河野鳴美さんの日記一覧 [食べログ]

でんちゃんです。
8月23日にこちら食べログでも人気沸騰のパティスリー「Pａｔｉｓｓｅｒｉｅ J・L Mｏｕｌｉｎ」の
シェフ　ジャン・リュック・ムーランさんのお菓子作り教室を開催します。

フランス人シェフ　ジャン・リュック・ムーランさんによる
フランス伝統菓子作り＆フランス語講座

フードエンターティナーによる大阪産フルーツ講座・
おもてなしにぴったりのサプライズドリンク・
...

吹田くわいというのをご存知でしょうか?
水田雑草である、オモダカの塊茎の部分が肥大したもので、
中国種のくわい、黒くわいなどとは大きさも種類もぜんぜん違う、
日本固有のくわいです。

なにわの伝統野菜としても、指定されており、
かつては、皇室にも献上されていました。
狂歌師でありかの有名な食通であった、太田南畝こと、蜀山人は、
大阪の美味しかった食べ物の思い出として、
このような...

食べログの皆様、こんにちは、でんちゃんです。
久しぶりに出張してきましたよ。

食育交流会に行ってきたアルヨ。
約二ヶ月に一度行われているこの会ですが、
開催当日はあいにくの大荒れの天気でした。
朝からすさまじい雨と嵐で、電車は運休になる、遅れる、木は折れているし、
まるで台風が来たようだと、でんでんがいっておりました。
そんな悪天候だったのですが、午後から雨も小ぶり、風もやんでき...

タイトルからすると、どうしょうもねえなあ～っと、続くわけではありません。
確かにゆとり教育の弊害でどうしょうもないとか、ニートとか、引きこもりとか話題になるけど、
こんなの一部の社会現象を拡大解釈しているだけでしょ。
そうじゃなくって、たいしたもんだなあと、思う。
ゴルフで活躍している石川遼君、フィギアの真央ちゃん、高橋君に、織田君。
(高橋君も織田君も吹田市政70周年のイベントのときに...

続きです。
実習と、講義の後は、
本膳で、本格的にお食事をいただきますにゃ。
なんだか高級料亭みたいですにゃ。

食べるように河野が前もって漬けていたそうだよ。
大根浅漬です。
ちょっと、苦味があるそうです。
大根は通常一度、干して柔らかくするそうだけど、
今回は大根そのものの味も味わってもらいたいため、
生のまま昆布、鷹の爪などを入れて、塩水でつけたそうだよ。
きゅうりも浅...

食べログの皆様こんにちはにゃ。
ねこさんですにゃ。
でんでんこと、河野の実家で、ちょくちょくお世話になっているのにゃ～。
でんちゃん先輩とも仲良しだよ。
今回は、食べログ日記に出張してきたにゃ。

さて、でんでんが吹田市の浜屋敷主催の、古代を味わう」というイベントで、
漬物の講師をしたにゃ。
今回は古代を味わうという趣向で古代のつけものの再現と、
古代のチーズである、「蘇」という...

先日万博公園前の、「ディリパ千里」で、すいたくわい保存会主催の親子料理教室というのがあり、
すいたくわい保存会に所属している私は、参加して参りました。
参加者の方へのアシスタントと、スタッフを兼ねていますよ。

なんとビックゲストも登場です。
吹田市のマスコットキャラクターすいたんです。
子どもたちに大人気です。
皆さん大変喜ばれていました。
でも、中の人凄く熱かっただろうなあ。
...

柏原市では、毎年7月下旬頃からブドウが収穫され始めます。
品種により時期はずれますが、まずは「デラウエア」という紫色の粒の小さい、
甘い品種が出荷されだします。
昨日実家に帰ったおり、農家の方が道路脇の露店で売っているブドウをお土産として、
買って帰りました。
いわゆるB級品と呼ばれる物ですが、篭に一杯入って200円。
見かけが悪いだけで、味は変わらないので、大変お得です。
口に入れ...

つい先日行われました、PLの花火に行ってきました。
毎年、少しはなれた柏原市の大和川河川敷から見ていたのですが、
今年は近くからみようと思い、金剛から見ました。
いや〜、すごい人でした。
しかし、近くから見ると大迫力。
大和川からだと、遮蔽物の関係で、下側が切れて見えるのだけど、
こちら側からだと、はっきりと見えますね。
今年はずいぶんと花火の量を減らしたみたいで、
ちょっと、あっ...

柏原市に住んでいたとき、のんびりしていい街だけど、本当何もないなあ〜、
特に友達がきてご飯を食べるとき、ご飯を食べるところがないなあ。
などと思っていました。
が、近頃実家に帰ればあちこちを探索しているのですが、穴場を続々発見。
柏原って以外にグルメな街だなあっと、認識が変わりました。
今住んでいる吹田市とはお店の数が格段違いますが、柏原市は少数精鋭。
安くて、上質で、美味い、お腹がい...

食べログの皆様。いつも飼い主がお世話になっています。
でんちゃんです〜。
さて、飼い主の河野事、でんでんとその嫁のかのんが、バーミヤンでおなじみの
株式会社すかいらーく主催のイベント、「バーミヤンブロガーイベント」に招待
されたそうあるよ。

どういうイベントかというと、バーミヤンさんの新作メニューを試食したり、
株式会社すかいらーくさんの食に関する取り組みの解説、普段は入れない厨房...

みなさん、こんにちは。
でんちゃんです。
いや〜、毎日あついですね。
もう7月ですが、すでに毎日続く真夏日。
皆様体調管理には気をつけてくださいね〜。

さて、我が飼い主が、阪急百貨店で「かんずり」入りの「いなり寿司」
を買ってきたようである。
かんずりとは、新潟の妙高でつくられている伝統的な調味料で、
唐辛子を雪にさらして、発酵して、熟成して、大変な労力と年月が必要によってつく...

シャンセーヌ

阪急百貨店で開催されていた、歳時「江戸と上方味技くらべ」に行ってきました。
土曜日だけあって、会場は超満員。
さすが、阪急の企画は大盛況ですね。

上方代表の一つとして、故郷柏原市の寿屋清涼食品さんから、
「三扇サイダー」と、ノンアルコールのスパークリングワインティーストの飲料
「シャンセーヌ」が出品されていました。
これはもちろん地元の河内ぶどう「デラウェア」を使用しています。
...

でんちゃん散歩

みなさんはじめまして。
でんちゃんです。
飼い主のでんでんこと、河野鳴美がこちらで日記をもらったようです。
なので、こちらでも日記をつづらせていただきます。

まずは自己紹介。

名前……でんちゃん
性別……柴犬の雑種の女の子
職業……ドックフードアナリスト（人間界には存在しません）

　　　　ドックフードを評価分析する専門犬だけど、
　　　　最近は野草の研究で忙しい日々を...

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