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大阪にある、醤油が美味い店！ ハイボールを片手に1時間半待ち、入店。 入った瞬間に大好きなミスチルの音楽とライブ映像流れてて、食べる前から期待大。 店内の作りもリノベした秘密基地みたいなオシャレ感。 メニュー見たときに衝撃。 macro/microってミスチルのアルバム名やんって。マスターはミスチルが好きなんでしょう。自分は初訪問なので原点を注文。 スープは甘みのある醤油がベースで鶏と魚介系の旨味が凝縮されていて、麺もスープの旨味に負けないくらいコシのある麺。ちょい太麺であっさりには合わなそうだけど、物凄く絡む。 また来たいと思える美味しいらーめんに出会えました。 大阪市で全人類にオススメしたいらーめん屋。
2018/02訪問
1回
大阪福島駅近の人気店。21時近くの訪問にも関わらず30分待ち。 魚介の旨味と粉末の鰹節を中心として魚介ベースのスープは濃厚だけど、臭みはなく後味スッキリで美味。麺もスープ似合うモチモチした細縮れ麺。チャーシューも非常に美味で満足の一杯。煮干し系統やと大分上位かな。 並んだ甲斐がありました。次は別メニューを食べてみたい。
2018/06訪問
1回
らぁ麺屋 はりねずみ(京都府・高槻市) 煮干しらぁ麺(750円) 京都高槻駅近徒歩10分圏内にある人気店。 閉店時間ギリギリでしたが満席で、人気の模様。メニューはあっさり、煮干し、味噌の3種類があり煮干しラーメンを注文。 あっさり煮干しスープは甘み、苦味の中に若干酸味？があるような味わい。非常に美味しいんですが、今までに食べたことのない味。 麺は中太平打ち麺でツルツルモチモチ食感で独特な食べ応え。麺も非常にこだわってるなと。 煮干しラーメンの中でも新たな領域を開拓した気分で非常に満足。煮干しの味がすっと入ってくるスープなので、ニボラーには是非オススメです！次は別メニューも。 本日もごちそう様でした。またお邪魔します。
2019/03訪問
1回
大阪市内にある、塩、醤油ラーメンで人気のお店。 普段は行列とのことですが、当日は思ったより並んでなくて、すぐに入れました。店内には有名人の色紙がたくさんあり、期待値高め。 自分は、鶏節極塩ラーメンを注文。 濃いめの塩ダレに、強めの貝ダシ、後味でほのかな鰹節。 あっさりなんですが、舌にしっかりと残るような味付け。 誰でも美味しくたべれそうな味ですね。 チャーシューは炙られた鶏チャーシューと豚チャーシューの両方入っており、貝ダシのスープとも相性が良く美味。 今度は、別の種類を食べに来ます！ 大阪市で美味しいあっさりラーメンを食べたい方にオススメ！
2018/02訪問
1回
大阪市内にある塩ラーメンが有名なお店。 あっさりスープかと思いきや、微力の背脂と鰹節とネギ、カイワレが独特のアクセント生み出した味。麺は中太の平打ち麺でモチモチしててスープとの相性抜群。 万人受けする美味しい一杯でした。
2018/06訪問
1回
飲み終わりの心斎橋ラーメンといえば
2017/11訪問
1回
1回
中華そば無限(大阪府 大阪市) 中華そば 久しぶりの大阪出張のついでにラーメン！ ずっと気になってた無限さんへ！ 数種の地鶏を使った一杯は上品な味わいでスープめっちゃ美味い 麺の啜り心地も最高！ 評判通りの美味しさでした 本日もご馳走様でした！ #大阪府 #大阪市 #大阪 # Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #無限 #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2021/02訪問
1回
麺や 紡(大阪府 茨木市) 淡成らーめん 熟成らーめん ずっと行きたかった紡さんへ初訪問！ 水土日定休日で電話なし、SNS利用なしということで一度臨休でフラれてからビビって行けずの状態でしたしかも駅から結構遠い 念願の訪問ということで久しぶりの連食！ 鶏清湯＋魚介、鶏白湯＋魚介の2種！ どちらも魚介がガツンと効いてて美味いですね！ 特に熟成らーめんの方は濃厚スープとモチモチの中太麺が絡んでめっちゃ美味〜！ これで650円は恐ろしい 本日もご馳走さまでした またお邪魔します！ #大阪府 #茨木市 #大阪 #Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #麺や紡 #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2020/10訪問
1回
ストライク軒(大阪府 大阪市) ストレート 天満の老舗ストライク軒さんへ！ 見た目は昔ながらのラーメンですが、少しオイリーでスープの旨味強め、麺は少し硬めの中太麺で最初の印象と全然違う ガツンと旨味がやってくるスープと食べ応えある麺が最高でした(^^) 本日もご馳走さまでした またお邪魔します！ #大阪府 #大阪市 #大阪 #Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #ストライク軒 #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2020/09訪問
1回
麺 紡木(大阪府 大阪市) 醤油らぁ麺 7月に大阪天満エリアにオープンした紡木さんへ！ 料亭のような佇まいでラーメン屋っぽくなくて入るのも恐る恐る！着物着た店員さんのオモテナシが素敵でした！ 甘みのある醤油と魚介出汁のスープにツルツル麺との相性抜群でウマ〜！この牡蠣煮干しとやらが味の決めてだろうか？旨味がビンビン！ お店の雰囲気とラーメンがドンピシャでした 本日もご馳走さまでした またお邪魔します！ #大阪府 #大阪市 #大阪 #Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #紡木 #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2020/09訪問
1回
らーめん香澄(大阪府 大阪市) 煮干しまぜそば 阿波座の香澄さんへ！ 少しの辛味の効いた煮干し濃厚つけ汁と極太の自家製麺が絡んでメチャ美味〜！食べ応え抜群ですね！ 通常のラーメンは背脂が入った煮干しスープ！ 久しぶりに燕三条系が食べたくなってきたぞ 本日もご馳走さまでした またお邪魔します！ #大阪府 #大阪市 #大阪 #Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #うえまち #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2020/09訪問
1回
中華そば うえまち(大阪府 大阪市) 中華そば 醤油 二度フラれての念願のうえまちさんへ！ 人気の醤油をいただきました！ 絵的に動物系強めかと思いきや結構魚介が効いてますね！動物、魚介のバランスが抜群で美味しかったです(^^) 次は塩も！ 麺、チャーシュー全てレベル高しの一杯でした！ 本日もご馳走さまでした またお邪魔します！ #大阪府 #大阪市 #大阪 #Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #うえまち #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2020/09訪問
1回
麦と麺助 新梅田中津店(大阪府 大阪市) 味玉中華そば 弥七さんからの連食で麺助さんへ！ 生醤油を火入れ熟成させてるとのことで、醤油の香りがホワーっと。地鶏のスープは旨味がグイっ！細麺は啜り心地が最高で美味〜！ チャーシューはイベリコ豚のロースト 完成度高〜！大満足です！ 本日もご馳走さまでした またお邪魔します！ #大阪府 #大阪市 #大阪 #Osaka # #ラーメン #らーめん #food #noodle #noodles #ramen #麦と麺助 #麺活 #麺スタグラム #foodstagram #instafood #大阪グルメ #大阪ランチ #グルメ #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #instagramer #instadialy #五臓六腑に染み渡れ
2020/08訪問
1回
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燃えよ麺助(大阪府 大阪市) 紀州鴨そば(870円) 大阪ラーメン激戦区福島エリアの名店に人生2回目の訪問。今回ご縁あって大阪まで連れてもらったわけですが、とにかく行列が半端ない。90分ほど並びようやく入店。 鴨ダシと魚介系のスープはそれぞれの旨味を最大限引き出す最高のバランス。鶏も入ってるかな。柚子の香りも絶妙すぎる。。。 麺はコシのある細麺。スープの旨味を吸い込んでかつ抜群の食べ応え。 チャーシューも程よいレアさで、スープの旨味が染み込んで美味しい。 さすが人気店と言わんばかりの完成度の高さ。前回に引き続き超絶満足。 本日もごちそう様でした。また絶対にお邪魔します。