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友人と関西に遠征して、気になるフレンチと3つ星日本料理店を廻ろうということになり、
こちらの太庵が候補に挙がりました。
この日はpointでランチを済ませたのが14:00過ぎ。
その後ホテルで少しのんびりしたり、
天王寺の地上300m日本一の超高層ビル「あべのハルカス」に行ったりして過ごしました。
予約は19:30から。
最寄駅の長堀橋の駅から徒歩3分ほど。
薄暗い路地に入ったところにお店はあります。
佇まいはちょっと寂しく、ミシュラン3つ星取得店らしくないように思いました。
お店に入ると、ミシュラン2015で3つ星が発表されたばかりなので、
胡蝶蘭が沢山飾られていました。
今回は事前に10000円のコースをお願いしていました。
内容は以下の通りです。
①付きだし
②椀物
③造り
④焼き物(この料理だけは選ぶことができるので、「天然鯛のカマ焼き」を選択)
⑤和え物
⑥焚き合わせ
⑦香のもの
⑧食事
⑨赤出汁
⑩水菓子
主な料理についての感想を記載します。
■椀物
嬉しいことにスッポンの出汁に松茸のお椀。
松茸はたっぷり入り、香りが物凄いです。
松茸は今年2回目ですが、美味しく頂けましたが、
ちょっと塩加減が強めかな？とも思いました。
■造り
炙った鰹と鮃の造りは何故か量が多すぎ。
美味しいのですが、こんなに沢山は必要ありません。
■焼き物
これが今回のコースの中で一番美味しかったです。
天然(たぶん明石かな？)の鯛のカマは皮が香ばしく焼けており、
中がふんわりとした状態で理想的な焼き方。
塩加減もちょうどよく、和食の焼き物の良さを堪能出来たように思いました。
過去に鯛料理を幾つも食べてきましたが、これが一番だと思います。
(他の方のレビューではスペアリブが良いと書かれていましたが、これもお奨めです。)
■和え物
キノコとトンブリの和え物。
トンブリとはほうき草の小さな実で「畑のキャビア」と呼ばれているもの。
キノコにはなんとジロール茸が使われていました。
やはり秋の味覚といえば茸。たっぷりと堪能できました。
■食事
ご飯は私の好きな栗ごはん。ふっかふかに炊き上がった栗とご飯がとても美味しかったです。
本当はお替わりをしたいぐらいでしたが、既にお腹一杯だったので断ってしまいました。(残念)
全体的に、想定よりも味の濃いところもあったように思いましたが、
とっても満足できる内容でした。
価格も10000円ならとっても安価だと思います。
このところ、いつもフレンチばかり食べていますが、たまに和食を食べるのも面白いです。
もしかしたら、この後和食にハマってしまうかも・・・
反省点としましては・・・
この日のランチでpointに訪れてお腹がいっぱいになって約5時間が経過していましたが、
本当の空腹にはなっていませんでした。
もし空腹だったならば、もっと美味しく頂けていたかもしれません。
遠征すると色々と美味しいものを食べたくなってしまいますが、
やはり我慢して、ランチかディナーのどちらかに重点を置くべきだと思いました。