途中に寄ったともなれば、更新しないわけにはいきません(^^♪
メニューは、山梨名物の、馬刺し・煮貝を使った料理・鳥モツに、もちろんマスターのエミーポーク
秀光さんも、『うまいね～』って、親指を立ててました。ん～やっぱりハングリーゴッド
http://www.youtube.com/watch?v=XoBzxKnTDJ8
秀光さんのイベント情報　http://www.cools-chopper.com/event/event_index.php

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「あべのハルカスグランドオープン記念　グルメ大博覧会」出店決定です

3月8日～13日

どこまで広がるんだ～ドレッシング


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物流stop！！

食べ物が、お米も、粉も、牛乳も、卵も、お魚も、野菜も、お肉もパンも、店頭から消えました

お店の前に即席の看板

『お惣菜あります』

無人コーナーもしくは、フリーダイヤルで購入出来るようになってました

ありがたいです

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【これが、本当の信玄かぼちゃほうとうだ～】


降りました～143ｃｍ！

すごい…車、埋まりましたっ

腰よりも高く、思わず雪の中で泳いでしまえ～って感じ、やってくるのか、氷河期～？？

寒くなると、何故か…

『ねぇ～マスター♪作ってやってよ♪』って、こちらに、お邪魔します

今日の、ランチは、かぼちゃほうとう

「うまいもんだよ、かぼちゃのほうとう」と言われ、戦国の武将・武田信玄公の陣中食として、全国的にも知らない人はいないほど有名な、甲州・山梨の郷土食です。

かぼちゃが、煮崩れてる汁ほど美味～と言われてるって知ってましたか？http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%BB%E3%81%86%E3%81%A8%E3%81%86

山梨には、沢山、ほうとう屋さんが、あるんですが、どれもこれも、具だくさん味噌汁に、ほうとう麺を、入れたみたいな物が、多いんですが、このほうとうが、本当に、武田信玄の陣中食を、再現してる、ほうとうなんですよ～

何故？そう言えちゃうかっていうと、こちらの店内には、系図があり、なんと、440年の歴史があって

こちらのマスターは、18代目。

1代目、2代目は武田信玄公・武田勝頼に仕えたって書いてある( ﾟдﾟ )
その味をずっと守ってるって事なんですよね～

マスター曰く、18代目が1番出来が悪いとか…(笑)

一回食べてみて欲しいですね

今日も、わがまま言って、玉子焼き作って頂きました♪

しかも、取材あり♪

玉子焼きって、奥が深い

この玉子焼きは、メニューにありません

マスターに、お願いした人だけが、食べられます（＾◇＾）お願いしてみて下さい

お持ち帰り用に1本も大丈夫(^^♪

玉子焼きの写真撮ってたら、隣の、お鍋に作り立てチャーシューも、撮らせて頂きました

図々しさの勝利！！
マスターありがとうございました

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いつも更新してゴメンなさい

ビックリ！

こちらのドレッシングが、柏タカシマヤの、ぐるナビグルメサミットに出店してました

http://shop.gnavi.co.jp/gochisou-shinsho/set05/

友達情報で、申し訳ありませんが、アップさせてください

美味しいものが広がるのは、当たり前なのかな～　ちょっと淋しいような、嬉しいような　(๑≧౪≦)

独占禁止ですよね（笑）

ぐるなび食市場 グルメサミット1月22日（水）→27日（月）


【またまた再訪】

深夜、窓の外を見たら、辺りが、うっすら雪化粧をしていて、驚きました

今日のランチは、味噌仕立てではなく、醤油味の、けんちんみみぼうとう

…ほうとうの麺が、長くなく、四角の端を、ちょこっと合わせた、塵取りのような形をしている、ほうとうです

『みみ』という呼び名の由来は、かたちが「農具の箕（み）の形に似ている」

『箕』というのは、穀物の殻や塵を吹き飛ばすための竹で編んだ道具って事らしい

身延の十国峠の名物だそうです

お祝いの時に食べる習慣もあるようです

http://shop.gnavi.co.jp/gochisou-shinsho/set05/


【再訪】

寒いですね、今朝はニュースで、雪情報でした

そんな日は、甲州名物『ほうとう』でも食べに行こう

結局、それぞれ１人ずつ、違うメニューを選んで、シェアすることにしました

ほうとう・ポークソテー・ロースかつ・ヒレかつ・生姜焼き・エミーポーク・読売新聞にも掲載された、ソースカツ丼です

ソースカツ丼の、ボリュームには、本当にビックリ！

エミーポークって、きっと、どこにも真似できない味なんでしょうね。

美味しかったです

先日、新年会を、こちらでさせて頂いたのですが、時間がなさすぎて、写真撮れなっかたんですけど、雰囲気だけの写真、ご近所さんの、目を盗んで撮りました

１枚アップします。

あー写真撮りたっかたな～(;_;)　案外、私って小心者…


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明けましておめでとうございます

今年も、こちらの、おせち料理からのご紹介です


【壱の重】

・紅白くらげ膾・カニ爪南蛮漬け・鮑の肝しぐれ煮・酢だこ・伊達巻・イクラ卸し・数の子べっこう漬け・切干大根松前漬・紅白かまぼこ・福黒豆蜜煮・田作り


【弐の重】

・牛蒡万年煮・海老芝煮・鰆柚庵煮・鮭味噌焼・ローストビーフ・海老芋福め煮・バイ貝旨煮・梅人参・手鞠麸福め煮・竹麸福め煮・紅白はじかみ


【参の重】

・鳥肝煮・わかさぎ南蛮漬・竹の子土佐煮・さんま万年煮・蓮根福め煮・鳥梅肉焼・栗きんとん・鮑の肝の真丈・手綱こんにゃく・梅人参・梅麸福め煮・竹麸福め煮・手鞠福め煮

おせち料理って、日本って感じ

どちらかと言うと、洋食系ガッチリの私ですが、おせち料理は、やっぱり　「和」　だと思う。

最近は、中華風とか、「和」　離れしてるけど

こちらの、おせち料理、注文を受けた分だけ毎年作っているとか…

頂きま～す(^O^)


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25年11月に、リニューアルオープンしました

矢沢永吉＆COOLS＆ハーレ－＆キャデラックが大好きなマスター　でも、ヤンキーじゃないんです（笑）

お店の前には、マスターの愛車の1967年型のキャデラックが、お迎えしてくれます

今年46歳とは思えないピカピカのキャデラックです。

あっ！車じゃなくて、食べログでした（笑）ついつい…車大好きなんで


お味も、盛りつけも、さすが日本料理で、凄い経歴をお持ちのマスター(レギュラー番組もあったみたい)繊細で、優しい味付けです

マスターの手作りドレッシングは、ぐるナビでも紹介されていて…ドレッシングと言うより、ん～フレンチソースみたい♪

http://shop.gnavi.co.jp/gochisou-shinsho/set05/

お店では、全種類のドレッシングが、お好きなだけ、かけ放題です。勿論、購入可能です。ギフト用も用意してくれます

前に比べて大きくなったハンバーグ・新聞でも紹介されていたエミーポークを始め、厚すぎると思える、とんかつ…こんなにリーズナブルでいいのかしら？です。私は、エミーポークが、好きかな
秘伝のタレに、漬け込んだ、豚肉、とっても柔らかくて、ご飯のおかわりがしたくなります(危険！要注意！)

行ったら、絶対食べたい、だし巻き卵♪

お箸で押すと、ジュワッと出し汁が、お箸を離すとスーと卵の中へ出し汁が戻っていく～

この瞬間が幸せ！ひと切れじゃなくて一本食いしたい（笑）

ハンバーグも美味しいし、グラムが選べる生姜焼きも、捨てられない！

ん～美味しもので太るなら、仕方ないっ


明日からダイエットと言いながら…この明日は、いつも来ない(>_<)　まっ私の口癖ってことにしておいて（笑）


今年は、21日まで営業して、年内お休みに入るとか、今度は、おせち料理の大量注文品を作る為のお休みだそうです。

実は、この、おせちも凄いんですけど、また食べたらアップしちゃいますね。確か、何処かに今年の写真が～探します

(1月7日から、通常営業)

アップした、写真、食べちゃってて、ごめんなさい（笑）

最近、そばに美味しい鰻屋さんがない！！！

美味しい鰻、食べたいな…そんな時に、連れて行って頂いたのが、松倉さん

それから鰻は、松倉さんに決めている。

小林さんには、何度か行った事があったんだけど、普通に、美味しい感じで、松倉さんの鰻は、しっかり、濃厚に、鰻食べましたみたいな充実感が。

それから、肝焼☆　

今日は、売り切れで、肝焼の写真アップ出来ないけど、今度アップしておきます

私、肝とか全然好きじゃないんだけど、松倉さんの肝焼は、パクパク食べれちゃうんです。

だから、おすすめ☆

いつも、今から、高速乗りまーすコールして、諏訪インター降りたら、再度、お店に、降りました～って連絡を入れて行くから、待ち時間なしで、即っと食べてます(笑)ってことで、前にメッセージ書いたんですけど、またまた、本日、行ってきました。新情報入手も兼ねて、メッセージの修正します

本日頂いたのは、竹…ご飯の下に、チラッと♪また鰻・・ふふふ　今日は、ダブル鰻　　脳みそも、お腹も満足！午前中に、連絡しておいたから、ちゃーんと肝焼用意して頂きました。

親切な配慮で、お子様・年配の方など、半分サイズ(1600円)　　２/３サイズ(2000円)も用意してくれること発見！！

それから、メニューにあった『諏訪醽酒倶楽部・すわれいしゅくらぶ』・・・？きっと、お酒の名前なんだろうけど
そこで、何ぞや？？？インタビューです。

やっぱり、お酒の名前らしい
地元の酒屋さんが、数軒集まって、地元の麗人酒造（株）さんに造って貰ってるお酒で、諏訪でも、限られた所じゃないと飲めないとか…
『生酒』って、比較的に甘口なんだけど、これは、少し辛口のようです。１度、飲んでみてください♪

城崎マリンパークの帰りに、お土産目的で寄りました。

中は、蟹・さざえ・いかの一夜干し・あわび・のどぐろ…市場です

奥の方が、食事スペース、覗くと、結構な混み具合で、いらっしゃいませ～の声に、ふらふら

予定では、但馬牛のステーキのはずのランチ

でも、ここで、遅めのランチになりました。
但馬牛のハンバーグと、ジャンボ海老フライに、迷ってたら

お店の女の子が、うちの海老、本当に大きいんですって、二回言った(笑)
そんなわけで、海老フライ❤

お皿からマジ飛び出てる♪

味は、どうかな？正直不安((；´∀｀))　　でも、でも大正解

海鮮丼だって、新鮮そのもの

ん～美味しかった
また行きたいな～でも山梨からじゃ、ちょっと遠くて･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
だけど、また行っちゃおー(笑)

お土産に買った、解禁したての松葉ガニの、カニみその、凄ーく甘くて美味しかったのも、付け足しておきますね

閉店の案内が、出てました

残念です

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お店の雰囲気良かったです(´∀｀)

写真、撮り忘れて食べちゃったけど(+o+)

ふんわりオムレツも、卵とろとろで、ソースも○

明太子クリームパスタも、まろやかでした

それから、店長さんの、人柄凄くいいです。

生ハムを、目の前で切ってくれるのは、なんか、とっても贅沢☆でした。


席には、膝掛けの用意もしてあって、なかなかの気配り♪


そうそう！美人ぶどう酢ソーダなんてドリンク飲みました。


きっと明日は、美人になってるはず…