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ハイクオリティお寿司屋さん。
お店からの返信
鮨白
2024/03/29
お客様の詳細なレビューに心から感謝いたします。
当店の料理と雰囲気を高く評価していただき、職人としても大変光栄です。
各料理、特にマグロ三連発をお楽しみいただけたようで幸いです。
4月からのランチ営業にもご期待いただき、今後とも鮨白をよろしくお願いいたします。
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ミシュラン店での修行経験がある板長が繰り出す鮨コース！
谷町六丁目の大通りを一本入った路地に高級な雰囲気を醸し出しているお店「鮨白」へ。
2度目の訪問ですが、今回もいただいたのはディナーコース23,000円！
至高のメニューは以下の通り。
・前菜 カレイ
・造り あこう
・一品 ホタルイカ
・焼物 メヒカリ
・蒸物 アワビ蒸し
・椀物 アイナメ
・握り
メバル
イカ
平貝
イワシ
鮪 赤身
鮪 中トロ
金目鯛
あじ
車海老
うに
あなご
・赤だし
・きなこのアイス
・新茶
豪華21品のコースは最高に美味しかった！
いろいろな種類・いろいろな産地の美味しいものを食べられて大満足のコース。特別な日にぜひ行ってみてください
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谷町六丁目で食べる至高の鮨。
大阪で美味しいお鮨を食べたい。そんな人間なら誰しもが抱える欲求を満たしてくれるお鮨屋「鮨白」へ。
完全予約制のこちらのお店は全てにこだわった至高のお店でした。
今回のコース内容は以下の通り。
・岡山県産なまこ 土佐酢で
・2日寝かせた鯛の刺身をお塩で
・鯛だけでとった出汁
・石川県産イワシの磯部まき
・三重県産金目鯛の炙り
・北海道産蝦夷アワビ
・島根県産雲太椎茸を使った茶碗蒸し
・長崎県産の1日寝かせたヒラメ
・徳島県産のカワハギ 肝を挟んで
・和歌山県加太産のさゆり
・淡路島産ハリイカ
・平貝の貝柱
・北海道戸井の付け鮪
・北海道戸井の大トロ
・三重県のどぐろ
・加太の鯖
・長崎県産コハダ
・天草産車海老
・ウニといくらの贅沢丼
・徳島県産 穴子の笹蒸し焼き
・味噌汁
・あまおう
磯部巻きのイワシは大ぶりでトロトロ、6時間かけて蒸した蝦夷アワビは幸せの塊、加太鯖の太巻き香り高くは光輝き一品、戸井の大トロは口述できないほど素晴らしい。
ネタを引き立てるシャリは6種類の酢をブレンドしており、深みがある味わい。
食材にこだわり、器にこだわり、世界観にこだわった空間で最高のひとときを過ごせました。
これは23,000円の価値ありです！！
ぜひ行ってみてください！
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わきすけ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨白
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3251 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ谷町線・長堀鶴見緑地線「谷町六丁目駅」7番出口より徒歩約4分。 谷町六丁目駅から443m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年12月1日 |
| 電話番号 |
06-6105-2392 |
| 初投稿者 |
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谷町六丁目駅からてくてくと歩いて向かったのは「鮨 白」
大通りから一本入ったところにある有名店、職人さんが代わってから初の訪問です。
ゆとりあるカウンター席のみで、贅沢で優雅なひと時を過ごすことができます。
ディナーはお任せコースのみ。17時と19時30分の2つの時間帯で楽しめます。
今回いただいたコースの内容は↓↓
・兵庫 鯛の和風サラダ
・山口鰆の素焼き 梅肉で
・愛知 鰻くりからやき
・高知 初鰹 藁たたき
・愛媛 のれそれの茶碗蒸し 雲丹いくらを乗せて
・鹿児島 牛もも肉のサイコロステーキ
・握り
芽ねぎ
兵庫 針イカ
赤貝
青森 あいなめ
三重県 鯵漬け
気仙沼 本鮪 赤身
気仙沼 本鮪 中トロ
気仙沼 本鮪 大トロ
鹿児島 天然 車海老
北海道 いくら
穴子の笹蒸し
・アサリのお吸い物
・ヨーグルトアイス 巣蜜をかけて
・煎茶
祇園の割烹をはじめとして数々のジャンルを経験した職人さんが繰り出す20品、最高でした。
それぞれ一手間加えられた一品は、さすがといったところ。
握りは怒涛のマグロ三連発が特徴的で、赤身・中トロ・大トロを連続して食べられ、それぞれの味・食感の違いをもろに感じられるコースの構成です。
最後のデザートには巣蜜をかけたヨーグルトアイスでさっぱり。
高級店ながら職人さんは気さくで、柔らかな雰囲気でお鮨を楽しめるお店。
特別な日にぴったりです！
4月からは金土日限定ランチもやるらしい。
ランチも夜も是非行ってみてください！