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他おすすめ店はこちら@m_k_fv おいしいものが大好きな29歳 今回訪れたのは「鮨あきは」 食べログ ⭐️3.46 【全体レポ】 ・春のお魚のフルコースで季節感たっぷり ・シャリは小さめで、酢も控えめ。お魚があくまで主役という理念とのこと。お米の粒感が心地よい ・同じ理念から味付けも控えめなのに、魚の臭みを感じない。かなり良い質のものを仕入れていると思った ・春は貝類が美味しい。とっても肉厚で、噛めば噛むほど甘味が増す ・質・量ともに大満足で、これまで行った寿司屋の中でもコスパ上位。ハイブランド日本酒がかなりリーズナブルな価格でいただける。 ・カウンター4席のみで、特別感あり。 【お品書き】この量で13,200円のコース！ ・金目鯛 金粉乗せ ・能登の天然もずく ・生しらすの沖漬け ・たけのこの若竹煮 ・そらまめ塩茹で ・いわし ・芝エビサラダ ・鰆 ・白えび ・タイの酒盗 ・ホタテ海苔巻き ・ガリ ・本マグロ(勝浦) ・桜ブリ ・赤身 ・背トロ ・イカ ・北寄貝 ・赤貝 ・太刀魚 ・茶碗蒸し(北海道赤ウニのせ) ・漬けまぐろ ・エビ ・小肌 ・初鰹 ・あおさと小ネギの味噌汁 ・マグロ巻き ・穴子 ・たまご #グルメスタグラム#東京グルメ#東京ランチ#東京ディナー#東京鮨#すしすたぐらむ
2024/04訪問
1回
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先日行った美味しいお鮨屋さん。 最初はアワビ。肝のソースに絡めていただくのだが、プリプリで美味しい。このソース、後から少しシャリを追加してリゾットに…!! ソースの甘みと酢飯の酸味が美味。間違いない。 お次は太刀魚を焼きで。火で炙った後に、最後は炭で香り付け。それを手巻き寿司でいただく。脂の乗った太刀魚が美味しいし、火入れもちょうど良くふわふわ。 表面を炙ったかますと鯨(玉ねぎ麹添え)。かますの香りが尋常じゃない。 その後、特に美味しかったのがカスゴ鯛の昆布締め。旨みがすごい。何個でも食べられそう。 そして、スミイカ、トロ(塩釜産)、こはだ、とりがい、さくらます、バフンウニ、いわし、フグの白子、のどぐろ、あなごと順に続いて、量としても満足感があったコースだった。天ぷらとかたまごも本当に美味しかった…!! 大将もやさしくて気さくに話しかけてくれるので、雰囲気もすごく良かった！