小笠原とんぼさんの行った（口コミ）お店一覧

やっぱり外せない！　麻婆豆腐！

久しぶりに散歩で中華街にやってきた。さて何をなどと思いもせずに黙って杜記へGo。で、メニューも見ずに、杜記牛肉麺を注文。店内はほぼ満席状態、14時前のことだった。 　担々麺や四川麻婆豆腐麺、ジャージャー麺もいいが、最近は杜記牛肉麺一辺倒だ。他麺は何となく、牛肉麺より辛過ぎる気がする……。特に四川麻婆豆腐麺やジャージャー麺などの混ぜ麺類は、その辛さ故、一人で食べきる自信がない。 　刀削麺を削り入れる姿は、カウンターからは見えないが、削っている雰囲気は伝わってくる。太かったり細かったり、厚かったり薄かったり、モチシコだったりヤワフニァだったり……。刀削麺は食感が楽しくて堪らない！　しかも食味はマイ・タイプだ。そして、じんわりとしっかりと辛い！　額に汗が浮かんでくる。箸休めはスネ肉。甘じょっぱくしっかり煮込まれた肉塊にホッとする。でもってパクチーの清々しさ！　辛さに止まりかけた箸が、元気になる！　マイ刀削麺あるある！　は、意外とボリューミー！　ってこと。大盛にする必要なし。大概、大満足となるが、ちょっと物足りない場合は、ここは中華街、肉まんのひとつも頬張れば◎！　なのだ。 牛肉刀削麺、ホントは杜記の牛肉麺！　 何かで読んで、驚いた。横浜中華街、老舗の刀削麺、杜記……。老舗!?　　私の記憶が確かならば、オープンしたての頃に、啜っている。まだ新しい店だと思っていたら、老舗と書かれていてびっくり。調べたら、2001年創業だった。約20年……か。20年っていえば、老舗ってことになるのかぁ。ならば、今年で横浜30年、杜記より、大分、古株、老舗なことは確かだ。 　数年ぶりだったり、数週間ぶりだったりと、啜る頻度にはムラがあるけれど、何故か、突然、啜りたくなる刀削麺。羊肉麺も担々麺も、色んな刀削麺を啜ったが、ここ２、３年は、牛肉刀削麺ばかりのような気がする。っと、店内のポップには、杜記の牛肉麺と記されている。店名が冠となっているとは、知らなかった。しかも、人気とも書かれていた。 　中心がもっこり太く、シンというか、しっかりとした、コシのある刀削麺が好きだ。で、小振りだが、たっぷりと入った牛バラ肉がしみじみとナイス……。刀削麺も牛バラ肉も食べ進めていくなかで、いい感じに馴染みながら、ゆっくりと味変してくれるのだ。なので、ただただ啜り続けていればいい。辛味も、激辛好きには物足りないかもしれないが、額にジンワリと汗が浮かんでくる、そのくらいが個人的には、丁度いい。また、時折、口中で刺激的に拡がるパクチーのアジアンフレーバーが、心地よかったりするのだ。