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鮨 おおが！シンのグルメ日記
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 おおが
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
072-221-1818 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南海電鉄・堺駅より徒歩10分 宿院駅から84m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横にあります。弥助さんの駐車スペースと共用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| オープン日 |
2018年6月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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宿院駅より徒歩3〜5分の場所にあるお寿司屋さん 鮨 おおが。
大阪府No.1の評価を誇る、予約の取れない超高級お寿司屋さん。2021年2022年寿司west百名店だけでなく、2019年より5年連続で食べログsilver、bronzeに選出されています。
予約困難ではあるもののキャンセル枠が出ることもあるそうで、おまかせサイトで予約可能。凛としたカウンターの雰囲気と、大将の美しい所作や真剣な表情は、高級なお寿司屋さんならではです。
今回いただいたのは、大将おまかせコース。タコ、クラゲ、ずいき、梅肉ジュレを合わせた、さっぱりと夏らしい突き出しでコーススタート。
旨味が強くいつまでも噛んでいたくなる明石の鯛。ツンとする辛味がほとんどなく優しい香りのワサビと、相性抜群な北海道のつぶ貝。口の中でとろける食感と、柚子の風味によって際立つ甘味が印象的な焼きとうもろこし。パリッとした表面の火入れ具合が素晴らしい、山椒塩とわさびでいただくうなぎ白焼き。粘り気のある食材を上手く組み合わせた、健康にも良さそうな、おくらのスリ流し、くず素麺、秋田のじゅんさいなど、最高級の料理が続きます。
握りはマグロ特有の濃い味をガツンと楽しめる赤身から。赤身より脂の味はするものの、そこまで脂がくどくもなく、シャリとのバランスも完璧な背トロ。皮目を炙ることによって芳ばしさが増している、程よく脂の乗った濃厚な金目鯛。高級なお店でいただくと、マグロに負けず劣らずのねっとりとした食感や旨味を堪能できる鯵。単調な味にならずコース全体に絞まりを与えてくれる、青魚特有の香りが嬉しい小肌。口の中でとろけながら甘味が広がる、最高級の中トロ。中トロよりも一層脂の甘味が際立っており、非常に満足度の高い大トロと、ネタのクオリティ、シャリの温度やネタとの組み合わせ、提供いただくネタの順番など、どこをとっても一級品のお寿司ばかりです。
臭みが一切なく、個体も大きくて立派な赤ウニ。ツメをかけていないのに、奥深い甘味を感じられるとろとろの穴子。大将が一貫ずつ丁寧に巻いてくれる、シャキシャキの長ネギと濃厚なトロが合わさったネギトロ。鰻や玉子がつまった彩豊かな巻き寿司。べったら漬けに、ふんわりとした締めの玉子。お寿司の余韻を損なわない、スッキリとした梅酒で炊いたトマトのデザートまで、マグロ食べ尽くし大満足のコースメニューでした！
1人5万円以上とそこそこお値段は張りますが、人生で一度は経験しておきたいお寿司屋さんなので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）