マイルドヘブンさんが投稿した天ぷら京星（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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天ぷら京星祇園四条、三条京阪、三条/天ぷら

1回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

アブラであげた味の芸術品

京都・祇園、よくドラマなどで紹介される神社のほど近くに店はあります。
私の天ぷらの好みは、さくさく感があり、素材の旨味が活かされて、しかも素材のカタチ・色が判り、当然のことながら油のキレがいいこと。等々が条件となる。ここ京星さんの天ぷらはころもは薄手でさくさく感あり、京都ならではの素材を上手に天ぷらに仕立ててくれる。天ぷらの基本は油であげて素材そのものの良さを引出し、かたちと色彩で目を楽しませる。油はこの店ならではの「アブラ」を使用し、さらにはこの店ならではの「しお」でいただく。この「しお」絶品です。コースの中で何回か「えび」が出てきましたが、このえびがちょうどお酒のおかわりタイミングとなり素材ごとに銘柄が変えられます。酒は珍しい銘柄が置かれていて、これが天ぷらに合います。京都に行った折にはこれからは必ず寄りたい店の１つになりました。いままで存じ上げなくて損しました。

2014/10/22 更新

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