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本日、藤崎ファーストタワーに移転後の新生『ナクレ』に主人と二人でランチに伺ってみました。 最後に伺ったのは、五橋にお店があった頃でしたので本当に久しぶりです。 一番ライトなコースを頂きました。 コースの仕立て、食材の鮮度、お味の繊細さ。器との選択とバランス共に、以前に増して進化していらっしゃいました。 一部、ソースのお味の塩加減がもう少し薄めの方が、素材本来の味を生かせるかなと思うお料理もございましたが、その域になると個人の好みもございます。 基本的には、さすがの繊細なお料理でした。 一点、リクエストとしてはノンアルコールのスパークリングは、かなり甘めでお料理の邪魔をするように感じました。他に選択肢が有ると良いのですが… ノンアルコールドリンクの価格はかなり良心的ですが、もう少しドライ系ノンアルコールスパークリングも入れて頂けますと嬉しく思います。 また、ディナータイムに、ゆっくりと伺わせて頂きます。 新型コロナの対策で、席数を減らすなど、配慮なさっていらしてお店の方では大変だと思いますが、一日も早く正常な日常が戻ることを願っております。 頑張ってください。
2020/05訪問
1回
新型コロナで休業になる前の3月にお伺いしました。 コースの仕立て方や、それぞれのお料理の見せ方を工夫されていて、お味は勿論のこと、目にも楽しいコースでした。 ワインの種類も多く、好みを伝えると料理に合ったワインを数種類紹介下さいます。 リーズナブルに美味しいワインを頂けるのもポイントが高いです。 お伺いした時は、シェフが4月のコースを思案中とのことでしたが、頂くことが出来ませんでした。 5月はテイクアウトをなさっていましたので、目に楽しい美味しい料理を頂きに伺いました。 いよいよ、6月から再開なさるとのこと。 楽しみにしています。
2020/03訪問
1回
手間をお掛けた美味しい一皿
2021/10訪問
1回
こちらの豆は新鮮で、価格もお手頃ですのでおすすめです。 先日、オーダーした豆と違う豆を渡され、次のお客さまが待たれていたこともあり、よく確認もせずにオーダーした3種類の豆をいただいてきましたが、帰宅後、オーダーしたと違う豆が1種あることに気付きましたので、若干評価を下げさせて頂きました。
2021/12訪問
1回
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