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懐石料理 桝田
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料理人
桝田兆史氏（マスダヨシチカ）─遊び心を忘れない日本料理の達人
料理
日本料理の伝統と独自の華やかさが見事に共存した懐石料理
空間
優雅で清潔感のある空間で想い出に残る美食体験を
口コミ
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口コミ 800件 フォロワー 1,117人ピックアップ！口コミ
今回のお料理は八寸からです。
いつも通り二人で伺いました。最初は八寸風のお料理からです。蒸し鮑に雲丹、子持ち昆布、エビ，そして柿と蟹のなますです。すべて酒の肴という感じですね。次は土瓶蒸しです。松茸、鱧、エビ、湯葉が入っていました。お造りは戻り鰹です。少し燻製風になっています。この後極細のソーメンが出ました。お口直しのようです。... 詳細を見る
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懐石料理 桝田が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
懐石料理 桝田（ますだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6251-5077 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御堂筋線心斎橋駅より徒歩2分 心斎橋駅から160m |
| 営業時間 |
営業時間 【昼】 11:30～14:00 定休日 日曜日 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Diners、Master、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 半個室あり ４人：６人で仕切り １部屋だと１０～１２人入れます。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
【昼】 ２５００(弁当)．３８００(ミニ懐石)円 |
| 初投稿者 |
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料理人桝田兆史氏（マスダヨシチカ）─遊び心を忘れない日本料理の達人
1960年、奈良県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、1980年から料亭「吉兆」で修行。1985年に割烹料理「榎里」へ移り、2年後には料理長を務める。その頃担当した料理教室で主婦たちが料理に素直に喜び感動する姿を目にした経験から、女性に喜ばれる店をと1999年に「懐石料理桝田」を開業。匠の技と遊び心が共存した懐石料理が評判を呼び人気店に。現在は母校の講師も務め、多くの若い料理人を育てている。
料理日本料理の伝統と独自の華やかさが見事に共存した懐石料理
「懐石料理桝田」の献立は2週間ごとに更新される。厳選した旬の食材を季節の移ろいに合わせた調理法で楽しんでほしいという店主・桝田氏の心配りによるものだ。北海道の真昆布からとった出汁で仕上げた椀物や、目にも美しい大皿に盛られた八寸など、素材の味を最大限に引き出す日本料理の伝統と、独自の華やかな演出が見事に共存している。2010年より「ミシュランガイド京都・大阪」で二つ星を獲得する納得の逸品ばかりだ。
空間優雅で清潔感のある空間で想い出に残る美食体験を
心斎橋駅から3分ほどの路地を曲がったビルの2階。階段を登ると屋号が記された臙脂の暖簾が目に入る。店内はカウンター13席と掘りごたつの個室。どちらも落ち着いた清潔感ある佇まいだ。飾られた季節の花に優雅さが薫る。箸置きや椀などにも遊び心が感じられ目に楽しい。カウンターは美しい白木の一枚板。職人たちの所作を間近に眺め、料理の説明を受けながらの美食体験は、忘れ難い想い出として心に残ることだろう。
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日本料理の伝統と遊び心が生み出す華やかな懐石料理。目にも美しい逸品の数々を五感で堪能する
「懐石料理 桝田」が供するのは、季節の移ろいを旬の食材で表現した伝統的な日本料理。そこに独自の創意を加えることで、「桝田」ならではの懐石料理へと生まれ変わる。店主・桝田氏は来客にいかに楽しんでもらえるかを何より大切にしており、舌だけでなく目にも楽しい華やかさを忘れない。大皿に盛り付けられた八寸などは思わず声を上げてしまうほどだ。卓越した職人技と遊び心に溢れた逸品の数々を五感で堪能してほしい。
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