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久しぶりの訪問です。
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蕗の薹のソースが抜群においしい！
周防町通りから少し南に入った雑居ビルの一階にあります。以前は「翠」さんが入っていたお店です。
カウンター6席とこ上がり席が8席あります。初めての訪問で予約をして2人で伺いました。
カウンターに座り、いつも通り瓶ビールからです。最初に湯葉と卵豆腐が入った小椀が出ました。おいしい出汁で期待が持てます。次にこごみ、スナップエンドウなどの春野菜が出ました。下にごまだれが添えてあり、混ぜていただきます。ごまだれが美味しいです。春野菜の味を引き立てます。次はお造りです。鰆、とり貝、鮃、さよりなどですが、とり貝は肝で食べるのですが、とり貝の肝は初めてたべました。でもこれは美味しいです。この辺りでは冷酒に変えています。
お椀が出ました。若ごぼうのひろうすです。これも美味しいですね。若ごぼうをひろうすにして食べたのも初めてでした。
次に蕗の薹のソースの上に桜マスとアスパラがのっている焼き物が出ました。このソースが抜群においしく、春を感じさせます。その後筍の煮物、北寄貝の和え物が出て最後は美味しいポークが出ました。これにかかっていたソースも美味しいです。食事は蕗が入ったご飯でした。満足できるお料理でした。
このお店のたれやソースがどれも抜群においしく、お料理を引き立てています。
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湯葉と卵豆腐
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春野菜の胡麻ソース和え
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お造り
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お椀
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桜マスの焼き物
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筍の煮物
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ほっき貝のぬた和え
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ポークのロースト
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食事
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デザート
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ドクター賢
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ひろせ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-7713-0543 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線心斎橋駅6番出口より徒歩５分 心斎橋駅から359m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター６席 掘りごたつ席８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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予約をして伺いましたが、コロナのせいでしょうか、我々2人だけの貸し切り状態でした。
ビールで乾杯です。先付は蒸しアワビと山芋豆腐にジュレがかかっています。これは美味しいです。
次は万願寺唐辛子の中に魚のすり身が入っていて揚げたものです。次はお造りです。あこうを主体に鱧、雲丹、キスなどでした。あこうは今の季節美味しいです。この後金目鯛を軽く炙ったお料理が出ました。焼き霜造りのようなものでした。
お椀は鱧と松茸でした。もう松茸が出始めているのですね。中国産とのことですが匂いはちゃんとしていました。
この後鰻ん白焼き、トウモロコシのブリュレなどが出て最後は和牛のローストでした。この後は食事です。
お料理自体は美味しいのですが、何か決定力が足りない感じです。