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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鯖の脂のうま味、海苔の風味が堪らない。 …………………………………………………… ⚫滋養出汁 すっぽん、帆立、クコの実、鮑、フカヒレ…ス...
...4番目がイチジク、下段右から2番目がカボチャの種、4番目がクコの実、6番目がおこげで真ん中のハチミツをつけて食べます...大山鶏とオクラのパプリカソース掛け カボチャとクコの実 トリガイのネギ塩和え...■プラチナポークのチャーシュー ■カボチャとクコの実...
...レビューは短め。 表参道で色々迷った末に到着。4人席が多数ある1階に着席。 鹿のムースは獣臭く、OK.クコの実のソースが甘くて鮮烈、揚げ...
...■薬膳華紅茶(雲南紅茶+崑崙雪菊) ■ごぼうを練り込んだ麺のかけ麺、蒸し鶏 ■ロイヤルフラワーブレンド(菊+金木犀+枸杞[クコ]) ■杏...
...・人参かすてら 白胡麻餡 クコの実 ・粟麩と小松菜の霙和え 林檎 温物 トリュフの茶わん蒸し...だし巻き卵 実山椒卸し、カリフラワー淡雪 春菊餡 クコの実、蛍烏賊とうるいの梅味噌和え 独活...この日は。。。 里芋柚子味噌田楽 刺身湯葉 春菊餡かけ クコの実 セロリと金時人参の黒七味金平 糸唐辛子 玉子豆腐...
...ジュワッと水分を吸ったクコのみ、しっとりとしたほぐされた鯛の身が食感の三重奏。 それらをまとめる出汁のささやかな塩梅はまさに職人の仕事。 淡白ながら芳醇な味わいは日本の素晴らしさを再確認させる深き味。 大将にクコの実の他ではない食感の使い方について尋ねると...[空白] ■飯蒸し もち米を蒸したものに焼いてほぐした鯛とクコノミをいれ蒸しあげてます しあげに煎りごま...
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