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うわさに違わぬ一杯です！
2014/08訪問
1回
長野県ナンバーワンのラーメンをいただきに上田市へ 『熊人』 開店10分前に到着。 先客なし。 運が良かったのかはわからないが気分良い！ 開店と同時に入店。 カウンターに陣取り味噌ラーメンを注文。 5分ほどで運ばれてきました。 ごまの香ばしい匂いが食欲をそそります。 上に乗っているものを崩さずにスープを1口。 第一印象はしっかりした鰹の出汁。 そしてその後から優しい味噌の味が追いかけてきます。 次に上にネギもやし等を混ぜてさらにひと口。 擦りたての生姜がたくさん入っているようで、 生姜の辛さと爽やかさが相まってスープが表情ガラッと変えます! 生姜が苦手な人にはちょっと辛いほど… 続いて麺をすすります。 麺は平打ち予想以上の太麺。 もっちりとした食感で、噛みごたえもしっかりしています。 チャーシューはしっかりとした噛み応えで旨味も充分。 メンマはほのかに麹の香りがして、柔らかめだが、歯応えも心地よい！ 自然の食材の旨味がしっかり生かされたラーメンでした。 ごちそうさまでしたm(_ _)m
2017/04訪問
1回
丸和の「ま」は満腹のま
2015/10訪問
1回
近所に欲しいお店
2015/09訪問
1回
替え玉はむかない
2015/09訪問
1回
ボリューム満点！
2019/07訪問
1回
〆の一杯
2016/03訪問
1回
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想像以上のレベル＆煮干しです！