こにし家 - 三田(割烹・小料理)

こにし家

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

素材の本質を捉えた力強い料理と旨酒が紡ぐ、一期一会の縁。高みへと邁進し続ける日本料理店

豊かな自然に恵まれた兵庫県三田市に店を構える、昭和48年創業の日本料理店『こにし家』。まるで小料理店のような佇まいの一軒家だが、幾多の料理人や食通が足繁く通う名店である。店主の熹志侑紀但氏が真摯な姿勢で追求するのは、余計な物を排して素材の本質を捉えた"本物の味"。日本酒にも造詣が深く、アルコール添加をしていない希少な日本酒のみを揃える。息子の小西智允氏が選ぶワインも、新しい化学反応を起こしている。

お店のこだわり

料理人

熹志侑紀但氏(キシウキタダ)と小西智允氏(コニシサトチカ)

熹志侑紀但氏(キシウキタダ)と小西智允氏(コニシサトチカ)

料理

卓越した手腕で饗される料理と、希少酒のペアリングに酔いしれる

卓越した手腕で饗される料理と、希少酒のペアリングに酔いしれる

空間

小料理店のような佇まいの、アットホームな空間

小料理店のような佇まいの、アットホームな空間

コース

消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。

ご予算、お好みに合わせて作り上げるコースです。

20,000(税抜)

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  • こにし家 - おまかせ 春野菜のお浸し

  • こにし家 - おまかせ 穴子の錦糸巻き

  • こにし家 - おまかせ 鮃・ひっさげ・障泥烏賊(アオリイカ)のお刺身

  • こにし家 - おまかせ 甘鯛のお椀物

  • こにし家 - おまかせ 真魚鰹味噌漬け

  • こにし家 - おまかせ 甘鯛のがんもどき

  • こにし家 - おまかせ ミル貝ジュレ酢掛け

  • こにし家 - おまかせ ちりめん実山椒ご飯・香の物

  • こにし家 - おまかせ 三宝柑のゼリー

  • こにし家 - おまかせ 水出しの玉露

口コミ

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  • ダンデライオンの爪あと

    ダンデライオンの爪あと (1389)

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    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    ピックアップ!口コミ お店が選ぶピックアップ!口コミ

    三田に仙人がいた!名立たる料理人達が教えを乞う名店

    <特徴> ◆創業43年!店主 熹志 侑紀但(キシ ウキタダ)氏 御年70歳の三田にある日本料理店 ◆料理の鬼才、神の舌とも称される店主。料理もお酒も添加物を排除し、本物、本質を追求。しっかりした味わいながらも後に残らない料理を供す ◆幾多の料理人達が店主に学びに三田の地まで通う ◆アルコール添加の無い店主厳選秘蔵酒がずらり取りそろえられている とあるVIPよりひっそりと教えて頂いた當... 続きを読む»

    こにし家 - 料理写真:淡路 とつか鯵の棒鮨

    訪問:2016/06

    夜の点数:4.5

    1回

  • ピックアップ!口コミ

    Testarossa

    Testarossa (6978)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    研ぎ澄まされた感性

    三田(兵庫)にある割烹。 休日のディナーで訪問。 2019年3月25日に火事に遭い、しばらく休業して5月15日にオープンしている。 家族経営をしていて、大将と若大将の掛け合いがユニークだ。 大将はご高齢かと思うが、純醸の本みりんを一升瓶から鍋に直接入れていて豪快。 大将が日本酒、若... 続きを読む»

    こにし家 - 料理写真:

    訪問:2019/05

    夜の点数:4.2

    1回

  • gunmadontist

    gunmadontist (1161)

    [携帯電話番号認証済]

    和食の人間国宝

    神の舌を持つ料理人が三田にいる。 そんな情報を得て一路三田へ。 念願のこにし家さんを初訪問。 塩味・酸味・甘味・苦味・辛味・旨味・温度まで、 これ以上はなくこれ以下もな... 続きを読む»

    こにし家 -

    訪問:2019/10

    夜の点数:5.0

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 こにし家
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル 割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

0795-63-5248

予約可否

予約可

予算や食べたいものを相談

住所

兵庫県三田市三輪1-13-28

交通手段

JR三田駅から徒歩7分、車

三田駅から349m

営業時間・
定休日

営業時間

18時~
お昼は要予約

日曜営業

定休日

月曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

カウンターはなし、お座敷の場合は8%

席・設備

席数

10席

(カウンター)

個室

座卓:約16席まで、テーブル・椅子:10席まで

貸切

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席は禁煙。お座敷は喫煙可。

駐車場

5台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ソムリエがいる

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり

ドレスコード

なし

ホームページ

https://www.konishiya.net/

公式アカウント
オープン日

1973年6月26日

備考

夜のみ営業ですが、お昼の営業はご相談でやらせていただいております。
PayPayでの決済が可能です。

初投稿者

和食大好き和食大好き(10)

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