bodystepさんの行った（口コミ）お店一覧

摘み 松茸の茶碗蒸し　低温調理いくら乗せ 金目鯛 鰹 宮城産真蛸と北海道産水蛸 鮑の肝ソース カマスの椀もの 握り すみいか 鱸 春子鯛 鰹 中とろ づけ 大とろ 小鰭 赤貝 車海老 雲丹 鯖棒寿司 穴子 中落ち 玉子 干瓢 さすがに素晴らしいお鮨屋さんです。 6皿の摘みから始まり15貫の握り。 摘みもそれだけで美味しく、五感を刺激します。 握りはネタそれぞれに手が加えられ、美味しい素材がさらに美味しく仕立てられます。 奇を衒わず、出来る仕事は全て行う。 とても真面目で奥の深いお鮨でした。 ごちそうさまでした。

甘味処としても秀逸ですが、和食としても非常に素晴らしいお店です。 比較的手に入りやすい素材に手を加えてアマチュアには作れない料理に仕立てるのがプロの料理人だと思っているのですが、そういう観点からするとまさにプロの料理がいただけます。 伺うと必ずいただくのはふろふき大根。 一見普通のふろふき大根ですが、かつらむきした大根を巻き直し炊いてあります。 釜飯もそれぞれの素材の本来の旨味をご飯に染み込ませています。 釜飯だとそのご飯がお焦げになってて美味しいんだ。 お店の雰囲気も粋。 わらび餅やかき氷、白玉もいいけどご飯も食べてみて下さいね。 ご馳走様でした。

鰻の名店､野田岩さんの横浜です｡ 3月は漁の関係で天然物ではないようですが､脂も上品でとても美味しいです｡ タレも甘過ぎずさっぱり｡ お店の雰囲気も落ち着いていて大人のお店｡ 注文してからさほど待たずに提供されます｡ 串は打って蒸してあるのかな｡ ごちそうさまでした。

丁寧で人柄が表れたようなとんかつです。 店舗の外には一組だけ。 15分くらいで中に通されました｡ 上ロースにメンチカツをトッピングしました｡ メンチカツが一個ずつでも注文できるのいいですね。 カウンターの一番奥に座ったら目の前に数冊のDANCYUと豚肉の本。 自分の店舗が掲載されている本を置いていることはありますが､置いてあったのはカレーと焼鳥､鮨、卵の特集｡ とんかつですらない。 その上には豚肉の解説書。 これ､店主の好みなんでしょうね。 それらを読んでいると出来上がってきました｡ とんかつはもち豚なのでSPFのように半生ではありません｡ でも豚肉の解説書にあった「揚げたときに衣が剥がれるのは腕が悪いか異常肉が多い」状態ではありません｡ 見た目も美しいとんかつです。 ご飯もきれいで光ってるし、男前のとんかつ定食。 卓上にはとんかつソースと中華ドレッシング、塩があったので塩でいただきました。 非常に繊細で肉の旨味を感じる逸品。 キャベツは中華ドレッシングよりソースの方が美味しかったです。 メンチカツも何もかけなくてもそのままで美味しい｡ 今でも充分名店ですが、10年後にどんな職人さんになってるか楽しみなお店です。 ごちそうさまでした。

元ベルコモンズ跡に出来たthe ARGYLE AOYAMAに入っているお蕎麦屋さんです。 軽井沢にある川上庵さんは軽井沢では列が出来る人気店。 都内にも数店舗があります。 川上庵さんはお蕎麦もさることながらお酒が豊富で美味しいです。 日本酒から焼酎、ワインも豊富。 その分、同じグループの酢重さんにあるようなご飯はありません。 醤油豆やお醤油などの味付けが多い酢重さんに比べて出汁で食べさせるお料理が多いです。 他の川上庵さんにはない石窯があり野菜やお魚の石窯焼きがメニューにあります。 これが美味しい。 外がパリッとして中はふんわり。 お蕎麦やお酒の肴だけではなくご飯のおかずでも食べたい…。 夜の雰囲気も良く使い勝手がいいお店。 ごちそうさまでした。

初めて伺ったのは軽井沢。 旧軽の入り口にあります。 ここでご飯と醤油豆の美味しさに感動しました。 ランチでおかわり自由なのでこれだけで大満足。 軽井沢で知り合ったスタッフさんが東京に移ると聞き、東京にも酢重があるのがわかり喜びました。 それ以来、都度ミッドタウンとヒカリエにお邪魔してます。 軽井沢からお気に入りは彩り野菜と豚肉の黒酢炒め。 これはランチタイムでもディナータイムでもあるので。 正直なところご飯とお味噌汁と醤油豆があれば大満足なんですが。 今回はサーモンの味噌つけ焼きを頂きました。 酢重さんは魚も美味しい。 カマの塩焼きも銀ダラもすごく美味しいです。 魚自体が美味しいのもありますが塩やお味噌、醤油、酢が身体に染み込むんでしょう。 味噌つけ焼きは味噌の姿を見せずに風味だけを魚につけていますがちょうどいい。 これだけご飯何杯もいけます。 たぶんおにぎりにしても美味しいだろうな。 味噌や醤油は日本人のDNAに組み込まれているのかもしれません。 日本人はお米と大豆で出来ているのかな。 軽井沢と違い窓からは六本木ミッドタウンの緑が見えます。 季節によって風景が全く違います。 今の時期は盛んな緑。 冬はイルミネーション。 同じものを食べても景色が違うと味わいが異なります。 もちろん軽井沢と六本木でも。 でも豊かな時間が過ごせるのは同じです。 ご馳走さまでした。

旧軽井沢の居場所

都内にあっても人気が出るであろうとんかつ屋さんです。 とんかつ屋なんですが他の料理を注文されている方や宴会をされているお客さまも多いです。 とんかつ以外のメニューも充実していますが、とんかつ以外食べたことありません。 いつも定番のロースカツ定食。 こちらのとんかつ、おろしポン酢が付いてきます。 これで食べて下さいって事なんでしょう。 でもお肉が美味しいのでいつも塩で食べてます。 とんかつはロースもヒレも美味しいです。 ただ盛り付けと接客が安定していません。 そこが底上げされたらもっと人気が出るような。 ご馳走さまでした。

食堂が武器を手に入れた

流行りのSPFではないので赤身にも火がしっかり入っていますが､また食べたくなるとんかつです｡ ボリュームもありコストパフォーマンスはとてもいいと思います｡ 今回は大とんかつを頂きました｡ いささかメニューがわかりにくいです｡ 極上や特上､上ロースはわかりますが､ゲタ､ランジリはわかりません｡ しかも「一番人気」「人気」「おすすめ」… なので大とんかつがどのような位置付けなのかわからないのですが｡ 注文を聞いていると上ロースが多いみたいです｡ で､なぜか「カラシはいる？」とカラシの有無や量を確認している声が聞かれます｡ ちなみに大とんかつはカラシが2つ付けられていました｡ またビールを頼むとセルフサービスで「そこにあるから自分で出してくれる？」と声をかけていました｡ こういう雰囲気は好きです。 この価格でこのとんかつを頂けるのは満足度が高いです｡ ごちそうさまでした。

独特のとんかつです｡ 衣がサクサクと言うよりパリパリ｡ さすが有名店だけあって美味しいし､接客も調理も見ていて気持ちがいいほど｡ だけどとんかつとしては好みが分かれるんだろうなと思います。 一般的なパン粉がサクサクついているとんかつではなく､薄い衣をまとった焼きかつに近い｡ 中の豚肉も程よく蒸されて美味しい｡ でも初めて行くと驚くかも｡

たまたま通りかかった時に目にとまった「究極のレバニラ」。 自称で何を謳っても構いません。 プロなら自分の料理が一番美味しいと自信を持っていてほしいです。 まかない料理を基軸にしているのでメニューの中心はレバニラ、唐揚げ、焼き魚。 鶏は自信があるようで鶏の料理が多いです。 冬季限定のレバニラと鶏のもつ煮定食を頂きました。 レバニラと鶏のもつ煮、冷や奴、お味噌汁、サラダ、お漬物、ご飯。 もつ煮が鍋で出されます。 鍋にも豆腐がたくさん入ってて冷や奴もあって豆腐三昧。 お漬物も量が多い。 サラダも量があっていいですね。 究極と謳っているレバニラ。 確かに美味しいです。 具は鶏のレバーとニラだけ。 レバーは臭みもなくほぼ生に近い柔らかさ。 相当新鮮なんでしょうね。 その自信も理解できます。 もつ煮も鶏の臭みが少なくしっかり処理をして調理をしてます。 レバニラに比べて少し味が濃いけどアルコールには合いそう。 本当に究極かどうかは関係ありません。 自分で「究極」と言えるだけの仕事をしてるかどうかだと思います。 ごちそうさまでした。

お寿司食べ放題

横浜駅前のシェラトンホテル内にあるビュッフェレストランです。 以前より横浜近郊のビュッフェはよく利用しています。 たぶんホテルのビュッフェは制覇してるはず。 アクセスも良いのでこちらのコンパスさんは何回も伺っていました。 リニューアルしたとの事で伺いました。 確かにスイーツのコーナーなどが変わっていました。 以前は比較的和洋中スイーツがバランスよくラインナップされていました。 そのバランス崩さずにテーマが変わっていた感じ。 今回伺った際には大分フェアだったのですが中華がほとんどない。 それと焼き上がったピザをテーブルに持ってきてくれます。 もちろん食べなくてもいいのですが。 ピザを持ってきてくれると言うのは、ピザでお腹を満たして下さいって事かな。 何を食べようと入るところは一緒。 ピザ食べたら他のものが入る場所が減ります。 シズラーのチーズトーストみたいな感じ。 品揃えも以前より味が落ちた印象。 ローストビーフも硬くなりました。 残念ながら横浜エリアのホテルビュッフェでは4番手以下のグループになってしまいました。 ごちそうさまでした。

甲州街道の下り方面、幡ヶ谷駅そばにあるうどん屋さんです。 お店の前にはテレビで紹介されたとの看板がたくさん。 目を引きますね。 人気はカレーうどんなんですね。 お店の入り口横でうどんを打っています。 お店の中は結構広い。 うどんは武蔵野うどんらしくつけが主流なんでしょうか。 それぞれのメニューが「つけ」「釜あげ」「かけ」に出来るとあるけど、胡麻つけもかけに出来るのかな。 きつねうどんとかのメニューはありません。 天ぷらもなく､かけ汁うどんには小エビ風味の揚げ玉状のものが入っています。 これだとけっこう油っぽいのでおろし納豆うどんを頂きました。 うどんの上に大根おろしとひきわり納豆が乗っています。 横には温玉と濃いめのつゆ。 うどんは腰が強く存在感があります。 ガシガシ食べられるので満腹感も得られます。 このうどん､ふつうのかけで食べてみたいです。 きつねうどんでもおかめうどんでもいいです。 メニューにあるかけは少々素朴さに欠けてて､うどんの味が楽しめないような気がします。 ご馳走さまでした｡

相模原の16号線矢部駅入口交差点近くにあるとんかつ屋さんです。 夕食時間としては少し早く17時に開店するので伺いました。 17時の開店の時点で7人。 店内に余裕で入れます。 頂いたのは特選ロースカツを定食で。 厨房の中がよく見えました。 ……あの豚肉を揚げるの？ 普通のとんかつの2倍から3倍の厚みがあります。 他のお客様が注文した普通のロースカツの倍以上の揚げ時間でした。 そりゃそうでしょうね。 そのお客様が食べ終わるタイミングで出てきました。 …いやいや、これはかなりのボリューム。 ロースカツもそうですがキャベツがすごい。 しかもマカロニサラダまで付いてる。 このロースカツ、他のどのお店のとんかつより食べにくい。 厚みもあり切り方も大きいので噛み切りにくい。 しかも衣がガリガリ。 歯が悪かったり口やアゴが小さい人は口に入らないんじゃないか？ キャベツも食べても食べてもなくならない。 お代わり自由だけど…残さないだけでも大変。 肉質も最近のSPFに慣れた口にはけっこう硬い。 ヒレにするか、うすかつにするか、路線変更でハンバーグにすれば良かったかも。 このボリュームは久しぶり。 人間ってお腹がいっぱいになり過ぎると注意力も散漫になるし集中力も低下することを自覚しました。 このお店に来た後は仕事は入れてはいけません。 それとキャベツは少なめで。 ごちそうさまでした。

発想に腕がついて行っていない

星のリゾート、トンボの湯に併設されたレストランです。 村民食堂って、わざと狙って田舎風のネーミングにしてますが少々わざとらしい。 もしかしたら本当に村民の方々に来てもらいたいと考えているのかな。 軽井沢は村ではなく北佐久郡軽井沢町ですが。 メニューはハンバーグから天ぷらからカレーまで。 それを高級風にアレンジして見せ方を工夫している。 最近ではゴルフ場とかちょっと上のファミレスにもありそうな感じです。 それでもシーズンは人がいっぱい。 観光地ですもんね。 お客さまの層もまちまち。 ピッキオがあるから小さいお子さんもいるし海外からの方も多いです。 そう言う意味ではゴルフ場より高級ファミレスなのかも。 今回は豚肉と信州サーモンの粕味噌焼き定食を頂きました。 信州サーモンって…鱒？ と思ったらニジマスの養殖品種でした。 サケではないのね。 ボリュームはあります。 ご飯はお代わり出来るし。 でもちょっと高いかな。 ちなみに村民食堂もトンボの湯も地元割引があります。 軽井沢近郊で固定資産税を払っていると入会できます。 要は別荘でもO.K. ホテルやペンションはダメですね。 エリアも嬬恋村でもいいので結構広い。 入会手続きも公共料金の請求書や領収書を持っていって申込書に書くだけだと思ったけど。 村民食堂は5％off、トンボの湯はピークシーズンでも1,300円が900円でした。 これはお得です。 それでも村民食堂は高いかも。 ご馳走さまでした。

自称で「究極」と言われるとんかつに伺いました｡ 西麻布の住宅街｡ お店の雰囲気はあります｡ メニューには豚の種類が数多く､その特徴も色々書かれています｡ 一番安い琉香豚で1,900円｡ 一番高い梅山豚で4,000円程度｡ 安くても高くても肉の種類や部位､切り方だけで､ご飯やキャベツ､お味噌汁､付き出しは一緒のようです｡ デ･リュクスとの表記メニューがありました｡ デ･リュクスとは豪華って意味ですよね｡ 聞くと部位は「リブロース」でとんかつ好きには最も好まれるとのこと｡ 自信満々のようですのでこれを頂きました｡ お肉はリブロース特有の脂があり､脂が好きな人には好まれるかも｡ 女性や年配の方にはかなり脂が強いです｡ ボリュームもあります｡ 揚げ方もいいですね｡ ただご飯やキャベツ、お味噌汁が残念でした｡ メニューにはそれぞれのこだわりが記載されていましたが ､ご飯もお味噌汁もぬるく､キャベツはくたっと元気がなく｡ 和食を扱っているお店なので､ご飯とお味噌汁には気を遣ってほしいです｡ サービス面も残念｡ スタッフの方は笑顔がなく､機嫌が悪いのかなと思ってしまいました｡ また食事が終わっていないのにお皿を下げるのはやめましょう｡ キャベツは別盛りでお皿に取り分けて頂くのですが､その取り皿を下げられるとキャベツだけあっても食べられません｡ 夜の開店時間の直後に伺いましたが壁の絵が斜めになってるし｡ とんかつ自体は良いのかもしれません｡ でも食事としては他のとんかつ屋さんの方が満足度が高いです｡ ごちそうさまでした。