湘南特派員さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

私は、幼少のころから、敷地面積はゆうに1,500坪、茅葺き平屋建てのかつては大手財閥の第2番頭だった方の別荘を基本とした保養所で、朝に夕に温泉に浸かり、料理が抜群に上手い祖母の手料理を食べて育ちました。祖母は特にレシピに拘ることなくその時々の舌加減で出汁を取り、料理をすることが喜びのような人でした。当然私も週末にこの山荘を訪れるお客様と同じ料理を毎週のように食べていたわけですから、自分の舌にはそれなりの自信があります。食卓にはいつも大小のお皿がところ狭しと並び、私も必然的に食べることが楽しみとなりました。

前置きはこのくらいにして、こう書くとさも御曹司のような感じですが、ごくごく平凡な暮らしぶりですので、たまには地方へも行きますが、基本地元湘南地区をちょろちょろしております。

食に関しては、イタリアンも好きですが、やはり「鮨」が一番です。

人肌の温かさの酢飯がはらりと崩れ、ある時は端麗辛口に、またある時はしっとりと艶っぽく！ネタと渾然一体となった芸術品を味わう至高の時！

ちょろちょろ程度では、この感覚には中々出会えないですけどね・・・・

できる範囲で頑張りたいと思います(^.^)

★★★★★　最高レベルと感じる店
★★★★☆　コストパフォーマンスがよく★5に準ずる店
★★★★　　かなり気に入っている店機会があればまた訪れたい店
★★★☆　　味は標準的だが接客や雰囲気がよく居心地がいい店
★★★　　　標準的な店
それなりに美味しいだろう（知人の評判がいい）と思うから訪問しているので、★★★が基本となります。特に印象が残らなかった店については、レビューしないようにしています。地元湘南地区のお店に関しては、評価は甘目です。

使用カメラ iPhone11Pro、LUMIX DMC-LX9、DSC-RX100M5A