topgun777さんのマイ★ベストレストラン 2013

ついに未完の店であった千葉県の家系ラーメンの総本山的なこのお店に訪れました。

オープン直後に入店したのですが、既にお客さんが入ってましたね！まずは券売機でラーメン中（800円）を購入し、麺硬めでお願いしました。

運良く本日の一回転目に間に合ったようで、５分弱でラーメン登場となりました。

見た目は白濁した醤油豚骨スープにトッピングでチャーシュー、海苔３枚、ほうれん草が入ったオーソドックスな家系ラーメンです。

早速スープを一口飲んでみると、豚骨特有の臭みを感じず、意外とあっさりした鶏油の甘味が効いた非常に美味しいスープで、驚いたのはスープを飲んだ後味が何ともいえぬ旨味が口の中に広がっていくような感じで、これは今までの家系ラーメンでは味わったことのない奥深いスープでした！

麺は平打ち麺で、モチモチした食感でスープともよく絡んで美味しかったですね！

値段が800円というのは若干高い感じもしますが、それだけ年季を重ねてきた熟成スープを出しているのだろうとクオリティー的には納得の一杯でした。

途中で味の変化のために、いつも通り豆板醤を投入してしまいましたが、この店に関しては変化させずにオリジナルのスープのままで最後まで味わったほうが良かったかなと思いました。

本当に癖になる千葉の家系ラーメンチャンピオンの味だと思います！

休みを利用して前から気になっていたジロリアン系ラーメン店のこの店に行ってみました。

早速、店内に入り、まずは券売機でブタメン中（650円）を購入し、席につくと、店員さんから無料お好みサービスをどうするか？聞かれたため、野菜増し、カラミ増し、ニンニク入でお願いしました。ちなみに麺の量により大中小と分かれているようで、中小は同料金ですが、小が麺150g、中が200gのようです。ちなみに大は100円増しとなり、麺量は300gとのことです。

そして待つこと５分強で、ブタメンが登場してきました。

どうやら、この店のラーメンは、まぜそばとなっているようで汁が少なめなのが特長のようです。一見、油そばのようですが、たっぷり野菜（もやし）と麺をよくかきまぜてからいただきました。すると、なんともジャンキーな味ですが、たしかにジロリアンラーメンの味がして、癖になる美味しい味です！

また、モチモチの中太麺の食感がたまらなく美味しいです。ニンニクのパンチもいいですし、二郎系まぜそばという新感覚のラーメンは非常に癖になるラーメンで病みつきになりそうです。野菜増しで最初の見た目では量が多いかな？とも思いましたが、意外とすんなり平らげられました。

でも、これだけなら3.5点の評価でしたが、わずかに残った汁に、割りスープなるものを投入して飲んでみると、これが非常にあっさりした飲みやすいスープになり、これがまた絶品で、ポイントアップでした。この割りスープは九十九里のイワシの煮干からとった出汁のスープのようで、これは絶対、締めに投入して飲んでみることをお薦めします！

少し遠出して、前から気になっていたこのお店のラーメンを食べに行ってきました。カーナビがないと恐らくたどり着けないと思われるくらい、かなり分かりづらい細い道沿いにある隠れ家的なお店です。しかも外観からはここがラーメン店だとはとても思えない、おしゃれな一軒家のお店です。

店内に入ると、靴を脱いで、お店のスリッパをはいて席につくという、これまたラーメン店らしからぬ雰囲気です。

ラーメンメニューは組み合わせが豊富にありますが、私は金ゴマ担々麺（850円）にしてみました。するとまず麺の太さを細麺か太麺かどちらにするか？聞かれたので、太麺でお願いすると、矢継ぎ早に、チャーシューを脂分のあるバラか脂なしのどちらにするか？聞かれ、バラ肉でお願いし、最後に辛さのレベルを聞かれ、これは10段階から選択できるようで、普通より、やや辛めのレベル６にしてみました。ちなみにこの辛さというのは特製ラー油を投入するスプーンを何杯分にするか？（辛さレベル１だと、１杯）ということらしいです。

そして待つこと、５分強で担々麺が登場してきました。まずはスープを飲んでみると、辛味は感じるもののそれほど辛くはなく、いろいろな出汁の旨味が出ている深い味わいの非常に美味しいスープです！無化調なので、スッキリした感じがしました。麺ももちもちして美味しく、非常にバランスがいい、かなりレベルの高い担々麺に仕上がっていると思います。

チャーシューも軟らかくて美味しかったですし、半熟玉子も１個サービスで入っているのがうれしかったです。

個人的にはもっと辛くても良かったと思うので、次回訪れることがあれば、レベル８か９くらいでいってみたいと思います。

一緒に行った娘はラーメンは食べずに半ライスとシューマイと餃子を食べましたが、シューマイと餃子は自家製のようで、娘もとても美味しいと言っていましたが、とても美味しそうでした。（１つくらい分けてくれてもいいのにと思いましたが・・・）

わざわざでも行く価値のあるラーメン店だと思います。

都賀までサイクリングに行ったついでにお昼に寄ってみました。昔は確か箔天という店だったような気がしますが、変わったようです。AM11:15頃の入店となりましたが、既に結構なお客さんが入っており結構な人気店であることがうかがえます。

券売機でいろいろと珍しいネーミングのラーメンが並ぶ中で、どれにしようか？迷いましたが、お店人気ナンバー２という塩のどぐろ煮干ラーメン（780円）にしてみました。ちなみにナンバー１は、こってり味噌ラーメンです。でもやはり、高級魚ののどぐろから贅沢にも出汁をとったラーメンというのはどんな味がするのか期待が膨らみました。

この時間帯は店主らしき人が１人で料理から配膳までこなされていたので、大変そうで、ラーメン登場までには10分程度かかりましたが、丁寧な作り方に好感が持てました。

そしてようやく出てきた塩のどぐろ煮干ラーメン！見た目すっきりした色合いでいかにも美味しそうです。まずはスープを飲んでみると、今までに味わったことのない奥深い味わいが口の中に広がるのですが、エグ味のない、すっきりした優しい味のスープでとても美味しいです！（さすがはのどぐろ恐るべし！）

麺は平打ち麺かちぢれ細麺か選択できるようですが、この日は平打ち麺にしてもらったのですが、麺が程よい硬さでモチモチした食感で美味しいです。トッピングのチャーシューも２枚入っていて、軟らかくて美味しかったですね。

でも、あまりのスープの美味さに、スープをほとんど飲みきってしまい麺が残るという珍しい展開になりました。久しぶりにクオリティーの高いラーメンに出会えた気がします。

店主から備え付けの旨塩や醤油だれを入れるとスープがまた違う味わいになって美味しいと言われ終盤入れてみたのですが、醤油だれを入れると確かにやや甘味が増した感じになりました。

この店では限定ラーメンというのもやっているようで、限定が何か？はお店のブログを事前にチェックすれば分かるようで、早速、チェックしてみたところ、今はカワハギ塩ラーメンとホヤ塩ラーメンのようで、カワハギのほうは味わってみたい！ですね。

次ものどぐろにいきたいところですが、お店ナンバー１人気のこってり味噌ラーメンを味わってみたいと思います。