この口コミは、yuyuyu0147さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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yuyuyu0147 口コミ2,945件フォロワー6,003人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.0

2020/12訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

【大阪　由緒あるイタリアの邸宅を彷彿とさせる空間で若きシェフのセンスが光ります(๑•᎑•๑)♬*゜】

毎年恒例の大学時代の同級生、MYちゃんが大阪へ。

今年はコロナで来れないかなぁ〜と思いきや、なんとマイカーで来ましたよ♫

お互いPCR検査を受けて万全の試み♡

お互い仕事があったのでディナーしかいただけませんでしたが、セントレジスでお夕食。

仕事の話、プライベートの話、美容の話、ヘルスケアの話。

短い間でしたが、ゆったりとした空間の中、穏やかな時間を過ごすことができました。

「セントレジスホテル大阪」は、マリオット・インターナショナルの最高級ブランドとして大阪の中心部に位置し、米旅行雑誌が選ぶ「世界のベストホテル100」に日本で唯一ランクインした五つ星ホテルです☆彡

そして、このコロナ禍の中、昨日3月16日、大手マリオット・インターナショナルのラグジュアリーホテル「Ｗ　Ｏｓａｋａ（ダブリューオオサカ）」大阪・心斎橋に開業しました。

逆風が吹く中、日本初進出に選ばれたのが大阪であることは誇りに思えます(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

海外旅行ができない分、国内での楽しみを求めるニーズがあり、予約でしばらくはNo vacancy(満室)だそうですよ。

私も近いうちに泊まってみたいなぁ。。。♡

さて、セントレジス大阪でのディナー。

イタリアンレストランの「ラ・べデュータ」

実は、こちらのレストラン、今までなかなかシェフが定着しないのです。

本場の味＝美味しい
日本の味＝美味しい
この概念は相反するもので。。。(-｡-;

万人の舌に合うイタリアのトラデッショナルなお料理は難しいものです！

そこは伝統的も大切にしつつ。。。
日本人の好みにも合うような。。。

シェフの腕の見せどころ！

この度、新シェフから挨拶の文面が届きましたので期待を込めてお伺いしてまいりました。

新料理長の駒路氏は、大阪府岸和田市出身。

専門はフレンチでしたが枠を超えて、2020年1月よりホテルメインダイニングのイタリア料理「ラベデュータ」の料理長に抜擢されました。

中でも肉料理とソースを得意とし、日本の魅力ある食材を日々探求し、積極的に使用しているそうです。

お会いして、あまりの若さに驚きましたが、近頃、お若いシェフの活躍が目をみはります。

イタリアのサンペレグリノ社主催、30歳以下の若手料理人の世界一を決める国際料理コンクール「サンペレグリノヤングシェフ」にて、2018年に続き、2019年のセミファイナリストとして日本代表の2人、 8カ国のアジア代表候補の15人に残った実力派です。

今まで「セントレジスは食が弱い」と言われ続けた雪辱を是非とも果たしていただきたいと思います！

主な遍歴は以下の通り。

2010年「ポール・ボキューズ」（フランス）
2010年「HAJIME」（大阪）
2015年ザ・リッツ・カールトン大阪｢ラベ｣
2019年セントレジスホテル大阪「ルドール｣料理長
2020年セントレジスホテル大阪「ラベデュータ｣料理長

さて、肝心のお料理は、フレンチキュイジーヌ寄りイタリア料理。

フレンチで磨いた技法や知識を取り入れながら、トラデッショナルなイタリアンを表現しています(о´∀`о)

凝りすぎないシンプルな美味しさが素敵ですね♡

MYちゃんも「前に来た時より美味しくなったね」と、ご満悦♡

シンプルな10000円(＋税、サ）のコースをお願いしました。

⚫︎アミューズ

⚫︎アンティパスト(前菜)

⚫︎ プリモ・ピアット(リゾット)

⚫︎ セコンド・ピアット(神戸牛)

⚫︎ドルチェ(ティラミス)

⚫︎食後のカモミールティーとプティフール

手作りのグリッシーニとフォカッチャ、そしてオリーブオイルが絶品でした！

そして、大好きな南瓜のリゾット♡\(//∇//)\

美味しい〜！！！

コロナショックによって数ヶ月、お店を閉めていたそうですが、その間にたくさんの産地を訪れたそう。

シェフがお得意にしている肉料理も牛舎まで出向いたそうですよ。

若い感性と真摯な姿勢は、これからますます腕を磨かれて行くことと思います(๑>◡<๑)

車だったのでワインをいただけなかったのが心残り。

ご馳走さまでした（^人^）

29

上品なブラウンとベージュの色彩を基調に上質でモダンなインテリアで統一された空間☆彡

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31

さりげなくテーブルに置かれた花とキャンドル♡

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$ラベデュータ - 神戸牛と赤ワインのソース、トリュフのせ。帆立の火入れが完璧です\(//∇//)\$ 36

神戸牛と赤ワインのソース、トリュフのせ。帆立の火入れが完璧です\(//∇//)\

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30

大好きな南瓜のパンプキンリゾット♡あまーい♡

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生ハム、ウニ、いくらのアミューズ。ワイン〜ワイン〜♡

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15

重厚なシルバーも好き♡

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海老、いくらのアンティパスト。海に浮かぶカラフルな島のよう。

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14

ムース仕立ての滑らかな舌触り♡美味しい！

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グリッシーニをカリカリしながら女子会♡

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イタリア産のオリーブオイル。バジルとほうれん草のフォカッチャ。

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$ラベデュータ - フォカッチャが美味しくてお代わり3回\(//∇//)\$ 14

フォカッチャが美味しくてお代わり3回\(//∇//)\

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名物のティラミス。イタリアの定番ドルチェです♡

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マスカルポーネがまろやかでコクと甘みがあり、ほのかにミルクの香り♡

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プティフールのシンプルなクッキー☆彡

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$ラベデュータ - 食後のカモミールティーはポットサービス。お腹がチャポン\(//∇//)\$ 15

食後のカモミールティーはポットサービス。お腹がチャポン\(//∇//)\

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12

高い天井と広い空間。コロナ対策も完璧ですd(^_^o)

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12

世界各国の希少なヴィンテージから人気のワイナリーのものまで約3000本のワインが用意されていますよ♫

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セントラルキッチンではシェフが立ち回りライブ感が漂いますd(^_^o)

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季節は12月。クリスマスシーズンでした☆彡

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12

御堂筋のイルミネーション中。MYちゃんの大きな車を運転させてもらいましたd(^_^o)

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラベデュータ（La Veduta）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、パスタ
予約・お問い合わせ	050-5456-2124
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区本町3-6-12 セントレジスホテル大阪 12F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪メトロ御堂筋線「本町」駅下車、7番出口すぐ本町駅から278m
営業時間	12:00 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 定休日無休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料　15％

席・設備

席数	64席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有レストランで5,000円(税込)以上をご利用のお客様は2時間まで無料
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.laveduta.stregisosaka.com/
オープン日	2010年10月1日
電話番号	06-6105-5659
初投稿者	ほせ・かるぱっちょ（787）