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タン塩が大好きすぎる私は大手町のオフィスビル内にある舌賛に行ってきました!!
ぜっぴんって読みます
名の通り、タンが得意な焼肉屋さん
高級感溢れる門構えで緊張
キムチ3種盛り合わせ
辛過ぎずな仕上がり
シーザーサラダは贅沢にも牛タン生ハムがあしらってあるサラダ、チーズやドレッシング選びも味がぶつからないように調節してあるのが良い
梅キムチ
こちらは、美味しすぎるから後で聞いたら
自社で作っているとの事
しょっぱくない甘みのある梅干しに上品に添え味としてキムチが香る
正直もっと食べたい！日本人悩殺の梅（笑）
梅牡蠣
は先程の梅がプリプリの牡蠣の上には飾ってある和を感じさせらる味！
生タン
なんと生！！人生初かもしれない
ドキドキしながら口に運ぶと
とっても柔らかい
タンの味を本当にダイレクトに味わえる
もう、きゃっきゃしてしまった（笑）
レバーも新鮮
全く臭くない！
ごま油のタレをつけていただきました
上タン塩
焼く前にレモンをにこすりつけると
肉が網に付かないって教わって
やってみたら、本当にこびり付かずに
綺麗に焼けました
こちらも柔らかプリプリ
一頭舟盛りは
希少部位で構成された贅沢な肉舟
内容は
厚切り上タン塩、牛モモ、サガリ
くり、上はらみ、サガリ、りぶ巻き、ふぃれ
仕入れ状況により内容が異なるようです
みすじ、くり は
こんぶとあさりのだしに
炙った肉をつけて食べるという
お洒落なお品！
お肉を焼き終えた後は
ユッケジャンクッパと、冷麺を
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ユッケジャンは、味噌が濃いめのコクがり
冷麺は麺がプリプリでした
デザートはマンゴープリン！
マンゴの味が濃厚
以上
レポートでしたが、
お肉のこだわりだけでなく
和の細やかな部分をこだわりぬいた味が
肉の味をさらに引き立てているお店でした
梅干しや、和風だしのおもてなしは、舌賛でしか味わえない
また行きたい