「中華料理」で検索しました。
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ラーメン系は、色々ジャンルが豊富で皆様も好みがあると思いますが、私は、ラーメンより坦々麺の方が好みなんですよねぇ。 魚粉も背脂もトンコツも、ちょっとしつこいなぁと思うときがありまして… スパイス系の坦々麺の方が好みだったりします。 さて、この日は東日本橋界隈で、行列ができる中華屋のランチに出向きました。 虎穴と書いて、フーシェさん。 なにやら、担々麺や麻辣麺が美味いとか。 出向いたのに行列で入れない、ということは避けたいので、何と開店30分前から並びました。流石に誰もいない笑 が、20分前くらいから徐々に人が並び、10分前には30人くらい並んでいました苦笑。凄いなぁ。 オーダーは食券制です。 初見なので、無難に坦々麺にしました。 辛味や肉を増量するオーダーも課金すればあるようですが、今回はベーシックなものを注文しました。 提供は入店から10分くらい。坦々麺が来ました。 お味の方ですが、出汁はクリーミーな味わいながら、後からピリピリと来ます。 私はこの辛さ加減が癖になりました。 そして、虎穴さんの坦々麺の良さは、麺にあります。 モチモチした生パスタのような食感に、しっかりと小麦の味わいがある所が、クリーミーな出汁と調和して、この坦々麺の良さを際立たせているように思います。 結構な美味さに、もう一杯、今度は麻辣麺も頂こうかと思いましたが、開店時よりもさらに行列ができて、4回転くらいしないと消化できない客数になってしまっていたので、さすがに追加はやめておきました 待っているお客さんが多すぎて、落ち着いては食べられませんが、味はとても良いお店です。時間に余裕があれば、再訪はアリかな。
2023/04訪問
1回
餃子の美味い大衆中華@神保町
2023/05訪問
1回
高級中華店の本気麻婆豆腐@麹町
2023/07訪問
2回
醤油ラーメン雪国コッテリ仕上げ@旭川
2023/01訪問
1回
豆腐が美味い麻婆豆腐@有明
2023/01訪問
1回
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エクシブ最高峰と名高い中華@湯河原