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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Sage Bespoke Grill
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+63) 6328138888 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フィリピンMakati Shangri-La Ayala Avenue corner Makati Avenue, Makati, Luzon 1200, Philippines |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ |
http://www.shangri-la.com/manila/makatishangrila/dining/restaurants/sage-bespoke-grill/ |
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
マニラ×ステーキのランキング（点数の高いお店）です。
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場所はフィリピンマニラのメイン繁華街の一つである、マカティエリアのマカティシャングリラホテル内に位置します。
こちらは「Philippine Tatler Top 20 Best Restaurants」という、フィリピン全土でトップ２０位に入るレストランを決めるランキングにランクインしているお店です。
ホテルレストランなので席数も多く、事前予約は必要ないだろうと伺う前に宿泊ホテルから席が空いているかだけ確認してもらい、伺いました。
さすが名門ホテル、少し年季は入っているものの格式高いホテルの雰囲気に加え、レストランも質の良いインテリアと空間です。
オーダーはアラカルトにて。
では料理詳細に。
・Beef Tartare
・Lobster soup
・usda neW-york striploin ny cut 220g
以上の３品のみのオーダーです。
シンプルかつ明快なメニュー選択、肉を欲した欲望のままにサイドメニューも付けず、肉をメインに選択しました。
まずはなかなかボリュームのあるパンが提供され、そして一品目のタルタルステーキに。
全て席の前でスパイス等の配分を聞いてくれながら、丁寧に調理してくれます。
タルタルステーキは大好きなんですが、フランスで一度当たって高熱を出してうなされてからは手を出していませんでしたが、高級ホテルというのを利用してオーダー。
難なくとても美味しかったです。
続くスープも絶品、人気メニューとの事もあり、ロブスターの旨味がしっかりと引き出され凝縮された素晴らしいスープでした。
そしてメインのステーキ。
こちらのステーキは全て「ジョスパー・グリル」と呼ばれる、グリルとオーブンを合わせた特殊な調理機器で焼かれています。
ミディアムレアでお願いしましたが、中はほぼ完全なレアです。
付属はソースから塩、マスタードまで様々な提案があるので好みに合わせて食べられます。
良い肉はグラム数が多く食べきれないので、比較的リーズナブルなステーキを選択した事から、肉質でいえば値段相応。
ただ焼き加減は良く美味しかったです。
ステーキジャンルは比較的シンプルな料理構成ですが、その中でも派手さはない非常にシンプルな料理内容。
よく言えば無駄な物がないので、食べたい物だけを食べられるのはある種一つのメリット。
逆に華やかな創作性やオリジナリティを求めるなら、期待にはそぐわないでしょう。
サービスはみなさん丁寧で笑顔の接客、終始心地よく過ごさせていただきました。
シャングリラホテル内のレストランなので、内容から見てマニラの物価で考えると価格はかなり割高になりますが、そのステータスと利用する客層を考えればまぁ仕方ないでしょう。
またマニラに行くとなった際にあえて再訪する事はないが、素敵な雰囲気で美味しいステーキと料理を食べたい方には十分お勧めできるクオリティのお店です。
※神戸をメインとした兵庫県の上質グルメに特化し、過去伺ったお店を料理のジャンルごとに分けてこちらのブログで全て統括して紹介しています。
よろしければご覧下さいませ。
【●神戸三宮を中心とした、兵庫県の上質グルメ情報】
http://ameblo.jp/freelancer-n/entry-11902973793.html