隠れ家のようなお店で創作和食　～和っか。 : 和っか

美味しそうなお店を見つけたよ～！！
とゆう事で、みんなで行って来ました。
大丸心斎橋店の本館と北館の間を東に少し行った所にお店はあります。
心斎橋筋から東に歩いて二つ目の細い、細い路地の奥。
こんな所に素敵なお店が！！

店内は2階建てで、1階はカウンター席とテーブル席。
2階は宴会も出来る広い座敷すたいるのお部屋。

今回はみんなで色んなものをシェアしていただきました。


■付きだし
　
■山口農園の夢咲とまと(フルーツトマト)
　夢咲トマトという可愛らしい名前のトマト。神戸にある山口農園さんのフルーツトマトで
　トマトの味が濃くとっても美味しい～！

■本日の造り盛合せ
　日によってお魚は変わるそうです。
　この日のお魚は、あなご薄造り、こちの昆布締め、ちびき、金目鯛、鱒、海ぶどう
　とっても新鮮です！お造りの代表みたいな種類のだけでなく珍しいお魚もあって楽しく美味しくいただきました。
　
■３種の芋で作るポテトサラダ
　ポテトサラダに3種の芋？？？　なると金時、里芋、メイクイーンだそうです。
　里芋がまったり感を演出し、鳴門金時の甘さと香りがほんのり。ほっこり感をメークインが醸し出しています。
　この3種の芋、4時間蒸して自家製マヨネーズを和えたこだわりのポテトサラダです。

■バーニャカウダ風サラダ
　たっぷりのお野菜が入ってました！
　赤オクラ、黄色インゲン、スナップエンドウ水菜、ミニトマト、アスパラ、ペリーラ（大葉の新芽）
　ドレッシングはバーニャカウダソース
　サラダを食べながらもバーニャカウダの感じで、ボリューム満点のサラダに大満足。

■大根からあげ
　大根のからあげ？？？
　大根をおでんの様に味付けで炊いてからあげてあります。
　しっかりしゅんだ大根をカラッと揚げたらまーなんて美味しいんでしょ！！
　　
■れんこんまんじゅう
　蓮根まんじゅうの中身は、すり下ろした蓮根、銀杏、海老。
　それを葛で練り上げ素揚しているそうです。そして上には熱々の生姜餡。
　十津川村のキノコをたっぷりと入れて。

■鯖の燻製
　鯖を桜とくるみのチップでスモークして、更に炭火で焼いているとのこと。
　とっても香りがいいですね～。
　口の中に入れた時、ふわっと広がる薫製香がたまりません。

■つくね芋の生磯辺揚げ
　つくね芋（大和芋）に生青海苔をまぶして揚げた磯辺揚げ。
　海苔の香りが素晴らしい！つくね芋って揚げると食感が不思議！
　つくね芋と言えばシャキシャキ感がたまらない芋ですが、
　揚げるとホクっとした食感になります。

■名物カマンベールチーズ入りアボカドコロッケ　名物！！
　お店の自信作！！「名物」だそうです。
　見た目普通のコロッケですが、中身はカマンベールチーズ入りのアボカド
　ソースがマスカルポーネチーズ、白みそ、京都祇園の原了郭の黒七味を混ぜた特製ソース。
　コロッケも、ソースも凝ってる！！
　それにとっても美味しい～！！まったり感がたまりません。

■美湯豚角煮炙り焼き　名物！！
　鹿児島県産　美湯豚（綺麗な温泉水で育てた豚）を8時間かけて煮込み
　そして炙った！！豚に味がしっかりしゅんでいて、炙る事によって香ばしさもプラスます。
　角煮はとっても柔らかでホクホク。
　名物と名乗るだけあってとっても美味しいです。

■山口農園の太アスパラ一本炭火焼
　このアスパラ、めちゃめちゃ美味しかった～！！
　味が濃いのかな？いっぱい食べたい位美味しかったです。

■自家製からすみ大根
　大根の間に自家製のカ　ラスミが挟まってます！

■だし巻き玉子
　出汁巻美味しい～。しっかりと玉子に入ったお出汁の味がたまりません。

■そら豆炭火焼き
　これも美味しすぎ～！！炭火の香ばしさと豆のホクホク感。
　このそら豆で豆ごはん食べた～い！(笑)

■金目鯛のかまのあら炊き

■さつま赤貝の酒蒸し

■有田鶏の親子丼

■焼きおにぎりでだし茶漬け

■新生姜と豚の釜めし
　釜のまま登場してきた釜めし。蓋を開けるとふわ～っと生姜のいい香り。
　釜にが豚と生姜がたっぷりです。
　生姜が入っているせいか、さっくりといただけました。

■豆乳プリンとデコポン

■秋鹿の酒粕を使ったチーズケーキ
　名前の通り秋鹿の酒粕を使ったチーズケーキです。
　これはケーキと言うよりもお酒のあてにピッタリ！
　お酒の味したクリームチーズって感じ。
　お酒の弱い方は寄っちゃうかも！？
　

駅近で、「美味しいお料理に隠れ家的なお店」
そのうち人気店になるの間違いなしですね！